Commentaires sur : Seitan sauce moutarde

Par : flo

flo — Sat, 12 Mar 2011 20:03:52 +0000

Merci pour la recette.
C’était mon premier repas à base de Seitan, la recette est très bonne.
Le seitant un légèrement trop spongieux à mon goût, mais ça vient peut-être de la marque choisie (Alnatura), il y a certainement des différences.

Pour répondre à Loly, je suis tombée sur internet sur plein de recettes de Seitan à base de farine simple. Ils disent qu’il faut 1kg de farine normale pour obtenir in fine 500g de gluten…
http://www.forums.supertoinette.com/recettes_493288.seitan_maison.html

Par : clea

clea — Sat, 16 Oct 2010 15:39:16 +0000

Il faut forcément du gluten de blé.
http://cuisinetvoyage.canalblog.com/archives/2010/01/09/16437099.html

Par : loly

loly — Sat, 16 Oct 2010 15:20:45 +0000

bonjour de la réunion,
pouvez vous m’expliquer comment faire du seitan. Car à la réunion, je n’en trouve pas.
J’ai essayé de faire une fois , mais c’était tout raté !!!.
je ne trouve pas de gluten de blé. est ce que je peux faire avec de la farine tout simplement? si oui , quel type de farine?.
merci d’avance .

Par : kannelle

kannelle — Tue, 16 Feb 2010 06:56:59 +0000

Bonjour Cléa,
Une jolie découverte ce blog !! j’apprends beaucoup et dévore des yeux tes chouettes photos. J’ai voulu découvrir cette nouvelle » chose » avec ta recette que tu nous proposes et ça n’a pas été un succès moi je n’ai pas aimé et mes filles non plus quant à mon chéri, il en a mangé certes, mais il a bien eu du mal à le digérer !!!!! pas grave, on ne renouvellera pas l’expérience ! mais pas contre j’aurai appris ql chose et mes papilles s’en souviendront ! j’essaierai tes autres recettes
Bonne journée !

Par : Seitan et champignons, sauce moutarde | Clea Cuisine

Seitan et champignons, sauce moutarde | Clea Cuisine — Thu, 05 Nov 2009 19:23:35 +0000

[...] qu’il y a de bien, avec le seitan, c’est que l’on obtient facilement un petit plat délicieux en quelques minutes à [...]

Par : Christophe

Christophe — Wed, 26 Aug 2009 16:31:41 +0000

Bonjour Cléa,

Merci de nous donner une nouvelle manière de consommer le seitan. Je fais moi même mon seitan que je trouve plutot bon. J’attends ta recette, cependant si sarah le souhaite elle peut visualiser ma recette sur mon blog.

A bientôt.

Christophe

Par : Sarah

Sarah — Fri, 21 Aug 2009 17:31:25 +0000

Bonjour Cléa!
Cette recette a l’air succulente!
Pourrais-tu nous donner ta recette de seitan maison? Je le fais moi-même mais jusque là je ne suis pas ultra-satisfaite du résultat! J’aimerai me rapprocher de la texture et du goût du seitan « gourmet » de la marque Lima mais je n’y arrive pas!!! As-tu un « truc », un ingredients particulier?
Merci beaucoup!
Sarah.

–> Je n’ai jamais fait mon seitan maison… Promis, c’est au programme !

Par : Galinette

Galinette — Fri, 05 Jun 2009 23:10:21 +0000

Savez-vous où on peut acheter du Seitan à Montréal?

Par : Einigriv

Einigriv — Sat, 18 Apr 2009 08:12:39 +0000

Oups ! Ils se sont jetés dessus !! C’était délicieux. Du coup, 250g de seitan, c’était un peu juste (pour 4 pers). Je prévoirai plus « large » la prochaine fois. Merci.

Par : Einigriv

Einigriv — Fri, 17 Apr 2009 16:33:41 +0000

Ouf, enfin une recette qui change…
Mes gamins préfère le seitan au tofu, probablement pour des questions d’aspect et de texture. D’habitude, j’en fais des escalopes panées ou de la blanquette.
Je tente ta version « sauce moutarde » dès ce soir.