Commentaires sur : Tarte au citron meringuée

Par : Sophie

Sophie — Wed, 14 Oct 2009 10:23:30 +0000

Bonjour,
Moi aussi, pour mon chéri, je me suis lancée hier pour la première fois dans la confection d’une tarte au citron pour lui avec meringue pour moi sans. La recette de ma maman se rapproche de la tienne et je pense l’avoir bien réussie car on en a mangé la moitié en 1 seule fois et à nous deux!!!
Je profite de ce commentaire pour te dire que ton site est super surtout pour une fan de cuisine Japonaise comme moi!!!

Par : Crumble de choux variés à la mimolette vieille et aux graines et salade de lentilles blondes au tofu fumé | Clea Cuisine

Sat, 15 Aug 2009 08:38:18 +0000

[...] ! C’est Chef Ludo qui s’est mis aux commandes de la cuisine pour réaliser la meilleure tarte au citron que j’aie jamais mangée (et je ne dis pas ça parce qu’il me lit, non, non, non : elle [...]

Par : Séverinette27

Séverinette27 — Tue, 06 Mar 2007 13:05:00 +0000

Tout comme toi Cléa, j’ai réalisé la recette de Marmiton, pas beurrée, comme elle pourrait l’être sur d’autres recettes.
Un régal, tu pourras la voir aussi sur mon blog!

Par : Claire

Claire — Tue, 13 Feb 2007 10:59:00 +0000

J’ai également, et depuis longtemps, adopté cette succulente crème de Marmiton. La consistance est tout à fait à mon goût, crémeuse à souhait, et elle est acidulée juste comme il faut: un délice! Pour moi aussi, la tarte au citron parfaite est sans meringue et bien acide! J’ai confectionné des tartelettes au citron pas plus tard que hier soir, elles seront en ligne d’ici quelques minutes…

Par : Marylo

Marylo — Wed, 24 Jan 2007 15:05:00 +0000

Coucou,

Ah la tarte au citron… Les souvenirs me reviennent en bloc, d’un seul coup. Le collège, l’atelier cuisine et la maîtrise de deux recettes dont mes parents ont dû, à l’époque, avoir horreur, vu le nombre de fois incalculables où je les ai faites : les oeufs sauce aurore et la tarte au citron meringuée…

Ah, mon adolescence, où es-tu quelques 30 ans après ????

Merci pour ce coup de nostalgie au coeur.
La Reveuse
http://reveusedebijoux.canalblog.com

Par : Virka

Virka — Fri, 10 Nov 2006 14:57:00 +0000

Je l’ai faite il y a quelques jours…
http://dituttodipiu.canalblog.com/archives/2006/10/09/2856840.html

J’ai trouvé cette recette très simple, on obtient un résultat vraiment satisfaisant, très esthétique…par contre je mettrais un peu moins de citron…
Pour le débat meringue or not ? L’avantage de cette recette est que si on fait la meringue (côté beauté de la tarte ça joue beaucoup) on ne reste pas avec des blancs d’oeufs en trop…!
Par contre la prochaine fois je ferais comme toi, je ferais la meringue juste avant la dégustation…!

Par : mayacook

mayacook — Tue, 29 Aug 2006 08:45:00 +0000

en me promenant sur ton blog (eh oui, je ne pense pas avoir tout vu) je tombe sur cette recette que j’adore et fais souvent, comme toi je suis « tombée » pour the tarte au citron de marmiton…quand à la pâte c’est pareil, fine et croustillante c’est l’idéal! (je la fais au fromage blanc, je testerai l’huile d’olive pour le salé)

Par : Clea

Clea — Sat, 05 Aug 2006 18:33:00 +0000

Hmmm !!!

Par : Clea

Clea — Wed, 08 Mar 2006 16:13:00 +0000

Non, pas d’eau rendue, mais souvent je mets un ou deux blancs d’oeuf de plus que la recette !

Par : jean-jacques

jean-jacques — Thu, 16 Feb 2006 12:52:00 +0000

Bonjour Clea
je suis mois aussi un inconditionnel de la tarte au citron sans meringue. meme si je fais volontier une exception pour celle du patissier Kinzo a Kyoto.
parcontre cela fait de nombreuses annees que j en fait pour moi surtout pour les eleve de l'ecole un peu.
tu peux regarder la :http://www.aj-france.com/patisserie2005.html tu vera la tarte au citron et aussi la tarte pomme noix miel (qui a rarement l'occasion d'etre mange par les eleves pour cause de gourmandise de ma part
si tu veux ma recette je te l'envoie par mail en PDF
un truc super pour les zeste est le petit rapeur japonais (qui ils utilisent pour le daikon, ou le raifort )