Sandwich jambon fromage coeurs d’artichauts
2 février 2006 | Catégorie: sandwiches
Depuis que je travaille, plusieurs solutions s’offrent à moi pour mon repas de midi…
Option 1 : le RU (Restaurant Universitaire, pour les intimes !). Même si ce n’est pas le RU « pour les étudiants » mais le RU « pour le personnel » dont il s’agit, la nourriture est la même et me dégoûte tout autant. La pire erreur est de prendre l’assiette de légumes : ils sont plus gras que les frites. Mais j’ai la chance d’être toute nouvelle arrivée, donc je n’ai pas encore ma carte de cantine – une excuse parfaite pour ne pas aller manger au RU. (Et ça m’étonnerait que j’aille réclamer la fameuse carte !)
Option 2 : rentrer chez moi. Mais à raison de 15 minutes de marche aller et 15 minutes retour, ma pause déjeûner d’une heure serait réduite à une séance de marche à pied… Sans compter la monotonie du trajet quotidien que j’effectue déjà deux fois par jour. Je me réserve ça pour les beaux jours !
Option 3 : la gamelle. Ou plutôt, en l’occurrence, le sandwich, car je n’ai aucun moyen de réchauffer de la nourriture sur place. Au printemps, je miserai plutôt sur les salades de céréales et de légumes, mais là , en hiver, je trouve le sandwich moins « froid » (ne me demandez pas pourquoi ! » 
).
En revanche, j’ai horreur de manger tout le temps la même chose et je me vois mal manger le même sandwich tous les jours… J’ai par conséquent fait beaucoup d’essais en associant des saveurs différentes, et j’ai trouvé Le Meilleur Sandwich Du Monde (en tout cas pour cette semaine !) : pain maison, jambon cuit, chèvre frais et coeurs d’artichauts marinés à l’huile d’olive. Ces petits artichauts sont un antipasti italien que j’ai découvert il y a peu de temps, au rayon des tomates séchées, et depuis je les ai adoptés. Leur saveur et leur croquant font merveille avec le fromage de chèvre, et souvent je me passe même du jambon (sauf quand j’ai des scrupules de ne pas manger assez de protéines…).
Voilà donc mon Meilleur Sandwich Du Monde De La Semaine ! Nul doute qu’il aura bientôt un remplaçant… 
Sandwich jambon fromage coeurs d’artichauts
Pour 1 personne
2 grosses tranches de pain complet*
1/2 tranche de jambon cuit
chèvre frais à volonté
2 ou 3 petits coeurs d’artichauts marinés
quelques petits bouquets de mâche
Sur une tranche de pain, étaler le fromage, écraser légèrement les coeurs d’artichaut, déposer le jambon et la mâche, et recouvrir de la deuxième tranche de pain tartinée de fromage. Aplatir avec les mains, emballer, et ne pas oublier de l’emporter !
* Je fais mon pain à la MAP : 310 ml d’eau, 3 cuill à café de jus de citron, 5 cuill à café d’huile d’olive, 75g de farine blanche, 100g de farine de seigle, 325g de farine T110 (complète), 4 cuill à café de lait écrémé en poudre, 1 cuill à café 1/2 de sel, 2 cuill à café de sucre, 1 cuill à café 1/2 de levure pour pain.
Bonjour Clea, as-tu déjà essayé épinards frais/fromage de chèvre/miel ? C’est exquis !
Bonne journée de travail !
Mmmm, une bonne idée que je copierai très prochainement, enfin, dès que j’aurai retrouvé du travail
) C’est vrai que le RU c’est berk…., je le boycottais aussi !!
Excellente idée ce sandmich, ça change du jambon-beurre …
humm,il y a des jours je ne mangerai que des sandwichs ,ta recette me plait bien ,fraîche et équilibrée
je note par la même occasion celle de belleble,qui me semble aussi succulente!
Je note, moi aussi je suis allergique au RU
C’est sûr qu’il faut varier souvent parce que manger froid tous les jours + la même chose, c’est pas jojo 
Merci de la recette (et j’attends les pochaines!)car je dois également porter ma gamelle au travail et parfois les idées finissent par manquer!
Forcement tu triches !!! tu fais d’abord le meilleur pain du monde… c’est facile comme ça ,-) Je vais essayer ton mélange moi aussi le midi c’est souvent difficile !
Magnifique melange de saveur, ils sont tellement bons ces petits artichauds confits dans l’huile. Moi aussi j’amene ma gamelle au boulot tous les jours, je ne me resigne pas a mal manger le midi. En plus, avec l’argent que je mets de cote, je peux me permettre un resto de temps en temps, c’est tout benef.
Adopté!!!
Merci Claire.
Miam! Moi aussi j’avais fait le même genre de post… travaillant dans une université, j’ai aussi droit à la cantine presque étudiante… Mon meilleur sandwich du monde c’était celui là la dernière fois : http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=97547&pid=1273488
http://lechebabines.canalblog.com/archives/2006/01/26/1273484.html#trackbacks
c’était celui là pardon…
Oui c’est dur dur de ne pas pouvoir rechauffer. Mais as tu essaye les soupes dans un thermos, ca peut marcher. Ou alors les americains ont des thermos plus large pour tenir un repas au chaud et la tu pourrais t’amener tes legumes.
J’ai le meme probleme mais pour Grande Pucette qui mange deux jours par semaine a l’ecole et c’est le casse tete pour trouver ce qu’elle aime. Mais elle peut rechauffer. Avec les gratins de legumes on s’en sort assez bien et elle aime les carottes et les courgettes alors ca va a peu près.
Super sandwich ! Mais en reparlant de gamelle? Je me souviens que dans un de mes collèges, on pouvait apporter sa nourriture dans un espèce de gros thermos pour repas… Ca reste au chaud… Et pas besoin de le réchauffer.
Il est presque 11h j’ai déjà l’estomac qui crie famine, cette photo est un supplice. j’en veux !!!
S
Vivement la cantine…
longtemps, je me suis fait des sandwichs au pain comlet/légumes/fromage, le tien a l’air exquis, et il me donne faim. Préparer ses déjeuners, pour la pose-boulot, y’à que ça de vrai! A Paris, je cherchais toujours une nouvelle ballade à faire, un nouveau square où me poser…biz’ Claire, et…bon appétit.
J’ai quitté la fac il y a peu et c’est vrai que la cuisson de tout est faite dans des bains d’huiles assez halucinants alors je comprends sans peine que ton RU d’entreprise soit à peu près comme toutes les cuisines de collectivité : à savoir gras et gras. Je me fais des fois un sandwich au thon et à la pomme super bon. Tu prends une boite de thon, tu rapes une pomme acide (genre granny smith), tu mélanges avec un peu de mayonnaise, du curry et de la ciboulette. Une feuille de salade pour border le tout, deux tranches de pain aux céréales et tu as un super sandwich. Attention toutefois à manger ton sandwich avec des gens que tu connais et à prévoir, peut être, un petit chewing gum car le thon ça sent fort, quand même…
Il me donne TRES faim !
On peut le manger même si on est à la maison ?
ton pain a l’air délicieux. A essayer. Et le mélange chèvre et artichauts, divin. Merci Clea
Aaargh!! le Joey (friends) ui est en moi ne pouvait faire autrement que de venir voir « le meilleur sandwich du monde ».. et maintenant, j’ai FAIM!!!
haaa ce pain à l’air trop bon!
Pourrai-je te demander quelle machine à pain tu utilises?
Merci d’avance et félicitation pour ton blog!
Bises
un sandwich comme je les aime. J’ai plutôt envie de manger avec des baguettes mais j’en ferai bien mon déjeuner de demain (oups non demain c une surprise et moi je ne sais rien alors que toi !!!)
Wouaouh, il m’a l’air extra ce pain !! J’adore les grosses tartines, la garniture est importante mais un sandwich doit aussi avoir le goût de pain, faudrait expliquer ça aux faiseurs de sandwiches lyophilisés, bark ! Pareil que toi, je mange au bureau, et les idées me manquent parfois, merci beaucoup, je sais ce que je vais manger demain midi !!
Les petits artichauts à l’huile je les ai souvent regardés sans les acheter mais je vais les essayer , je ne sais pas en fait pourquoi je ne les prenais pas alors que j’aime les artichauts.
Tout comme choupette, j’ai souvent vu ces petits artichaut à l’huile mais je n’ai jamais osé en acheter de peur de ne pas savoir dans quoi les utiliser… voilà une bonne excuse pour acheter un p’tit pot d’artichaut antipasti maintenant
Moi aussi je copierai!!!:D
Bon, quelqu’un l’a déjà dit, mais moi aussi quand je bossais, j’emmenais ma soupe dans un thermos, elle restait à peu près tiède jusqu’à midi, j’achetais un petit pain en chemin si je n’en avais pas du fait maison, et hop, le tour était joué. Ca m’a même fait perdre quelques grammes;)
Ah, et même quand je n’avais pas de restes de soupe maison, je préférais acheter des briques et les chauffer le matin plutôt que de manger gras.
Bises
Ca a l’air pas mal du tout, Rosa, j’essayerai !
Pour les jours où tu ne peux vraiment pas te permettre qu’une tranche d’artichaut à l’huile finisse sur tes genoux, vu que tu aimes les pates à tartiner, passe les au mixeur. Et si,de sandwich en sandwich, tu ne t’en es pas lassée , essaie les sur les pizza. Un délice. Je file copier coller les proportions de ton pain.Biz.
J’ai essayé de les passer au mixeur avec un petit bouquet de persil plat et un peu de fromage de chèvre. C’était très bon, mais finalement je crois que ce que je préfère c’est leur côté « craquant sous la dent » !
Cette semaine, nous avons eu les mêmes réflexions à propos des repas du midi et des sandwichs. Le tiens est inspirant; j’en prends bonne note! Merci. Ninnie
On devrait faire un club des mangeuses apportant gamelles, sandwiches ou thermo au boulot.
Ces artichauts, j’en mets parfois sur une pizza. Jamais essayé dans un sandwich et l’idée me séduit surtout accompagné de fromage frais de chèvre. Miam miam.
Vivement la pause-dej de lundi !!
Ah oui tiens, c’est une super idée
) C’est vrai qu’on doit faire preuve d’imagination quand même, c’est vraiment pas évident de varier et de sortir du sandwich jambon/beurre ou de la salade mixte !
Toutes mes félicitations Cléa pour ton blog tellement agréable à découvrir ! Concernant le pain que tu fais, crois-tu que la recette puisse être utilisée dans les mêmes proportions, si on n’a pas de machine à pain. J’hésite encore à investir dans ce matériel, ayant l’habitude de pétrir à la main… mais j’aime l’idée de programmer la machine pour trouver son pain tout frais pour le petit déjeûner.
Je suis assez mal placée pour te répondre Touti ! C’est parce que je suis « nulle en pain » que j’ai voulu une MAP qui me mâche le boulot… Mais a priori rien ne t’empêche d’essayer, je ne vois pas pour quoi ça ne marcherait pas… sauf si tu es aussi peu douée que moi pour le pétrissage
Pas pour l’instant mais ça viendra !
Je ne peux parler que de celle que je connais, la mienne… C’est une Kenwood. Rien à redire, elle est très bien.
Mais d’après ce que j’entends ici et là , la MAP vraiment pas chère vendue parfois chez Lidl est très bien aussi ! Conclusion : ne pas se fier au prix…
beurk le ru j’essaie d’éviter aux maximum j’ai du y aller 4 fois en 3 ans (c’est cher pour ce que c’est en plus et étant végétarienne ce n’est pas du tout adapté) j’essaie d’alterner pour ne pas me lasser: tartes salés et une petite salade, ou sandwich aux légumes (avocat sauce soja, tomates, houmous, pan bagnat…) sinon je fais des galettes de céréales, du taboulé ou une salade de pâtes, sinon je prend une petite portion de pâté végétal avec du bon pain et une salade, mon copain va beaucoup plus au ru (ça lui permet de manger de la viande ) mais dés que je fais une tarte il en prend pour le lendemain les autres sont jaloux lol (il faura que je teste ces coeurs d’artichauds ça a l’air bon!)
Je crois que c’est pour la conservation… En fait je suis bêtement les instructions de ma MAP ;o)
Même pour pains carrés, je n’en ai jamais vu !
ah je vois que tous les RU fonctionnent de la meme manière !!!
[...] avais pas parlé de mes sandwiches du midi. D’ailleurs, il n’y en a que 4 sur ce blog (un là, un là, un autre là et un dernier ici), alors même que j’ai bien dû en manger des [...]
noavarro, le 23 février, 2008 à 16:43 dit:
bonjour,
je suis désespérée car je voudrais acheter une boite repas isotherme, je ne trouve pas
où je peux l’acheter exactement. (en inox)
impossible cela fait des heures que je cherche.
svp merci aidez-moi.
–> As-tu essayé les magasins de sport, type Décathlon ?