Crêpes roulées au roquefort, figues et cacao

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Depuis que j’ai découvert que j’aimais le roquefort, il ne se passe pas une semaine sans que j’en colle dans une recette ou deux. C’est fou ce qu’on peut faire, par exemple, avec un reste de crêpes et quelques pincées de cacao : un apéro super chic et un peu choc !

Crêpes roulées au roquefort, figues et cacao

Pour 4 personnes

4 crêpes au sarrasin
80 grammes de roquefort
80 grammes de yaourt de brebis
1 grosse figue sèche
1 c. à café de cacao en poudre

A la fourchette, écraser le roquefort et mélanger avec le yaourt. Ajouter la figue sèche coupée en tout petits dés. Tartiner les crêpes de ce mélange et rouler. Découper en tranches et disposer sur une assiette. Poudrer de cacao. Servir frais.

38 commentaires

Dévorer les livres le 22 février 2010 à 8 h 29 min dit:

cacao roquefort ? mmm c’est audacieux. ça marche ? je vais tenter ça. merci pour l’idée

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S.G.Woman le 22 février 2010 à 9 h 57 min dit:

Assez étrange comme mélange! En tout cas cela doit surprendre. Je tenterais peut-être.

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axoulle le 22 février 2010 à 10 h 20 min dit:

hum avec du roquefort je ne peut que aimer

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Gwen le 22 février 2010 à 10 h 31 min dit:

Je suis fana de roquefort, mais ma moitié déteste. Alors j’essaie d’en planquer de temps en temps dans des recettes, par petites touches 😉

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Louloute le 22 février 2010 à 10 h 44 min dit:

Hum, à tenter!

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Lili Végétatout le 22 février 2010 à 11 h 11 min dit:

Je ne sais pas d’où t’es venue cette idée d’associer roquefort & cacao, mais je serai bien curieuse de le savoir ! 😉

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alimonia le 22 février 2010 à 11 h 33 min dit:

Je crois que c’est la premiere fois que je viste ton blog.. et je commence par ces crepes delicieuses.. que de bonnes choses a proposer, je continue ma visite
bonne journee et a bientot

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clquipopotte le 22 février 2010 à 13 h 46 min dit:

Tout a fait à mon goût … Je pioche … Mmmmmmmmmmmmmmmm!!!
CLquipopotte♥♥♥

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Le citron le 22 février 2010 à 14 h 31 min dit:

Moi qui n’ai jamais goûté au roquefort, là je serais bien tentée 😉

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esom le 22 février 2010 à 15 h 08 min dit:

Il fallait oser! je suis sûre que c’est bon!

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La fourmi des Caraïbes le 22 février 2010 à 15 h 08 min dit:

Je n’aime pas trop le roquefort simplement en tartine, mais je l’adore dans les préparations (sauces terrines, cakes…) surtout associés aux fruits secs ou aux noix 😀

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rosemary le 22 février 2010 à 15 h 36 min dit:

Je me lance dans ta recette dans les plus brefs délais !!!! J’adore tous les ingrédients, quelle association !

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Liloue (D'Âme Bio) le 22 février 2010 à 16 h 33 min dit:

Une recette surprenante et originale que je vais m’empresser de tester ! Il me reste justement encore du roquefort dans mon frigo 🙂 En tant que gourmande de roquefort, je t’invite à découvrir ma recette salade jaune pommes chouflort 😉

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yoko le 22 février 2010 à 17 h 51 min dit:

: D super idée ! Ca donne vraimen envie!
Ca ne dérange pas si le reste de crêpe est question est sucré?
J’aime également le roquefort, ca fait une éternité que j’en ai pas manger =)
Tu l’achètes bio?

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Julie le 22 février 2010 à 18 h 15 min dit:

Bonjour Cléa,
Incroyable!! Nous avons eu la même idée… Honorer le roquefort! D’ailleurs je te cite dans mon article d’hier pour ta délicieuse recette « terrine roquefort fruits secs et pain d’épices »…. C’est ici http://www.lecahierdejulie.com/
Et ce soir c’est décidé! Ce sera « crêpes party au roquefort ». Merci Cléa!

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Clem le 22 février 2010 à 19 h 13 min dit:

Et moi qui mange des crêpes presque tous les jours en ce moment! Bon en générale elles font plutôt mon petit dej’ mais si c’est au roquefort je pense qu’en effet l’apéro sera plus adapté 😉

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ln le 22 février 2010 à 19 h 27 min dit:

étonnant comme association!
j’essaierai.

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melopapilles le 22 février 2010 à 19 h 58 min dit:

Une superbe idée ! figue et roquefort, comment résister ? je comprends que tu sois devenue accroc 😉

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Sweet Faery le 22 février 2010 à 21 h 34 min dit:

Super original ! Justement j’avais des envies de recettes salées à base de cacao…

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56oceane le 23 février 2010 à 0 h 21 min dit:

En tout cas, c’est un choc qui me va à merveille!
56oceane

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Biscottine le 23 février 2010 à 0 h 27 min dit:

J’adore cette idée!

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Tweet le 23 février 2010 à 0 h 30 min dit:

Terrible ! Je n’aurais jamais songer à un tel mélange. J’adore !

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Syl le 23 février 2010 à 11 h 04 min dit:

Chic, choc et très original…
J’adore.

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Tamagochan le 23 février 2010 à 11 h 44 min dit:

Juste miam. Que dire d’autre…?

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Dada le 23 février 2010 à 11 h 45 min dit:

Tu y vas très fort là, superbe association et ce cacao…à tester d’urgence!
Bonne journée

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ansophil le 23 février 2010 à 21 h 33 min dit:

humm !! l’association est osée .mais j’ai justement des galettes de sarrasin pour demain midi…et un reste de fourme d’Ambert…je vais me laisser tenter..des figues réhydratées devraient compléter l’affaire….je te tiens au courant …

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ansophil le 23 février 2010 à 21 h 35 min dit:

j’ai oublié de te dire que j’ai beaucoup aimé ton livre pour les enfants et publié des recettes de pâte à tartiner avec tes références.. merci à toi .bizz

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PHILO le 23 février 2010 à 23 h 31 min dit:

trés sympa cette idée, merci de l’avoir partagé

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B. la fée frigo le 24 février 2010 à 0 h 25 min dit:

Je pense que je vais m’en inspirer pour l’apéro/rugby de vendredi soir…

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Myriam le 24 février 2010 à 15 h 14 min dit:

Roquefort et chocolat, quel étonnant mariage !

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Armelle le 24 février 2010 à 20 h 38 min dit:

Bravo pour ton livres douceurs citron!
Un vrai bonheur!

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cova le 24 février 2010 à 22 h 50 min dit:

très original comme mélange, ça donne envie d’essayer.

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ln le 24 février 2010 à 23 h 39 min dit:

bonsoir,
j’ai oublié de te demander si tu utilisais du lait ou de l’eau pour faire tes crêpes au sarrasin ? et sont elles 100 % sarrasin ?

–> Parfois moitié-moitié, sinon que de l’eau. Elles ne sont pas 100% sarrasin, je mets de la blé T80 aussi, mais je dose un peu au pif.

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paula le 25 février 2010 à 12 h 55 min dit:

roquefort et poire c’est une bonne combinaison aussi.
par exemple dans une tarte: pâte brisée, cuire en avance doucement les poires coupées en tranches, les poser sur la pâte, mélanger le rocquefort écrasé avec un peu de crème fraîche ou liquide plus poivre et verser ce mélanger sur les poires.

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clemence le 6 mars 2010 à 19 h 52 min dit:

une association originale qui me plaît drôlement !

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Luce le 13 mars 2010 à 19 h 38 min dit:

Ca y est, je l’ai testée et tout le monde m’a demandé la recette! A refaire, merci.

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Trikoala le 23 mars 2010 à 16 h 15 min dit:

Je viens de me faire une cure de crêpe XD Et je n’ai pas osé avec du rocquefort. Pourtant l’omelette au rocquefort, oignon, c’est délicieux!!

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