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	<title>Clea Cuisine &#187; sushi</title>
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		<title>Soirée temakizushi</title>
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		<pubDate>Thu, 19 Jun 2008 05:02:46 +0000</pubDate>
		<dc:creator>clea</dc:creator>
				<category><![CDATA[plats japonais]]></category>
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		<description><![CDATA[Je serai à la Fnac de Grenoble (Victor Hugo) samedi 21 juin pour une signature de mes livres, de 15h à 17h. J&#8217;espère vous y (re)voir nombreux, que vous ayez ou non un livre à faire signer *** Pendant mon voyage au Japon, j&#8217;ai fait escale chez une amie japonaise fine gastronome, qui nous avait invités pour une soirée &#171;&#160;temakizushi&#160;&#187;. Le concept ? Du riz, des garnitures, des feuilles de nori, et chacun peut composer son cornet de sushi en libre service ! Bref, c&#8217;est un peu la crêpe party à la japonaise : ça ne demande pas beaucoup de préparation, et chacun arrive à y trouver son bonheur &#8211;&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/plats-japonais/soiree-temakizushi/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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		<title>Tout savoir sur les maki sushi</title>
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		<pubDate>Thu, 03 Apr 2008 06:00:52 +0000</pubDate>
		<dc:creator>clea</dc:creator>
				<category><![CDATA[Dossiers produits]]></category>
		<category><![CDATA[plats japonais]]></category>
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		<description><![CDATA[Les maki sushi, c&#8217;est un peu une recette-nostalgie pour moi. Il y a trois ans, je publiais ma recette sur ce blog, avec son pas à pas. A l&#8217;époque, c&#8217;était le tout premier de la blogosphère mais depuis, ils se sont multipliés et vous en trouverez des dizaines, souvent bien plus jolis que le mien ! Alors, quand Goosto m&#8217;a demandé de réaliser un dossier &#171;&#160;spécial maki sushi&#160;&#187;, je n&#8217;ai pas hésité &#8211; c&#8217;était l&#8217;occasion pour moi de refaire ma recette afin de la peaufiner, et de tester également des variantes plus fantaisie. Ainsi, vous trouverez sur Goosto : Des maki au saumon frais et algue nori Des maki au&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/plats-japonais/tout-savoir-maki-sushi/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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		<title>Makisushi avocat et flétan fumé</title>
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		<pubDate>Wed, 08 Mar 2006 06:36:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator>clea</dc:creator>
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		<description><![CDATA[En ce moment, avec la neige qui tombe et l&#8217;hiver qui n&#8217;en finit par de recommencer (mais moi j&#8217;aime bien l&#8217;hiver, alors ça ne me dérange pas), j&#8217;ai des envies de sushi. Quoi, me dites-vous, des envies de riz froid et de poisson cru en plein hiver ? Ca va bien la tête ? Mais oui, attendez que je vous explique&#8230; Lorsque nous vivions au Japon, Ludo et moi, nous allions au moins trois fois par semaine au restaurant de sushi qui tournent, qu&#8217;il pleuve, qu&#8217;il vente ou qu&#8217;il neige, sur nos petits vélos nippons ! On a vu les sushi changer avec les saisons : l&#8217;hiver on s&#8217;est gavés&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/plats-japonais/le-mercredi-c-est-sushi/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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		<title>Maki sushis en grande quantité</title>
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		<pubDate>Mon, 21 Nov 2005 07:00:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator>claire_chapoutot</dc:creator>
				<category><![CDATA[plats japonais]]></category>
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		<description><![CDATA[Pour la rencontre Marmiton de Grenoble, à laquelle j&#8217;étais vraiment impatiente de me rendre, j&#8217;avais décidé d&#8217;apporter des sushi. Pourquoi des sushi ? Parce que ma cuisine n&#8217;étant pas vraiment équipée, il me fallait quelque chose qui ne nécessite pas de cuisson compliquée. Parce que c&#8217;est à la mode, donc tout le monde se devrait de goûter ! Parce que ça a l&#8217;air très compliqué à faire, alors que c&#8217;est finalement très simple &#8211; Juste une question de tour de main ! Alors, vous aussi, faites des sushi pour épater vos amis ! Et pendant que vous y êtes, faites-en de grandes quantités, histoire que vos amis soient réellement impressionnés&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/plats-japonais/faites-des-sushi-pour-pater-vos-amis/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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		<title>Sushi au riz complet</title>
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		<pubDate>Fri, 15 Jul 2005 06:00:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Je vous le disais il y a quelques temps, j&#8217;en ai MARRE du riz blanc. Et des aliments raffinés en général : les pâtes, le pain blanc&#8230; C&#8217;est mon côté végétarienne hardcore qui ressort, comme dirait Estelle, j&#8217;ai besoin d&#8217;aliments complets ! En ce moment, je suis donc dans ma période riz complet. Et j&#8217;ai voulu faire un test : les sushi au riz complet. Je n&#8217;en avais jamais vu ni même entendu parler, mais je ne voyais pas pourquoi ça ne marcherait pas. Effectivement, le riz complet est moins collant que son copain blanc, donc la tenue est forcément moins bonne, mais avec un peu de patience on arrive&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/plats-japonais/sushi-au-riz-complet/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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		<title>Sushi rouges</title>
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		<pubDate>Tue, 21 Jun 2005 06:00:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Invitée à une petite fête chez des amis la semaine dernière, j&#8217;ai été ébahie par les prouesses de la maîtresse de maison qui, entre autres délices merveilleux et douceurs à damner un saint, nous a servi des sushi&#8230; rouges. Il s&#8217;agit tout bêtement de sushi réalisé à base de &#171;&#160;riz rouge&#160;&#187;, un riz cuit avec des azuki (haricots rouges japonais) et leur jus, qui lui donnent une belle couleur plutôt rose que rouge, mais va pour rouge. Ce riz est habituellement servi lors des grandes occasions, car les couleurs blanche et rouge, symbole du drapeau japonais, sont aussi gage de bonheur et de réussite. J&#8217;ai trouvé l&#8217;idée d&#8217;en faire du&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/plats-japonais/sushi-rouges/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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		<title>Maki sushi</title>
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		<pubDate>Mon, 16 May 2005 10:04:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
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		<category><![CDATA[sushi]]></category>

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		<description><![CDATA[J&#8217;entends souvent dire qu&#8217;il est extrèmement difficile de faire des sushi. Il semblerait que cet art soit réservé aux maitres du couteau et du wasabi et que les amateurs n&#8217;aient plus qu&#8217;à passer leur chemin et à passer commande au traiteur japonais du coin. Et pourtant ! Si vous saviez&#8230; combien c&#8217;est facile, de faire des sushi ! La preuve par A plus B avec les maki sushi, mes préférés. Temps de préparation : 20 minutes montre en main, sans compter la cuisson du riz. Allez, vous me suivez ? Tuna salad Roll - 2 verres de riz cru - 2 verres et demi d&#8217;eau - 1/2 verre de vinaigre&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/plats-japonais/maki-sushi/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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		<title>Inarizushi</title>
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		<pubDate>Tue, 10 May 2005 05:50:00 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Voici enfin une recette de sushi pour ceux qui n&#8217;aiment pas le poisson cru : les inarizushi, que l&#8217;on pourrait appeler en français &#171;&#160;sushi du renard&#160;&#187;, du fait de leur belle couleur rousse. Ces sushi sont faits de poches de tofu frites et fourrées de riz vinaigré. Ils furent inventés à Tôkyô en 1848 par un chef qui décida de les promouvoir en faisant d&#8217;eux l&#8217;emblême des temples Inari. &#171;&#160;Inari&#160;&#187; signifie à peu près &#171;&#160;le riz qui pousse&#160;&#187;. Ces temples, dédiés à la déesse de la croissance du riz, sont décorés de statues de renards aux yeux malicieux, messagers de la déesse, et dont la nourriture préférée est le tofu&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/plats-japonais/inarizushi/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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		<title>Tournez, tournez petits sushis !</title>
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		<pubDate>Mon, 11 Apr 2005 00:21:00 +0000</pubDate>
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		<category><![CDATA[sur le Japon]]></category>
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		<category><![CDATA[sushi]]></category>

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		<description><![CDATA[Voici le restaurant ou je mange au moins une ou deux fois par semaine : le kaiten zushi, ou &#171;&#160;sushi qui tourne&#160;&#187;. Ce terme designe une plate-forme roulante qui fait tout le tour du restaurant et sur laquelle circulent de petites assiettes de sushis divers et varies. Chacun se sert en prenant ce qui passe devant lui et l&#8217;addition depend du nombre d&#8217;assiettes accumulees. Dans ce restaurant-ci, chaque assiette coute 100 yen (environ 0,75 centimes d&#8217;Euro) et contient entre 1 et 6 sushis. Autant dire qu&#8217;on ne se ruine pas ! Meme si certains empilent les assiettes a un rythme tout bonnement hallucinant et ne s&#8217;arretent que quand la pile&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/sur-le-japon/tournez-tournez-petits-sushis/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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