Myriam Gauthier-Moreau, photographe culinaire

Aujourd’hui, j’avais envie de vous faire part de mon coup de coeur pour une photographe culinaire : Myriam Gauthier-Moreau. Je l’ai découverte lors de la conception de mon livre « Agar-agar », dont elle a pris toutes les photos, et j’ai vraiment été enthousiasmée par la qualité et la finesse de son travail.

Coïncidence ? Myriam et moi avons le même âge et la même passion pour une cuisine saine, gourmande et colorée ! Il est passionnant de l’écouter parler de son travail… Je lui ai posé 4 questions pour mieux vous la faire connaître.

1) Peux-tu nous dire ce qui t’a amenée à devenir photographe culinaire ?

J’ai toujours aimé cuisiner… Petite, je voyais ma maman cuisiner les produits du marché et du jardin et très vite, j’ai voulu participer ! Lorsque j’étais étudiante en photo, j’ai découvert la prise de vue en studio, et, vivement intéressée, je me suis dit que le mieux serait de pouvoir faire des photos de sujets par lesquels je me sentirais concernée… J’ai donc cherché un stage dans un studio de photographies culinaires et cela a débouché sur mon premier emploi… Maintenant, je suis photographe indépendante, je reste spécialisée dans ce secteur et je ne me lasse pas de conjuguer cuisine et prises de vues. En effet, la photo culinaire, au-delà de l’impact visuel, doit faire saliver… Et j’aime cette idée de retranscrire des saveurs au travers de mes images!

2) Quels sont tes sujets de prédilection (les plats que tu aimes par-dessus tout photographier) ?

Les préparations à base de fruits ou de légumes ! D’une part parce que ce sont des produits dont je me régale donc j’aime les mettre en valeur, d’autre part parce qu’ils sont source d’une diversité incroyable de couleurs et de textures, ce qui les rend très plaisants à mettre en lumière.

3) Comment choisis-tu la vaisselle et la mise en scène d’un plat ?

Je me constitue au fil des mois et des coups de coeurs un petit « magasin d’accessoires » spécial photo culinaire… Donc au moment de la prise de vue, j’ai le choix ! Je choisis alors le récipient qui « raconte » le mieux la recette : il faut qu’il mette en valeur la recette sans prendre le dessus. J’aime pour cela les récipients aux lignes épurées avec une petite pointe d’originalité (juste ce qu’il faut pour que ça ne soit pas banal) ou encore des classiques revisités (j’ai par exemple une affection toute particulière pour le bon vieux verre duralex de nos cantines, celui tout arrondi, qui, sorti de son contexte, peut, je trouve, devenir très chic!!!). En ce qui concerne l’environnement, je n’hésite pas à sortir pinceaux, peintures, et boîte à couture pour concevoir LE fond qui convient à ma photo ! Ou bien j’utilise des papiers matiérés, des tissus que j’ai pu chiner dans de vieux stocks de marchands de tissus (on trouve parfois des merveilles qui ne sont plus fabriquées !) ou toute sorte de matériaux ayant une surface intéressante ! Ensuite, c’est le travail de lumière qui fait le reste… Et il est primordial ! Que ce soit au flash ou en lumière du jour, mon travail est d’apprivoiser la lumière, lui faire dire quelque chose de précis, pour mettre en valeur le sujet. J’aime par dessus tout travailler des lumières très douces, enveloppantes et subtiles. En somme, chaque photo est une petite aventure en soi !

4) Peux-tu nous parler de la photo dont tu es la plus fière ?

C’est toujours un peu difficile d’en choisir une plutôt qu’une autre… Mais je pencherais pour la photo de mousse au chocolat (en haut à gauche de la mosaïque d’images) réalisée pour Agar Agar, le livre de Clea. J’aime cette image car elle est très épurée, presque en noir et blanc, la lumière est très douce et on va directement au sujet : la mousse au chocolat ! Lorsque j’ai démarré la photo culinaire, j’avais beaucoup de mal à laisser des zones vides sur mes images et cela avait tendance à charger inutilement mes visuels au détriment du sujet… J’ai vraiment travaillé mes compositions et mes lumières en ce sens, et cette photo de mousse au chocolat est représentative de ce travail. Et lorsqu’on me dit en voyant ce visuel « hummm, ça a l’air bon! », je me dis que le but est atteint, et je confirme : effectivement, c’est super bon !!! Car ne perdons pas de vue que pour faire ce métier, je crois qu’il faut avant tout être gourmand !

Merci beaucoup Myriam !

Découvrez des livres illustrés par Myriam
Agar-agar, de Clea
Indice glycémique, de Olivier Degorce et Amandine Geers
Vos desserts préférés sans lait ni gluten, de Alice Laffont, Laure Laffont, Jean Pommier, Annie Rapaport, Philippe Rapaport

Et bientôt deux nouveaux livres 🙂

Edit : Myriam Gauthier-Moreau a désormais un blog, découvrez-le ici.