Pizza au jambon cru et au pesto
24 septembre 2008 | Catégorie: tartes salées
Si vous avez, comme moi étant jeune, déjà acheté de la pâte à pizza au rayon frais des supermarchés, vous savez ce que les mots « carton pâte » appliqués à la cuisine peuvent signifier. C’est facile, elle a tout pour plaire : trop fine, trop craquante sur les bords mais ramollo sous la garniture, insipide et pleine de conservateurs, pour finir (en beauté).
Si vous avez, comme moi un peu moins jeune, déjà fait vous-même de la pâte à pizza, au levain de surcroît, vous savez qu’il n’y a rien de meilleur. C’est goûteux, c’est croustifondant, c’est tout comme il faut, mais… Ben oui, il faut au moins une heure devant soi, le temps que ça se fasse et que ça lève un minimum, et ça ma bonne Micheline, on ne l’a pas toujours sous la main.
Du coup, le jour où j’ai découvert dans les rayons de mon magasin bio des fonds de pâte à pizza au levain, sans ingrédients superflus, qu’il suffit de passer au four 10 minutes avec leur garniture, j’ai voulu tester. Et franchement, je n’ai pas été déçue : le résultat est différent du « fait maison », mais néanmoins excellent. Bref, un bon truc à avoir dans son placard, qui dépanne les soirs de « pas le temps » (et ce n’est pas plus long que de réchauffer une pizza surgelée…).
Pizza au jambon cru et au pesto
Pour 2 personnes
2 fonds de pizza à la farine complète (Priméal, voir ici pour reconnaître le paquet)
1 pot de sauce tomate
4 tranches de jambon cru
20 tomates cerises
6 tomates séchées
2 c. à soupe de purée de basilic
2 grandes tranches de tomme de brebis
10 feuilles de basilic frais ciselées
Préchauffer le four à 180°C. Disposer les fonds de pizza sur la grille du four. Tartiner chaque fonds d’une grosse cuillerée à soupe de purée de basilic. Recouvrir d’une belle couche de sauce tomate. Découper le jambon cru en lanières et répartir sur les fonds de pâte. Ajouter les tomates cerise et les tomates séchées coupées en deux, puis le fromage tranché en fines lamelles. Parsemer de basilic frais ciselé. Enfourner pour 10 mn.
Ta Pizza donne l’eau à la bouche,mmmh !
Pour ma part, j’ai aussi cOmmencer avec les pâte à pizza du commerce… bof,bof !
Et puis suivant l’avis de nombreuuses blogeuse, j’ai réaliser ma pâte « fait maison »…Mmmmmmh ! D’ailleur je compte bientôt la poster sur mon blog !
Mais je n’ai encore jamais tester la pâte à la farine complète, !
Mais maintenant que je la découvre sur ton blog, je compte bien la tester !
Vraiment ton blog est un exemple pour moi, tes recettes sont géniales, et tes phOtos vraiment renversantes!!!!!
Longuuue vie à ton blog !
Gros Bisous !
Une autre solution qui permet de gagner en rapidité… faire 1 kg de pâte (env. 5 pizzas), en manger 1 ou 2 et congeler les 3 autres…
Voilà déjà des années que nous ne mangeons plus de pizzas achetées dans le commerce avec cette astuce!
Miam…que de beaux ingrédients de garniture!!!!!!!
Moi j’ai mon astuce de « pate a tacos » qui est une façon très rapide d’avoir une pizza maison presto;)
Biz**
Elo
Tu m’as convaincue ! A part celle de ma grand mère chérie qui ne peut plus en faire puisqu’elle n’est plus là, je n’ai jamais été bien fan des pizza, sans doute parce que mon expérience en la matière se limite à Pizza Hut et aux pov’ pizza surgelées bien dégueu. Quant à en faire moi-même, pas le courage….
Quoi qu’il en soit, je ne manquerai pas de tester la pâte Priméal lors de ma prochaine virée au supermarché bio !
Ca me met l’eau à la bouche… j’ai déjà vu ces fonds de pizza à la biocoop sans jamais avoir osé tester, je crois que tu fais pencher la balance vers le « ça atterira dans mon caddy la prochaine fois)
Oh lala, Cléa, si tu savais comme j’aime les pizzas !!! J’en suis raide dingue. Beaucoup de personnes en mangent parce que c’est rapide (à décongeler, hein, ou à se faire livrer!), mais moi, j’aime vraiment ça. Mes origines italiennes peut-être???
Waouh, bonne idée les soirs de grosses fatigues, voir + de grosses flèmes….
Je n’ai jamais acheté de pâte à pizza… Il m’arrive d’en faire maison, mais trop rarement, cer je ne pense jamais à l’avance à préparer la pâte… Du coup, quand l’envie me prend… Je vais donc de ce pas voir au rayon frais de mon magasin bio et te suivre là dessus. Excellente garniture!!!
–> Attention, ce n’est pas au rayon frais mais épicerie.
Effectivement y’a rien de meilleur que la pizza faite maison, cependant je chercherais dans les Bio barcelonais si ils ont importés ces fonds de pizza bien sympas.
J’ai déjà essayé et j’avais trouvé ça un peu sec au niveau de la pâte. Mais je pense que mon four était trop chaud, il fait de la surchauffe
ça dépanne bien
L’avantage indéniable, c’est qu’au moins on mange un produit sain et que de temps en temps quand on est pressés
Merci pour l’index légumes aussi, ça va me donner des idées
Bonsoir,
J’avais vu ce produit en passant à ma Biocoop mais je l’ai ignoré.
A la prochaine occasion, je testerai.
Pour ceux qui vivent aux Etats-Unis (je pense à ta copine Flonature
), Trader Joe’s vend aussi des pâtes de ce type au rayon pains et bagels, avec ou sans farine complète. Ca ne vaut pas le maison mais ça dépanne en effet très très bien.
J’aime bien faire la pâte à pizza moi même depuis que j’ai une machine à pain mais l’idée du fromage de brebis en garniture me tente bien, d’autant que j’en ai vu chez mon fournisseur de produits bio locaux. Comme je suis dans une période « essayons de consommer local », ça tombe très bien !
J’ai testé récemment aubergine-pesto, un régal! Quant à la pâte levain et MAP font le boulot!
je ne savais pas qu’il y en avait en magasin bio, il faudra que je regarde; merci pour l’info
Ca c’est drôle, hier mon homme m’a réclamé une pizza, mais le pizzas en livraison très peu pour moi, c’est une aberration nutritionnelle et ça a juste le goût du gras!
Par contre avec ça dans mon placard, j’aurai su quoi faire
Ca se garde longtemps ou seulement quelques jours?
–> Ce n’est pas au rayon frais et ça se garde plusieurs mois !
Je les avais vues à Strasbourg mais ne les ai plus retrouvées à Paris
Pourtant, je m’étais dite que j’en ferais en rentrant et pas de chance, je n’en ai pas trouvé !
Une bonne chose à savoir car j’adore faire moi-même ma pâte à pizza mais j’ai rarement le temps de le faire
bonne idée à prendre pour les soirs où on est pressés….je fais ma pâte moi même d’habitude en MAP et l’autre jour j’ai essayé la préparation toute prête où il faut juste ajouter l’eau et l’huile d’olive: la pâte était bonne mais je pense qu’au niveau qualité des produits , c pas top (conservateurs, etc….).
Donc, à acheter lors de mon prochain passage à Sato….
Bonjour Cléa,
Merci pour cette recette, je la tenterai bientôt …
Quelqu’un peut-il m’indiquer une bonne recette de pâte à pizza pour machine à pain ? Les miennes sont toujours trop collantes !
Merci
miam miam !
ben voilà… récemment à Londres j’ai déjeuné chez http://www.carluccios.com
et vous savez quoi ? ils font pas de pizza because pas de four adapté… makes sense…
toutefois, c’est assez étonnant pour une chaîne de restauration italienne…
et donc… je me suis dit « mais quand est-ce que tu te mets aux pizzas, toi ? »
j’en ai (presque) rêvé, Clea l’a fait… [celle-ci promis, je la tente !]
Je n’avais pas encore osé acheter ces fonds de pizza tout prêt, mais si tu dis qu’ils sont excellent, je vais m’y aventurer…
Vais-je trouver l’équivalent dans un supermarché allemand? Affaire à suivre
Ta ^pizza a l’air d’etre un regal, j’aurais bien fait un petit tour du coté de chez toi, juste histoire d’y gouter
Ha ben justement on a acheté des fonds de pizza au levain chez biocoop histoire d’avoir un truc sous le coude quand on est pressé le midi
Nous c est une autre marque qui coute un euro de moins
Oui, je les ai croisés effectivement ces fonds de pâte ! Merci d’avoir testé pour moi !
miam, ta pizza a l’air super bonne. Perso, la pizza que je préfère manger et faire, c’est la bianca (mozzarella et roquette)…rien que d’en parler, j’en ai l’eau à la bouche…pourtant, je viens de sortir du sucrée avec une utilisation délicieuse des dernières quetsches de l’année…dis-moi ce que tu en penses.
moi si des 7h je pense déjà a manger, et de la pizza en +, c que je suis plus atteinte que ce que je ne pensais lol!!!merci vraiment!amicalement
Une garniture riche en tomates comme je les aime!
Cette pizza c’est que du bonheur.
Merci.
Yann
coucou cléa ! Je viens de créer un groupe de Facebook, concernant les pizzas (eeeeh ouiii!), et je me suis permise de mettre un lien vers ton blog… Cela te pose-t-il un problème?
Ça c’est de l’info existentielle ma bonne dame !
Avec la photo pour reconnaître le paquet pour ne pas perdre de temps à le chercher dans le magasin ! En plus, ça doit donner la pizza 5€ à tout casser.
Enfin bref, merci, parce qu’en ce moment ya pas beaucoup d’idées recettes chez moi, et les plats préparés, c’est archi bof !
[...] y a quelques jours, Clea a testé les fonds de pizza au levain bio … J’ai fait de même =) Et c’est très sympathique [...]
Tu es dans ta période pâte à pain et cie dis moi !
Humm, la photo parle d’elle même ! Ta recette me donne envie de faire moi-même mes tomates séchées cette année (le potager en regorge) … pourrais tu me dire comment les conserver ?
Merci
–> Tu peux les faire mariner dans l’huile d’olive, pot bien propre et bien fermé. Sinon, en conserve (pot stérilisé).
Une alternative intéressante, la pizza au barbecue (http://www.foodingue.com/5/pizza-au-barbecue/). Dans cette recette j’ai fait la pate moi meme, mais a l’aide d’un robot boulanger! Super simple et délicieux.
En passant, superbe blog cléa, les photos sont magnifiques!
Ils sont geniaux ses fonds de pizza. En deux coup de cuillères a pot tu fais une pizza sympa avec les ingrédients du frigo c’est top
!!