Recette de base pour gâteau au cuiseur à riz
26 mars 2005 | Catégorie: gâteaux
Comme vous le savez désormais, je n’ai pas de vrai four. Mais, et ça vous le savez aussi, je n’abandonnerai pas l’idée de faire des gâteaux ni du pain ! Après l’essai des petits pains au micro-ondes et au four toaster, voici donc le récit des gâteaux au cuiseur à riz. Si, si, je vous assure. Voici l’engin :
Un cuiseur a riz tout bête, dont la fonction principale, vous l’aurez deviné, est de faire cuire du riz. Mais la particularité de cet instrument, c’est qu’il est intelligent (on ne dirait pas à première vue, mais si), c’est-à -dire qu’il réagit à la quantité de liquide qu’il contient (le riz est cuit quand il n’y a plus d’eau). D’où l’idée de faire des gâteaux dedans : le gâteau sera cuit quand la pâte ne sera plus humide ! Vous trouvez ça foireux vous ? Pas moi ! D’ailleurs pour confirmer cette idée je suis allée faire un tour sur le Google nippon, en tapant « cuiseur à riz » et « gâteau », et j’ai trouvé un site plein de recettes de gâteaux au cuiseur a riz.
Mes amis japonais semblèrent outrés : « le cuiseur à riz c’est fait pour cuire du riz ! ». Sacrilège.
M’en fiche ! Je vais quand même essayer !
Et voilà le résultat :
Des gâteaux de petite taille, certes, mais bien gonflés et même un peu dorés sur le dessus. La consistance est parfois un peu spongieuse (pas assez de cuisson, proche du « gâteau chiffon »), parfois on croirait qu’il a cuit au four, d’autres fois on jurerait que c’est un gâteau de semoule… Le résultat est souvent bon et toujours surprenant.
Voici la recette sur la base de laquelle de multiples variantes sont possibles (changer les fruits, mettre des pépites de chocolat, de la noix de coco, des fruits secs…)
Recette de base pour gâteau au cuiseur à riz
- 65g de farine
- 1 paquet de levure chimique
- de la cannelle
- 50g de sucre roux
- 1 oeuf
- du lait (avec l’oeuf on obtient 80 ml de liquide total)
- une pomme coupée en petits morceaux
Mélanger les ingrédients secs d’un côté et les ingrédients liquides de l’autre, puis ajouter le liquide dans le sec en faisant un puits. Bien mélanger et ajouter les quartiers de pommes.
Verser dans le bol du cuiseur à riz préalablement beurré, fermer le couvercle du cuiseur et mettre en marche. Quand le cuiseur sonne, verifier la cuisson, et sinon faire cuire encore un peu jusqu’a ce que la pointe du couteau ressorte sèche. Laisser refroidir 5 mn avant de démouler.
Remarquez, depuis que je me suis lancée dans la cuisson de gâteaux à l’intérieur, mon cuiseur à riz fait un bruit un peu bizarre et beaucoup de vapeur quand on lui demande de cuire du riz… Soit je l’ai un peu contrarié en y mettant de la pâte à gâteau et le pauvre ne comprend plus ce qui lui arrive, soit il n’est pas content quand je lui demande seulement de cuire du riz, puisqu’il m’a désormais prouvé qu’il savait faire beaucoup mieux… L’enquête se poursuit.
En attendant, mes amis japonais sceptiques sur le détournement de cuiseur à riz à des fins pâtissières ont trouvé mes gâteaux très bons. Cependant, ça m’étonnerait qu’ils s’y risquent : « le cuiseur à riz c’est quand même fait pour cuire du riz ! »
J’aurai quand même essayé…
Edit du 10 février 2010
Depuis mes aventures nippones, j’ai persévéré dans la confection de gâteaux dans les cuiseurs à riz, et cela fonctionne toujours aussi bien. Mon rice-cooker est un Délirice de la marque SEB.
Gâteau tatin aux pommes
surtout le deuxième !
Mais ils font envie !
Et ne te laisse pas impressionner par les petits japonais …
Avec ton cuiseur à riz … fais ce qu’il te plait, plait, plait !!!
Bravo pour ta creativite ! Ton petite gateau me parait fort seduisant et c’est vraiment genial pour les repas tout seul. Ta recette va faire des ravages !!!
J’aime bien quand les appareils offrent une autre fonction que la manière principale.
Je cuis aussi mes légumes à l’eau.
après le gâteau vert de l’espace, je penche mon nez sur tes gâteaux-tests aux fruits et ça me tente bien, tu parles Charles!
mais…mon rice cooker est le machin de base, tu sais, ce genre là …:http://www.selectappliance.com/pictures/products/pa_sr-42hzp.jpg , je peux tenter?
kestenpenses? Oui…passeke hein…le tien, à côté, ifaithypermoderne, le genre qui sait compéter.
A priori, je dirais que tous les cuiseurs à riz fonctionnent sur le même principe et que je ne vois donc pas pourquoi ça ne marcherait pas… Mais ceci dit, je n’ai jamais essayé qu’avec le mien et je ne voudrais pas être responsable si ton cuiseur à riz te fait la tête après ça ! Donc réponse de normande : p’t'et’ ben qu’oui, p’t'et’ ben qu’non…
ta réponse de normande convient à ma question de poitevine! Je vais tenter avec mon RC, merci!
Pas encore. Sais-tu ce que ça donne ?
Il est vraiement très beau ton rice cooker, je dois en racheter un, la cuve du mien est archi usée, pourrais tu me donner la marque?
C’est un vrai japonais : Mitsubishi !
Je n’ai jamais essayé, mais je pense que ça doit marcher.
Merci Apple, j’adore Yakitate, dont j’ai parlé ici aussi : http://clairejapon.canalblog.com/archives/2005/04/30/415807.html
Je l’utilisais quand je vivais au Japon. Mais SEB vient d’en sortir un similaire dans lequel on peut faire des gâteaux : le Délirice.
Super le lien vers les recettes de gâteaux au cuiseur à riz !
Tu ne donnerais pas des cours de japonais par hasard ?
Le mien fait 5 tasses, vas-y sans crainte !
[...] persiste et je signe dans mes pseudos tentatives culinaires, et plus exactement dans la cuisine au rice cooker. Ca faisait longtemps, d’ailleurs. [...]
coucou,
je me tente pour la 1ere fois à une de tes recettes ( que je n’ai que contemplé jusqu’a maintenant )
mais pour celui la j’ai un petit probleme… mon autocuiseur s’arrete au bout de 4/5 minutes
déduisant que le contenu est cuit surement, il se met en mode « reste au chaud »
impossible de le faire repartir.
ce genre de gateau est-il impossible pour nous possesseur de rice cooker de l’age de pierre ? :s
–> Oui, il faut quand même un rice-cooker de bonne qualité pour que ça marche. Notamment, cela ne marchera pas avec un autocuiseur dont le couvercle n’est pas clipsable.
J’ai un rice cooker depuis ce week end, je vais pouvoir tester ce genre de cuisson… enfin en esperant que ça ne le perturbe pas !
–Dans les années 70-80 , pendant mes études d’architecture , mes collègues IRANIENS faisaient cuire les…POMMES DE TERRE…dans leur cuiseur de riz (c’était d’ailleur la 1ere fois que rencontrais cet engin , depuis j’ais plusieures amies chinoises alors…)…coupées en QUARTIERS comme les oranges et ils avaient dû mettre de la matière grasse , car cela faisait comme un GATEAU bien doré et croustillant …HUUUMMM…souvenirs , souvenirs
–je suis « tombée » sur vous en cherchant des renseignements sur CANALBLOG et autres , pour les comparer en vu de créer le mien (arts , arts manuels , photos)…si vous avez des conseils , des mises en garde…
–J’admire votre travail et quel »boulot »! Je vais de suite transmettre votre liste de chouchous à ma niéce dont le fils est allergique arrachide et son mari leucémique (beebeebo.canalblog.fr)et(beebeebocooks mes gouters du mercredi)
–> Merci et bonne chance pour votre blog !
Wow !
Franchement merci, je me suis acheté un cuiseur à riz et depuis que j’ai testé ta recette de gâteau, j’en fait presque à tous les petits déjeuners ! J’ajoute ce qui me tente… bien que j’ai eu quelques mauvaises expérience lorsque le mélange est trop liquide et que le tout ne cuit pas suffisamment… ton blog est très inspirant et tes recettes ressemblent un peu aux miennes, tu repousses les limites !
Bravo !
Bonjour,
Où acheter un bon rice cooker comme le votre ?
Nous vivons en France.
Merci
–> Le Delirice de Seb est excellent. En vente en grandes surfaces ou par correspondance.
Pas mal du tout , j’ai ajouté des framboises surgelés et un petit coulis au chocolat……Sympathique dessert vite fait !!!
Merci Cléa
J’aime moi aussi détourner les objets de leur fonction première!
Et si ca ne marchait pas comme je l’espère j’aurais au moins bien rigolé en lisant tes eplications.
J’espère cependant que bernard, mon autocuiseur, ne prenne pas mal lui aussi de faire du riz à nouveau une fois l’exprérience des gateaux réalisée…
Bonjour, je viens d’acquérir le Delirice de Seb (en plus de mes autres cuiseurs à riz fétiches: un National, un Panasonic, un grand Seb..) et je voudrais essayer quelques gâteaux: quel est le programme à utiliser: cuisson du riz rapide?normale?
des idées de gâteaux de légumes possibles dans le Delirice? merci!
–> Cuisson du riz normale.
Un gâteau de carottes ? De courgettes ? Betterave et chocolat ?
Moi, je fais tout avec mon cuiseur. J’habite en RU et la plaque collective était en panne. Donc , j’allais pas magé du riz boulli tous les jours, j’ai faisais des pâtes, je faisais cuire de la viande, …. sauf les gâteaux bien sûr. Mais ça ne saurait tarder, je vous tiendrai au courant.
Je n’ai pas essayé mais je trouve votre article plein d’humour. Cela enlève un peu de grisaille dans ma vie. Merci.
Excellente idée !!!
J’ai essayé 2 fois pour l’instant ce n’est pas vraiment concluant :
la première fois le gateau était trop sec, la seconde j’ai raouté un peu de beurre et du yahourt mais ca n’allait toujours pas …
Je vais peut etre essayer la prochaine fois avec une recette de moeulleux au chocolat !!!
En attendant j’ai bien rigolé, et bien fait rigoler mes gouteurs attitrés !!!
Vous avez trouvé des sites en Japonais avec des recettes ? pouvez vous mettre quelques liens ??? (je lis le japonais – mais dans mes recherches je n’ai rien trouver ..)