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	<title>Clea Cuisine &#187; tofu</title>
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		<title>Pâtes en rose</title>
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		<pubDate>Mon, 02 Nov 2009 04:28:16 +0000</pubDate>
		<dc:creator>clea</dc:creator>
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		<category><![CDATA[tofu]]></category>

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		<description><![CDATA[Tout comme les envies de légumineuses, les envies de pâtes sont récurrentes chez nous ces jours-ci&#8230; Il faut dire que poser des plinthes et réparer des placards (pour l&#8217;un), et cuisiner et vider des cartons (pour l&#8217;autre) sont des activités plutôt énergivores, demandant un apport non négligeable en carburant de qualité ! Du coup, les recettes où la sauce se prépare quasiment toute seule pendant que les pâtes cuisent sont mes grandes favorites du moment. Il faudra que je vous parle de la sauce super crémeuse au miso&#8230; mais pour aujourd&#8217;hui, la customisation sera rose bonbon. Cette recette est un recyclage de la mousse rose et gourmande de Valérie Cupillard,&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/pates/pates-en-rose/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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		<title>Salade de chou chinois au tofu fumé et noix</title>
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		<pubDate>Thu, 29 Jan 2009 05:06:53 +0000</pubDate>
		<dc:creator>clea</dc:creator>
				<category><![CDATA[salades]]></category>
		<category><![CDATA[tofu, tempeh, seitan]]></category>
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		<category><![CDATA[umebosis]]></category>

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		<description><![CDATA[Puisque visiblement je ne suis pas la seule à apprécier les salades en hiver, je poursuis sur ma lancée ! Là, on passe du registre &#171;&#160;fruité et vitaminé&#160;&#187; du mélange pomme-kiwi à la vraie salade de l&#8217;hiver : le chou chinois. Il est tellement tendre qu’il est parfait à déguster cru, bien émincé, et qu&#8217;il serait presque dommage de le faire cuire.  Avec une belle sauce rose à base de vinaigre d’umebosis (préparation japonaise à base de prunes vinaigrées, à découvrir absolument !) et d&#8217;huile de noix, il est ravi qu&#8217;on ne l&#8217;ait finalement pas transformé en chou farci&#8230; Salade de chou chinois au tofu fumé et noix Pour 4&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/salades/salade-de-chou-chinois-au-tofu-fume-et-noix/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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		<title>Glace toute douce chocolat noisette</title>
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		<pubDate>Tue, 02 Sep 2008 05:00:09 +0000</pubDate>
		<dc:creator>clea</dc:creator>
				<category><![CDATA[au chocolat]]></category>
		<category><![CDATA[glaces et sorbets]]></category>
		<category><![CDATA[purée de noisette]]></category>
		<category><![CDATA[tofu]]></category>

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		<description><![CDATA[L&#8217;un de mes souvenirs de ces vacances 2008 demeurera sans doute cette fin d&#8217;après-midi caniculaire, lorsque je me suis débattue pendant de longues minutes avec une sorbetière. De ce combat, je suis sortie, un rouleau de scotch et quelques hurlements plus tard, couverte de crème chocolatée, bonne pour une séance de ménage et une douche. La morale de l&#8217;histoire : si vous achetez une sorbetière, choisissez un modèle avec une ouverture (l&#8217;endroit par lequel on verse la préparation) la plus grande possible, sous peine de ne pas arriver à faire passer une préparation trop épaisse et de vous retrouver avec un bloc de glace qui bloque les pales au bout&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/au-chocolat/glace-toute-douce-chocolat-noisette/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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		<title>Tout savoir sur la cuisine japonaise et les produits au soja</title>
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		<pubDate>Thu, 03 Apr 2008 07:05:20 +0000</pubDate>
		<dc:creator>clea</dc:creator>
				<category><![CDATA[Dossiers produits]]></category>
		<category><![CDATA[miso]]></category>
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		<description><![CDATA[Pour tout comprendre de la cuisine japonaise et savoir enfin distinguer yakitori, okonomiyaki et yakisoba&#8230; Un peu de lecture ! Des extraits de mon livre &#171;&#160;Cuisiner les ingrédients japonais&#160;&#187;dans Sat&#8217;Info Un dossier &#171;&#160;La cuisine japonaise expliquée aux marmitonautes&#160;&#187; Et un dossier consacré aux produits à base de soja : tofu, tempeh, miso&#8230; Avec notamment la recette des yaourts au soja.]]></description>
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		<title>Soupe miso</title>
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		<pubDate>Mon, 17 Mar 2008 06:00:20 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[plats japonais]]></category>
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		<description><![CDATA[Cela fait bien longtemps que je n&#8217;ai pas proposé de recettes japonaises sur ce blog&#8230; Pour remédier à cela, je déclare donc ouverte la semaine japonaise sur &#171;&#160;Clea cuisine&#160;&#187; ! En guise de hors d&#8217;oeuvre, je vous invite à déguster le dossier sur la cuisine japonaise que j&#8217;ai rédigé pour Marmiton. Vous y trouverez une petite histoire du riz japonais, une démystification du sushi, un descriptif des plats japonais les plus populaires, et un listing des produits japonais à avoir dans votre épicerie perso. Et pour bien commencer, il nous fallait une recette de soupe miso. Celle-ci accompagne tous les repas japonais, à commencer par le petit-déjeuner. Elle est extrêmement&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/soupes/soupe-miso/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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		<title>Tarte végétalienne au pesto de roquette et aux noix</title>
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		<pubDate>Thu, 06 Mar 2008 06:00:52 +0000</pubDate>
		<dc:creator>clea</dc:creator>
				<category><![CDATA[tartes salées]]></category>
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		<description><![CDATA[Les tartes salées, tout comme les gâteaux, envahissent régulièrement mon blog. Je me dis systématiquement que j&#8217;en fais trop souvent et que je pourrais varier un peu&#8230; Mais à quoi bon ? Si c&#8217;est mon truc, après tout ? Et si personne ne reproche à Mercotte de faire des macarons, on ne va pas me reprocher non plus des tartes aux légumes D&#8217;autant qu&#8217;il y a toujours de nouveaux prétextes pour réaliser différentes variations autour d&#8217;un même thème. Par exemple : réaliser une tarte 100% végétale, sans oeufs ni fromage. Un défi pour moi qui aime tant parsemer mes tartes de fromage râpé ou bien garnir leur appareil de fromage&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/tartes-salees/tarte-vegetalienne-au-pesto-de-roquette-et-aux-noix/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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		<title>Strudel aux poireaux et tofu fumé</title>
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		<pubDate>Wed, 09 Jan 2008 06:00:45 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Je ne pensais pas que ce soit possible, et pourtant je l&#8217;ai fait : j&#8217;ai tellement décalé mon rythme de coucher et de lever pendant les vacances que je suis complètementHS depuis que j&#8217;ai repris le&#160;&#187;vrai&#160;&#187; rythme, celui du travail et du réveil qui sonne le matin (et qu&#8217;on envoie dans le mur, et qui ne s&#8217;éteint pas pour autant), et des yeux de crapaud gonflés. Pour me réconforter, Ludo a même proposé de m&#8217;offrir un simulateur d&#8217;aube pour mon anniversaire, c&#8217;est vous dire ! Incapable de m&#8217;endormir le soir à une heure décente (21 heures c&#8217;est mon heure décente d&#8217;habitude, pourquoi, pas vous ?), je jubile devant les émissions&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/tofu-tempeh-seitan/strudel-aux-poireaux-et-tofu-fume/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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		<title>Les protéines végétales</title>
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		<pubDate>Thu, 22 Nov 2007 07:12:51 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Les protéines végétales, quézaco ? Pour tout savoir sur seitan, tofu et protéines de soja texturées&#8230; clic !]]></description>
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		<title>Quiche au potimarron et tofu fumé</title>
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		<pubDate>Wed, 07 Nov 2007 05:00:00 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[pour les petits]]></category>
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		<description><![CDATA[Je continue et j&#8217;enfonce le clou : le tofu fumé, c&#8217;est vraiment bon ! A découvrir pour les fans de lardons dans les quiches, qui apprécieront&#8230; et pour tous ceux qui cherchent à apporter un &#171;&#160;goût fumé&#160;&#187; à une préparation : plat de lentilles, soupe&#8230; Allez, je n&#8217;en démords pas, même si je sais qu&#8217;il y a des récalcitrants qui me lisent : il faut essayer ! J&#8217;avais déjà publié une quiche &#171;&#160;alternative&#160;&#187; au tofu fumé. Voici aussi une quiche au potimarron vraiment délicieuse. Quiche au potimarron et tofu fumé Pour 6 personnes 1 tout petit potimarron 200g de farine 5 c. à soupe d&#8217;huile d&#8217;olive 1/2 verre d&#8217;eau 2&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/tartes-salees/quiche-au-potimarron-et-tofu-fum/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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		<title>Velouté de topinambours au tofu fumé</title>
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		<pubDate>Mon, 05 Nov 2007 16:10:47 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[soupes]]></category>
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		<description><![CDATA[Quant aux topinambours, avec leur petit goût d&#8217;artichaut, très fin, et leur texture fondante, ils m&#8217;ont donné envie d&#8217;ajouter un petit quelque chose de &#171;&#160;fumé&#160;&#187;. Et qu&#8217;est-ce qu&#8217;une Clea peut bien avoir dans son frigo qui ait un goût fumé, hein ? Pas des lardons, non, ça c&#8217;est quand j&#8217;en achète exprès pour une recette, le jour de la Saint Glinglin, ou bien quand Ludo fait les courses tout seul&#8230; Non, chez moi, c&#8217;est plutôt le tofu fumé qui attend sagement son heure ! Et en l&#8217;occurrence, l&#8217;association topinambours &#8211; tofu fumé est purement géniale. Nous nous sommes régalés ! Velouté de topinambours au tofu fumé Pour 2 personnes 6&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/soupes/veloute-de-topinambours-au-tofu-fume/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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