Je prépare ce pain une fois par semaine depuis quelques années, et pourtant je m'aperçois que je n'avais jamais publié sa recette ici. Gageons qu'il vous rendra service si vous cherchez un pain sans gluten digeste, complet et facile à réaliser. Les recettes de ce type fleurissent un peu partout depuis que l'on s'est rendu compte que le psyllium était l'ingrédient magique permettant d'obtenir un pain sans gluten qui se tienne vraiment. Je n'ai rien inventé ! Si vous êtes allergique au psyllium ou à son cousin le plantain, je suis désolée, mais il n'est pas possible de le remplacer dans cette recette... Et si vous craignez l'effet sur le transit du psyllium, sachez que lorsqu'il est intégré dans une…Lire la suite