Gâteau à la patate douce
Il y a quelques temps, je vous présentais « Le Cake D’Après La Gym ». Aujourd’hui, c’est au tour du « Gâteau D’Avant La Piscine ».
Parce que oui, c’est décidé, outre la gym tonique du lundi et la gym un peu moins tonique du vendredi, il va désormais y avoir la piscine du mercredi. Avec une différence de taille : la gym c’est le midi, et la piscine c’est en fin d’après-midi – un horaire critique s’il en est. Car moi, la piscine, ça me fait un effet d’enfer, du genre où j’ai les jambes qui flageolent et l’estomac qui crie « nourrissez-moi par pitié ! » quand j’en sors. Littéralement affamée, je suis !
Donc j’ai décidé, pour que la séance de piscine se passe au mieux, de m’or-ga-ni-ser (coucou Mercotte !). D’abord, je prépare le repas du soir la veille, comme ça quand je rentre après la piscine je n’ai plus qu’à le réchauffer tranquillement pendant que je mets mon maillot à sécher (je dis ça comme un pense-bête, ça m’évitera de le retrouver la semaine d’après, encore humide dans son petit sac…).
Et comme la piscine me donne des envies de plats à la fois riches et réconfortants, du genre gratin plein de béchamel ou tarte feuilletée aux champignons (bah quoi, vous pensez à quoi vous quand vous nagez ?), je me prépare soit un petit gratin de ravioles au fenouil, soit une bonne soupe bien garnie.
Mais surtout, surtout – et j’en arrive à mon gâteau ! – je me prépare un bon petit quelque chose à grignoter avant la piscine, histoire de ne pas sortir du bassin au bout de 20 minutes à cause d’un stupide estomac qui hurlerait famine.
Il faut que le quelque chose en question soit :
– ni trop sucré, ni trop gras – à bas l’écoeurement
– très digeste – histoire de ne pas couler à pic
– et bien « calant », si vous voyez ce que je veux dire !
Or, il se trouve que j’avais sous la main une patate douce.
Je l’ai bien regardée, et je me suis dit que oui, décidément, elle remplissait bien tous les critères – le côté fondant-régressif en plus. Alors, je m’en suis fait un « Gâteau D’Avant La Piscine », qui – je devance les questions – peut également être un gâteau d’après la piscine, ou encore du petit-déjeuner, voire même un gâteau du goûter pour quelqu’un qui n’aurait fait ni piscine ni rien – mais là , c’est à vous d’assumer 😉
C’est plus un fondant un peu mouillé qu’un gâteau, mais on appelle bien les choses comme on veut hein !
Gâteau à la patate douce
1 grosse patate douce
1 oeuf
80g de sucre roux
40g de poudre d’amandes
1 gousse de vanille
70g de lait de riz
Eplucher et couper la patate douce en morceaux. Au fur et à mesure, plonger les morceaux dans de l’eau citronnée pour éviter qu’ils ne noircissent. Cuire à la vapeur pendant 20 à 25 minutes – elle doit s’écraser sans problème à la fourchette.
Dans un saladier, battre l’oeuf avec le sucre et la poudre d’amandes. Ajouter le lait et les graines de vanille. Terminer en ajoutant la purée de patate douce, et bien battre pour obtenir une pâte homogène.
Verser dans un moule à cake (attention : utiliser du papier cuisson pour un meilleur démoulage), et cuire 1h à 200° environ. Bien laisser refroidir avant de découper.
50 commentaires
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Bien vraie que la piscine rend flagada! Mes c’est si bon de faire du sport et c’est un équilibre obligatoire autant pour la ligne que pour le psychique. Cette recette est simplisime. Elle à l’aire tout a fait savoureuse et c’est trés inventif tout comme j’aime! J’aime énormément inover de nouvelles saveurs et surtout utiliser parfois des légumes dans des compositions sucrées!On a souvent de jolie surprise!
Une recette RECONFORTANTE!
Bravo et trés bonne journée!!!Demain c’est gym tonique donc, je suis sur que ce gâteau d’avant la pisine fera double emploi:o)
Elodie Joy
Et même si on ne va pas à la piscine, on y a droit à ton gâteau ?!? Parce que moi, la piscine en hiver… (je sais, on n’est pas encore en hiver…) En plus, j’ai une demie patate douce qui attend sagement que je lui jette un sort !
Alors je n’ai aucune idée de combien pesait ma patate douce, mais je dirais à vue de nez dans les 300 grammes. Mais si il y en a plus ça peut être bien aussi : la texture du gâteau sera plus dense !
Quant au lait de riz, il s’agit d’une boisson obtenue à partir de riz complet qui est très légère et très douce. Mais on peut mettre n’importe quel lait végétal à la place : amande, avoine, soja, noisette…
c’est le gateau qu’il me fallait! ça me motive meme à retourner à la piscine! ;o))
J’ai mis il y a quelque temps un moelleux de patate douce sur mon blog, c’est vrai que c’est excellent ! Pour le poids de patate, vous pouvez vous en inspirer, c’est ici : http://cuisinetvoyage.canalblog.com/archives/2006/10/23/2939914.html
Le tien est un peu différent, j’en testerai la variante !
Je vois qu’on a pas mal de choses en commun : la gym, la piscine, la cuisine… Merci pour tes recettes ! Pour des zinzins comme nous qui nageons dans l’eau froide toute l’année (voir nager.xpug.fr), il y a plein de bonnes choses à cuisiner grâce à toi, des trucs bien nourrissants qui peuvent nous permettre de tenir le coup sans faire trop de gras (mais il en faut quand même, les phoques en ont une bonne couche, ça tient chaud…).
A+
Ca tombe très bien ton idée, car justement ce soir, je vais à la piscine avec mon amie Gwen … Je note pour la semaine prochaine !
j’ai eu la chance de gouter le moelleux de Valérie et c’est tout bonnement délicieux!!
J’adore déjà le gâteau de patates douces de La Réunion, lapurée de patates douces, alors le fondant « mouillé » de patates douces est fait pour moi.
Et ce sera celui d’après la gym, allez!
Tiens, je me demande si je ne vais pas me réconcilier avec la piscine moi ;o) Sinon c’est pas grave, je trouverai bien une autre occasion !!!
Gâteau à la patate douce, il faut que j’essaie ça doit être trop bon!!
Intéressante ta recette!
Hummm ! Même sans piscine après, ce gâteau à la patate douce me plaît énormément ! Ce qui est bien c’est que l’on peut multiplier par 2 les proportions… Chic !
c’est vrai que la piscine ca creuse…alors un cake….oui….et en plus à la patate douce…j’en mange un morceau tout de suite, meme si je ne reviens pas de la piscine (lol)
petite rectification….(meme si je ne vais pas à la piscine.)et non revenir.
de toute facon..peut importe la circonstance,il me plait.
Et moi qui me remets à l’aquagym après quelques mois d’arrêt, j’ai trouvé un bon allié pour enchainer pendant 45minutes sans fatigue les exercices d’endurance dans le grand bain… youpi ! Merci Cléa !
Les gâteaux à base de patate douce, j’adore avant ou après la piscine d’ailleurs!
Je crois que je vais me remettre à la natation! 😉 C’est pour ça que j’aime le sport: on peut manger plein de bonnes choses avant et après! C’est la raison pour laquelle je vais à vélo au travail tous les jours… 😉
Ce gâteau me fait décidément de l’oeil, à tester donc!
Je compatis! la piscine pour moi c’est deux fois par semaine, et avec ces températures, tout pareil, il faut quelque chose de motivant avant d’y aller, et de réconfortant au retour!!!!
Je n’ai jamais gouté la patate douce en sucré, alors…à tester!
Je viens justement de reprendre la piscine hier! Je manquais de motivation à vrai dire, mais avec un cake comme ça, j’aurai été de meilleure volonté 😉
Quel beau gâteau d’avant piscine!
ou là là il me plait bien celui-là ! Tu l’as fait avec une patate douce blanche ou orange?
Tu m’as en tout cas bien fait rire, je me suis reconnue dans ce que tu racontes: nous on va à la piscine le samedi matin…et généralement je m’arrange pour faire à manger en double le vendredi soir histoire de ne pas ttrop faire patienter nos estomac le samedi midi!
J’avais déjà goûté un gâteau ) la patate douce et j’avais beaucoup aimé. Ta recette me comble!
Ma grand mère cuisinait parfois ce « gateau patate » comme elle dit. Et pourtant, cette même grand mère ne va jamais à la piscine. J’en déduis donc que je peux tester sans pour autant aller nager, youpi!!
je n’ai encore jamais goûté la patate douce!
en tous les cas, ta photo me donne envie d’essayer! et la recette me plaît vraiment, alors…
Crois-tu que ton gâteau aura lle don de me faire retourner à la piscine ? Car il a l’air tellement doux et moelleux que j’ai peur qu’il ne me crie : « reste là , reprends-en encore un petit bout » !!
Alala, Cléa, j’en reviens justement de la piscine et je peux te dire que ton gâteau j’en ai rêvé ! Au sortir d’une bonne séance de nage, quand il fait déjà nuit et qu’on a encore marché dehors dans le froid, parfait (pauvre moi)! Merci merci merci 😀
hum trés apétissant et ce coté moelleux mouillé!!! je ne connais pas du tout la patate douce il faut que je me laisse tenter.
Il faut donc faire des longueurs pour mériter de manger quelques bouchées de ce gâteau qui a l’air délicieux… Allez ! Demain, je vais à la piscine… Au fait ? Tu vas nager où ? Tu connais une piscine sympa ? J’habite juste à côté de Grenoble et personnellement il m’arrive d’aller à la piscine de Saint-Martin d’Hères !
Celle du campus 🙂
Je suis admirative devant le nombre de séances de sport que tu fais dans la semaine. Personnellement, j’ai du mal à aller courir une fois par semaine! Mais un bon gâteau comme celui-ci à l’arrivée, ça motive!
Salut Cléa,
J’avais un reste de papate douce en purée (non assaisonnée!) dans le frigo et ni une ni deux j’y ai ajouté tes ingrédients (en oubliant le lait de riz, tiens) mais le résultat est TOP!Quand je le referai, je pèserai ma patate et je mettrai 20g de sucre en moins, car pour moi qui ne mange quasiment plus de sucre, c’était trop sucré, la patate étant déjà très sucrée. Mais quelle bonne idée pour les intolérants au gluten… ça change des rochers cocos.
MERCIIIIIIIIIIII (je vais aussi à la piscine deux fois par semaine, et normalement, en vélo-15′ avant, 15′ après…)
je n’ai encore jamais mangé de gâteau à la patate douce mais adepte de la piscine je vais rapidement pallier à mon ignorance!
il doit être bon ton gateau!!!! moi, j’aime la patate douce!! je viens de faire des muffins avec de la patate douce! ils étaient excellents. bises micheline
Bonjour Cléa et merci pour toutes ces superbes recettes, toutes plus délicieuses les unes que les autres.
Il y a le gâteau d’après la gym, le gâteau d’avant la piscine, a quand le gâteau d’après Yoga???
Merci et bonne continuation.
J’aime pas la piscine..mais si j’ai droit à un gâteau comme ça…c’est différent…^^
Je n’ai pas encore manger de patate douce, j’ai honte! je veeeeux goûter!!
sans gluten parfait pour moi, un gateau avant la piscine ou avant la 10 ème heures de la journée pour moi ..
Débrouillarde
http://madebrouille.canalblog.com
Hummm !!! Ca à l’air vraiment extra !!!
Félicitations pour cette recette ! Ce gâteau est vraiment succulent. Cela fait plusieurs fois que je le réalise et je ne m’en lasse pas.
Je ne pensais pas que l’on puisse faire un tel dessert avec des patates douces…
Merci beaucoup et bonne continuation !
Un régal, tout simplement………………………
Je l’ai réalisé hier soir et dégusté ce matin en rentrant d’une balade à rollers… Une patate douce est déjà notée sur ma prochaine liste de courses… Entre piscine, rollers et autres sports j’aurais toujours l’occasion de céder à cette gourmandise !!!
mmmmh,il est beau ce petit gâteau!je note..merci!
Simplissime , excellent et original .
Super ta recette, j’ai mis un lien sur mon blog !
http://www.dieteticienne-professionnelle.com/blog/index.php?post/2009/11/22/GATEAU-A-LA-PATATE-DOUCE
Testée et approuvée. (wai, j’avais un max de patate douce dans mon congel’, merci les restes de réveillon). J’ai dû doubler les doses vu que ma patate douce était un vrai monstre mais c’est vraiment sympa, même après celui aux épices.
Super recette ! J’hésitais entre ce gateau repéré il y a quelques temps et ton fondant de patate douce + récent, mais comme c’est ma semaine sans gluten, ça a été facile de choisir ! ce n’est que partie remise pour le fondant (que j’aurais pu réaliser à la maîzena quoiqu’il arrive !). Je n’avais pas de patate douce alors j’ai mis 2/3 de carottes (pour le « gout orange ») et 1/3 de pomme de terre (pour le farineux), et j’ai diminué la quantité de sucre de 20g… c’était excellent !!
Le génie de cette recette tient dans sa simplicité, qui met parfaitement en valeur chaque ingrédient : la douceur de la carotte (patate douce?), la rondeur de la vanille et surtout la richesse de l’amande !
Merci beaucoup !
Clo
Je n’ai jamais testé un gâteau à la patate douce. C’est un légume que j’ai découvert il n’y a pas si longtemps (quelques années quand même) et que j’apprécie particulièrement. Je vais peut-être tenter ce gâteau, mais je n’ai pas de lait de riz. Je vais essayer de voir s’il y a des équivalences avec le lait normal. Merci en tout cas pour cette recette !
HUMM ça a l’air bon ton dessert
Je viens de découvrir cette recette… Sitôt lu, sitôt fait avec une patate douce japonaise à chair blanche -> DELICIEUX!!!!! Ce gâteau s’installe dans le haut de mon classement… Quel fondant… Merci
Bonjour. Je l’ai essayé et je me suis demandé s’il ne fallait pas utiliser un peu de levure pour mieux faire monter le gâteau ? Il reste assez plat quand je le prépare… Qu’en pensez -vous ? Merci pour le conseil 🙂
–> IL est normal qu’il soit plat, mais si vous réessayez avec de la levure, tenez-nous au courant !
Puis-je remplacer le sucre par du sirop d’agave ? Et que penses-tu d’ajouter quelques fruits secs ou une crème cheese?
–> Désolée, je ne sais pas 🙂 Cette recette a presque 20 ans et je ne l’ai pas refaite depuis…