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	<title>Clea Cuisine &#187; matcha</title>
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		<title>Brioche roulée au thé matcha</title>
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		<pubDate>Sun, 02 Jan 2011 12:55:44 +0000</pubDate>
		<dc:creator>clea</dc:creator>
				<category><![CDATA[desserts japonais]]></category>
		<category><![CDATA[pains et viennoiseries]]></category>
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		<description><![CDATA[Je comprends mieux pourquoi mon amie D., celle qui m&#8217;a prêté son KitchenAid, l&#8217;utilisait principalement pour faire des brioches. Avec ce truc, une brioche, ça prend une demi-heure, et on ne se salit même pas les doigts. Avant, quand je me lançais dans ma confection annuelle de brioche à l&#8217;anis pour l&#8217;Épiphanie, j&#8217;y laissais généralement un batteur-pas-fait-pour-ça, et j&#8217;étais bonne pour avoir un plan de travail beurré pour la semaine (et pour refaire ma manucure, si j&#8217;en avais eu une). Sans compter que ça me prenait une demi-journée, à grands renforts de bouillotte. Tout ça, tout ça. Hier, j&#8217;ai fait trois brioches en 30 minutes avec ce TrucLà. Blasée, j&#8217;étais.&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/pains-et-viennoiseries/brioche-roulee-au-the-matcha/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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		<title>Bûches au sésame noir et thé matcha</title>
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		<pubDate>Wed, 24 Dec 2008 08:15:06 +0000</pubDate>
		<dc:creator>clea</dc:creator>
				<category><![CDATA[au chocolat]]></category>
		<category><![CDATA[gâteaux]]></category>
		<category><![CDATA[chocolat blanc]]></category>
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		<category><![CDATA[sésame noir]]></category>

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		<description><![CDATA[Il paraît que les garçons naissent dans les choux, et les filles dans les roses. Quant aux idées de recettes, chez moi, elles naissent souvent dans les trains&#8230; Puisque je n&#8217;ai généralement pas grand-chose sous la main pour m&#8217;occuper &#8211; au hasard, un magazine de cuisine &#8211; je passe plus de temps sur chaque encart, chaque photo, et je laisse vagabonder mes idées. Il n&#8217;y a pas très longtemps, absorbée par cette tâche, j&#8217;ai vu la mention d&#8217;une &#171;&#160;bûche de Noël au thé matcha&#160;&#187;, et depuis, je n&#8217;ai pas pu me l&#8217;enlever de la tête. Sauf que&#8230; Je n&#8217;ai jamais réussi un gâteau roulé de ma vie. Les quelques essais&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/gateaux/buches-au-sesame-noir-et-the-matcha/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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		<title>Tourbillons matcha-orange</title>
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		<pubDate>Sun, 28 Jan 2007 18:10:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator>clea</dc:creator>
				<category><![CDATA[biscuits, cookies]]></category>
		<category><![CDATA[matcha]]></category>

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		<description><![CDATA[Ce week-end, ma maman m&#8217;a accueillie avec un défi à relever. Un défi culinaire, forcément &#8211; ce sont ceux que je relève avec le plus de plaisir ! Invitée à dîner le dimanche soir, elle se devait d&#8217;apporter un dessert &#171;&#160;insolite&#160;&#187; &#8211; il faut croire que la maîtresse de maison avait eu vent des bizarreries de la fille, et pensait que la mère était pareille sinon pire ! Nous avons donc cogité toutes les deux avec grand plaisir, associant les textures et les saveurs dans notre tête, tout en nous promenant dans la neige&#8230; Schroutch, schroutch, fait la neige&#8230; &#171;&#160;Et si je faisais la mousse au chocolat au tofu soyeux&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/biscuits-cookies/vous-avez-dit-insolite/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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		<title>Mousse matcha aux poires</title>
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		<pubDate>Tue, 28 Nov 2006 09:45:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator>clea</dc:creator>
				<category><![CDATA[mousses]]></category>
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		<description><![CDATA[Il y a quelques temps, j&#8217;ai eu l&#8217;occasion de déguster une délicieuse crème au matcha servie avec des poires (merci Noà«lle !). J&#8217;avais trouvé l&#8217;association fameuse et dûment recopié la recette. Mais celle-ci me chiffonait un peu tout de même : elle comportait à la fois de la gélatine et beaucoup de jaunes d&#8217;oeufs. J&#8217;ai donc gardé l&#8217;idée des poires cuites et de la crème au matcha, tout en changeant la donne : ce serait un velouté mousseux au matcha, à base de tofu soyeux et de ricotta. Vous verrez, les poires enrobées de cette mousse ont une saveur toute particulière ! C&#8217;est un petit dessert idéal pour terminer un&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/mousses/mousse-matcha-aux-poires/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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		<title>Gâteau matcha et crème de marron</title>
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		<pubDate>Wed, 01 Nov 2006 07:00:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator>clea</dc:creator>
				<category><![CDATA[gâteaux]]></category>
		<category><![CDATA[matcha]]></category>

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		<description><![CDATA[La semaine dernière, c&#8217;était l&#8217;anniversaire de Ludo&#8230; Qui a été dûment fêté (3 fois au total !). La première fois, avec une bonne raclette et des amis d&#8217;Amérique débarqués par surprise (surprise savamment orchestrée depuis 2 mois !)&#8230; La seconde fois, pour lui rappeler la chouette année qu&#8217;on a passée au Japon tous les deux, avec une avalanche de sushis délicieusement fondants, fêtés à la bière Asahi (la seule que j&#8217;apprécie !) ! Ceux-là , je ne les avais pas faits moi-même&#8230; On les a dégustés dans le meilleur restaurant japonais de Grenoble : L&#8217;Osaka, 1 rue Colbert. Je le recommande fortement à tous les amoureux grenoblois des sushis. Pour&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/gateaux/le-matchardechois-d-anniversaire/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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		<title>Sandwiches roulés aux herbes et Green burgers</title>
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		<pubDate>Wed, 19 Jul 2006 06:00:00 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[pour les petits]]></category>
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		<description><![CDATA[Souvenez-vous&#8230; C&#8217;était il n&#8217;y a pas si longtemps : la Belle au blé dormant et moi-même vous avions concocté un chouette menu ToutOrange, pour se donner du tonus avant le printemps ! Et aujourd&#8217;hui, nous sommes de retour avec la variante verte. Pourquoi, vert ? Parce que c&#8217;est rafraîchissant ? Acidulé ? Parce que ça fait manger des légumes ? Rien de tout ça&#8230; Tout simplement parce que la Belle avait déclaré un beau matin : &#171;&#160;je suis dans ma période verte&#160;&#187; ! Alors, allons-y gaiement Comme la dernière fois, nous nous sommes partagé le travail : vous prendrez l&#8217;apéro chez moi, avant de filer chez Nolwenn pour l&#8217;entrée, de&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/sandwiches/menu-touvert/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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		<title>Cake au matcha</title>
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		<pubDate>Sun, 23 Apr 2006 06:16:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator>clea</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Suite et fin de mon récit parisien. Après avoir dévalisé Kioko et m&#8217;être pâmée chez Ladurée, il me restait encore une envie à combler, et une envie comme ça, ça ne se négocie pas : il me fallait du matcha. Pas un pot de matcha &#8211; ça j&#8217;en ai toujours à la maison &#8211; non : il me fallait goûter les dernières créations matchaesques parisiennes, à savoir celles de Sadaharu Aoki. Grâce à Anne, j&#8217;avais déjà pu goûter l&#8217;été dernier à son cake au matcha, et j&#8217;avais tellement adoré que j&#8217;étais impatiente de découvrir la suite : l&#8217;éclair au matcha, le millefeuille au matcha, la confiture de lait au matcha&#8230;&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/gateaux/clea-a-paris-la-saga-du-matcha/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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		<title>Wafu tiramisu et Wafu cookies</title>
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		<pubDate>Sun, 02 Oct 2005 06:00:00 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ma frénésie de cuisine japonaise me reprend : j&#8217;ai des envies de &#171;&#160;wafu&#160;&#187; ! Le terme désigne tout ce qui est japonais, très japonais, ultra japonais ! &#171;&#160;Wa&#160;&#187; désigne le Japon et ses traditions, et &#171;&#160;fu&#160;&#187; veut dire &#171;&#160;style&#160;&#187;. On peut donc traduire &#171;&#160;wafu&#160;&#187; par &#171;&#160;à la japonaise&#160;&#187;. Aujourd&#8217;hui, j&#8217;ai customisé un tiramisu façon wafu : en remplaçant le café par du thé matcha, et la mousse au mascarpone par une mousse au tofu. Le résultat a comblé mes envies de Japon le temps d&#8217;un repas. Wafu tiramisu Pour 4 à 6 personnes 400g de tofu soyeux 70g de sucre roux extrait de vanille 2 blancs d&#8217;oeuf 10 boudoirs 2&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/biscuits-cookies/wafu-tiramisu/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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		<title>Marbré au Matcha</title>
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		<pubDate>Mon, 15 Aug 2005 09:09:00 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Samedi dernier, j&#8217;ai retrouvé quatre amies culino-bloggeuses&#8230; Et à votre avis, que font des bloggeuses quand elles ne blogguent pas ? Réponse : elles parlent blog, elles mangent pendant toute une journée, et elles se retrouvent en plus pour bruncher le dimanche matin ! Cette semaine, je vais donc vous présenter tour à tour les petits plats que j&#8217;avais faits spécialement pour l&#8217;occasion. Je peux vous dire que j&#8217;ai cogité un brave moment avant de décider quoi faire ce jour-là . Cuisiner pour des bloggeuses reines des fourneaux qui regorgent d&#8217;idées toutes plus délicieuses et originales les unes que les autres, ce n&#8217;est pas une mince affaire ! J&#8217;ai donc&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/gateaux/marbr-au-matcha/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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		<title>Gâteau au matcha au rice-cooker</title>
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		<pubDate>Thu, 14 Apr 2005 08:04:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Ca faisait un bon moment que j&#8217;avais envie de confectionner un gâteau au thé vert : vert comme les feuilles des cerisiers qui ont remplacé les fleurs roses, et frais comme une matinée de printemps&#8230; J&#8217;ai donc inventé, sur une base de gâteau éponge classique, un gâteau au macha (thé vert en poudre). Bien sûr, je l&#8217;ai cuit dans mon fidèle cuiseur à riz (qui fait un bruit de plus en plus bizarre au fur et à mesure de mes expérimentations !), et du coup il ressemblait vraiment à un OMNI (Objet Mangeable Non Identifié), avec une consistance de gâteau éponge très léger et très &#171;&#160;frais&#160;&#187;, justement. Gâteau au matcha&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/desserts-japonais/l-attaque-des-petits-hommes-verts/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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