Commentaires sur : Salade de chou chinois au tofu fumé et noix

Par : Mél

Mél — Wed, 02 Mar 2011 19:42:56 +0000

Salut Cléa!
n’ayant pas les mêmes légumes mais par contre les ingrédients de ta « vinaigrette », j’ai fait une salade de brocoli cru, fenouil, graines germées de poireaux et amandes concassées avec cet assaisonnement… c’est divin!! j’aurais presque lécher le bol de la sauce tellement elle est trop bonne! merci!

Par : Luce

Luce — Wed, 17 Mar 2010 16:13:32 +0000

j’ai beaucoup aimé cette petite salade fraîcheur, mon ami un peu moins, je crois qu’il craint le tofumé… tant pis pour lui!

Par : celine (38)

celine (38) — Thu, 11 Feb 2010 11:21:01 +0000

Bonjour Clea,
Peut-on utiliser de la purée d’umebosis à la plcae du vinaigre? est-ce que cela aura le même goût? la différence entre les 2?
Par avance, je te remercie.
Bonne journée

–> La purée est simplement plus concentrée. On peut en mettre à la place, mais un peu moins, et il faudra certainement délayer un peu la sauce avec un peu plus d’huile ou de l’eau.

Par : Cuisiner les légumes autrement | Clea Cuisine

Cuisiner les légumes autrement | Clea Cuisine — Thu, 13 Aug 2009 07:20:11 +0000

[...] Soupe de ravioles aux légumes verts Brioche au chou rouge Salade de chou chinois au tofu fumé et aux noix [...]

Par : sandyneige

sandyneige — Tue, 17 Feb 2009 22:19:15 +0000

une belle salade japonisante,
avec une vinaigrette originale,
bref, tout ca donne envie !

Par : Laura

Laura — Tue, 10 Feb 2009 11:22:15 +0000

j’ai fait cette petite salade pour mon lunch de ce midi au travail.
j’ai une question, le vinaigre d’umé est ce normal qu’il soit très très très salé?
J’ai celui de Terrasana mais franchement c’est hyper salé, on ne goute que le sel et très très vaguement l’acidité prunée… Je me demandais si il n’y avait pas un défaut dans ma bouteille car si j’en mets comme on met normalement du vinaigre (comme toi quoi) et bien la salade est immangeable car trop salée…
Merci!

–> C’est salé oui, mais quand même pas à ce point ! Pour info, j’utilise celui de Celnat.

Par : Sonia

Sonia — Mon, 09 Feb 2009 15:31:46 +0000

Le tahin est-ce bien la purée de sésame ? Personnellement je ne peux plus me passer de l’umébosis en vinaigre ou en pâte. Je découvre ce site qui correspond tout à fait à mes découvertes culinaires en ce moment, ingrédients japonais, purée d’amande, et j’en passe. Je tâtonnais toute seule dans mon coin et c’est génial de trouver une personne expérimentée.
Merci

–> Merci
Tahin = purée de sésame blanc

Par : Alexandra

Alexandra — Mon, 09 Feb 2009 14:11:53 +0000

Je voudrais bien connaître la différence entre le tahin et la purée de sésame. (pâte à tartiner). J’ai acheté un pot de cette purée et je ne sais pas quoi en faire. C’est franchement moins bon sur des tartines que la purée d’amandes recouverte de confiture!!!!

–> Tahin = purée de sésame blanc
C’est clair qu’en tartine, c’est pas top. Il faut l’intégrer dans les recettes de tartinades (houmous, pâté au miso, caviar d’aubergine…), dans les sauces pour les pâtes ou les céréales, ou même les sauces salade… il y a plein de choses à faire avec !

Par : Julie

Julie — Sun, 01 Feb 2009 12:07:03 +0000

Une salade pleine de douceurs que je vais m’empresser de réaliser ! Je ne connaissais pas encore le vinaigre d’umebosis, une nouvelle douceur japonaise que je dois absolument tester !

Par : Lili Végétatout

Lili Végétatout — Sun, 01 Feb 2009 11:46:07 +0000

Oh je me garde bien de le cuire le chou chinois, avec son croquant et son p’tit goût délicat, que j’aime marier au tahin … Et comme en plus – enfin ! – j’ai trouvé de l’umebosis et que le tofu fumé est ma nouvelle passion, je note cette nouvelle petite salade d’hiver !