Commentaires sur : Escale au Japon http://www.cleacuisine.fr/sur-le-japon/escale-au-japon/ #blog #recettes #bio Sun, 19 Feb 2012 21:16:23 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Par : Annette http://www.cleacuisine.fr/sur-le-japon/escale-au-japon/comment-page-1/#comment-26003 Annette Thu, 26 Mar 2009 12:10:02 +0000 http://www.cleacuisine.fr/sur-le-japon/escale-au-japon/#comment-26003 Coucoun Cléa ! Je souhaiterais trouver un beau livre sur la cuisine japonaise, sérieux, sensible, qui propose une approche gastronomique et philosophique à la fois... Aurais-tu un petit quelque chose à me suggérer ? Merci ! --> Il y a celui-ci que j'aime beaucoup : http://astore.amazon.fr/cleacuisine-21/detail/287677478X Mais l'approche est gastronomique, pas au-delà. Coucoun Cléa !
Je souhaiterais trouver un beau livre sur la cuisine japonaise, sérieux, sensible, qui propose une approche gastronomique et philosophique à la fois… Aurais-tu un petit quelque chose à me suggérer ? Merci !

–> Il y a celui-ci que j’aime beaucoup : http://astore.amazon.fr/cleacuisine-21/detail/287677478X
Mais l’approche est gastronomique, pas au-delà.

]]> Par : Magali http://www.cleacuisine.fr/sur-le-japon/escale-au-japon/comment-page-1/#comment-15878 Magali Mon, 05 May 2008 19:54:17 +0000 http://www.cleacuisine.fr/sur-le-japon/escale-au-japon/#comment-15878 Ah, les combini... je me souviens avec émotion de mes premiers jours à Tokyo, où je dévisageais les fameux petits pains enveloppés de plastique à l'heure du petit déjeuner. Il y en avait de toutes les sortes. Face à ceux à l'omelette et aux soba, quelque peu étrangère face à tant de glucides, j'ai demandé au vendeur une canette de café bien frais, attrapé une tranche de "Baumkuche" et suis partie vers la station de métro de Yotsuya. Ah, les combini… je me souviens avec émotion de mes premiers jours à Tokyo, où je dévisageais les fameux petits pains enveloppés de plastique à l’heure du petit déjeuner. Il y en avait de toutes les sortes. Face à ceux à l’omelette et aux soba, quelque peu étrangère face à tant de glucides, j’ai demandé au vendeur une canette de café bien frais, attrapé une tranche de « Baumkuche » et suis partie vers la station de métro de Yotsuya.

]]> Par : ari http://www.cleacuisine.fr/sur-le-japon/escale-au-japon/comment-page-1/#comment-15375 ari Tue, 08 Apr 2008 14:44:13 +0000 http://www.cleacuisine.fr/sur-le-japon/escale-au-japon/#comment-15375 salut! un petit bonjour de Tokyo que j'adre et ou je suis pour quelques jours!ma valise est dejà bien lourde après mes nombreux passages au supermarché (ah la pate de sésame noir!!!) je suis ton blog et tes recettes de trés près, les recettes correspondant exactement à mes gouts!!!bravo!j'ai hate de découvrir de nouvelles recettes! salut!
un petit bonjour de Tokyo que j’adre et ou je suis pour quelques jours!ma valise est dejà bien lourde après mes nombreux passages au supermarché (ah la pate de sésame noir!!!)
je suis ton blog et tes recettes de trés près, les recettes correspondant exactement à mes gouts!!!bravo!j’ai hate de découvrir de nouvelles recettes!

]]> Par : majmaj http://www.cleacuisine.fr/sur-le-japon/escale-au-japon/comment-page-1/#comment-15369 majmaj Tue, 08 Apr 2008 09:22:36 +0000 http://www.cleacuisine.fr/sur-le-japon/escale-au-japon/#comment-15369 Bonjour, Je viens de commander votre livre et j'ai vraiment hâte de le découvrir ! (j'aime beaucoup la cuisine japonaise, trop de temps sans une virée rue St-Anne (à paris) et ça me manque…) Bonjour,
Je viens de commander votre livre et j’ai vraiment hâte de le découvrir ! (j’aime beaucoup la cuisine japonaise, trop de temps sans une virée rue St-Anne (à paris) et ça me manque…)

]]> Par : Do http://www.cleacuisine.fr/sur-le-japon/escale-au-japon/comment-page-1/#comment-15360 Do Tue, 08 Apr 2008 06:27:57 +0000 http://www.cleacuisine.fr/sur-le-japon/escale-au-japon/#comment-15360 Donc un couteau lambda type universel fait l'affaire, du moment qu'il soit bien aiguisé ? Merci :-) --> Oui ! Inutile de trop s'embêter lorsque l'on débute ;) Donc un couteau lambda type universel fait l’affaire, du moment qu’il soit bien aiguisé ?
Merci :-)

–> Oui ! Inutile de trop s’embêter lorsque l’on débute ;)

]]> Par : Eliz http://www.cleacuisine.fr/sur-le-japon/escale-au-japon/comment-page-1/#comment-15356 Eliz Tue, 08 Apr 2008 05:18:32 +0000 http://www.cleacuisine.fr/sur-le-japon/escale-au-japon/#comment-15356 Comme j'aime ce genre d'escale!!!!! Et bien sur je n'ai pas manqué déjà de participer au concours de Table du monde!! une autre participation d'ici la fin de semaine!!! bises Comme j’aime ce genre d’escale!!!!!

Et bien sur je n’ai pas manqué déjà de participer au concours de Table du monde!! une autre participation d’ici la fin de semaine!!!

bises

]]> Par : Do http://www.cleacuisine.fr/sur-le-japon/escale-au-japon/comment-page-1/#comment-15353 Do Mon, 07 Apr 2008 18:39:53 +0000 http://www.cleacuisine.fr/sur-le-japon/escale-au-japon/#comment-15353 Bonjour Cléa, Pendant qu'on est au Japon, est-ce que je peux te poser une question ? Est-ce que ton nouveau livre parle des ustensiles japonais ? J'aimerai beaucoup faire des makis, des nigiris, mais je n'ai pas de couteau qui coupe suffisamment bien. Donc il faut que j'en achète un, mais aurais tu des conseils là dessus ? Si ton livre en parle, laisse tomber ;-) Mais sinon je veux bien que tu me dises, merci :-) --> Do, Je ne suis pas une grande spécialiste de ce matériel. Tout ce dont je me sers pour mes sushi, c'est un couteau qui coupe très bien, toujours bien aiguisé, et une natte en bambou pour les maki ! Bonjour Cléa,
Pendant qu’on est au Japon, est-ce que je peux te poser une question ?
Est-ce que ton nouveau livre parle des ustensiles japonais ?
J’aimerai beaucoup faire des makis, des nigiris, mais je n’ai pas de couteau qui coupe suffisamment bien. Donc il faut que j’en achète un, mais aurais tu des conseils là dessus ?
Si ton livre en parle, laisse tomber ;-)
Mais sinon je veux bien que tu me dises, merci :-)

–> Do,
Je ne suis pas une grande spécialiste de ce matériel. Tout ce dont je me sers pour mes sushi, c’est un couteau qui coupe très bien, toujours bien aiguisé, et une natte en bambou pour les maki !

]]> Par : aude http://www.cleacuisine.fr/sur-le-japon/escale-au-japon/comment-page-1/#comment-15352 aude Mon, 07 Apr 2008 17:11:11 +0000 http://www.cleacuisine.fr/sur-le-japon/escale-au-japon/#comment-15352 ah, le chicken katsu ! j'en bave déjà. et mes petits maki kappa adorés !.... vite appelons la copine pour une virée au resto japonais. ah, le chicken katsu ! j’en bave déjà. et mes petits maki kappa adorés !…. vite appelons la copine pour une virée au resto japonais.

]]> Par : Babeth http://www.cleacuisine.fr/sur-le-japon/escale-au-japon/comment-page-1/#comment-15351 Babeth Mon, 07 Apr 2008 17:04:32 +0000 http://www.cleacuisine.fr/sur-le-japon/escale-au-japon/#comment-15351 alala ca me rapelle la Californie! mine de rien ya pas mal de japonais et de restaurants japonais la-bas. alala ca me rapelle la Californie! mine de rien ya pas mal de japonais et de restaurants japonais la-bas.

]]> Par : Silvia http://www.cleacuisine.fr/sur-le-japon/escale-au-japon/comment-page-1/#comment-15350 Silvia Mon, 07 Apr 2008 16:24:19 +0000 http://www.cleacuisine.fr/sur-le-japon/escale-au-japon/#comment-15350 Ce tour gourmand c'était super! A chaque fois que tu parles de cuisine japonaise j'apprends un peu plus et j'envie de m'y mettre (tout comme pour le maki sushi d'il y a quelque jours) merci, et encore merci! Bises PS ah, je voulais te dire aussi que j'ai trouvé génial et très utile ton dossier Marmiton sur les substitutions, je l'ai imprimé et je vais faire mes premières expériences avec tes conseils :) Ce tour gourmand c’était super! A chaque fois que tu parles de cuisine japonaise j’apprends un peu plus et j’envie de m’y mettre (tout comme pour le maki sushi d’il y a quelque jours) merci, et encore merci!
Bises
PS ah, je voulais te dire aussi que j’ai trouvé génial et très utile ton dossier Marmiton sur les substitutions, je l’ai imprimé et je vais faire mes premières expériences avec tes conseils :)

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