Commentaires sur : Risotto végétal http://www.cleacuisine.fr/plats-vegetariens/risotto-v-g-tal-comme-avec-du-fromage/ #blog #recettes #bio Mon, 20 Feb 2012 16:38:08 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Par : Chiche : un Noël végétarien ! | Ecolo-Info http://www.cleacuisine.fr/plats-vegetariens/risotto-v-g-tal-comme-avec-du-fromage/comment-page-2/#comment-77971 Chiche : un Noël végétarien ! | Ecolo-Info Thu, 15 Dec 2011 11:40:10 +0000 http://www.cleacuisine.fr/?p=408#comment-77971 [...] Un risotto végétal [...] [...] Un risotto végétal [...]

]]> Par : Cuisiner les légumes autrement | Clea Cuisine http://www.cleacuisine.fr/plats-vegetariens/risotto-v-g-tal-comme-avec-du-fromage/comment-page-2/#comment-69689 Cuisiner les légumes autrement | Clea Cuisine Tue, 01 Nov 2011 13:16:08 +0000 http://www.cleacuisine.fr/?p=408#comment-69689 [...] de champignons muscade Tarte aux champignons Risotto végétal Gratin de champignons, dinde et roquefort Seitan et champignons sauce moutarde Chou(x) Les choux [...] [...] de champignons muscade Tarte aux champignons Risotto végétal Gratin de champignons, dinde et roquefort Seitan et champignons sauce moutarde Chou(x) Les choux [...]

]]> Par : Cuisiner les légumes autrement | Clea Cuisine http://www.cleacuisine.fr/plats-vegetariens/risotto-v-g-tal-comme-avec-du-fromage/comment-page-2/#comment-69688 Cuisiner les légumes autrement | Clea Cuisine Tue, 01 Nov 2011 13:16:08 +0000 http://www.cleacuisine.fr/?p=408#comment-69688 [...] de champignons muscade Tarte aux champignons Risotto végétal Gratin de champignons, dinde et roquefort Seitan et champignons sauce moutarde Chou(x) Les choux [...] [...] de champignons muscade Tarte aux champignons Risotto végétal Gratin de champignons, dinde et roquefort Seitan et champignons sauce moutarde Chou(x) Les choux [...]

]]> Par : Marie Poppin's http://www.cleacuisine.fr/plats-vegetariens/risotto-v-g-tal-comme-avec-du-fromage/comment-page-2/#comment-67841 Marie Poppin's Thu, 20 Oct 2011 11:38:35 +0000 http://www.cleacuisine.fr/?p=408#comment-67841 Un risotto approuvé par mon père, carnivore de son espèce. Un risotto approuvé par mon père, carnivore de son espèce.

]]> Par : aude http://www.cleacuisine.fr/plats-vegetariens/risotto-v-g-tal-comme-avec-du-fromage/comment-page-2/#comment-62478 aude Wed, 17 Aug 2011 20:09:23 +0000 http://www.cleacuisine.fr/?p=408#comment-62478 coucou, hummm ca donne envie. En tout cas merci pour toutes ces supers recettes ENFIN un blog de cuisine, sympa, ludique et clair. Des nouvelles recettes encore, encore, encore!! coucou,
hummm ca donne envie. En tout cas merci pour toutes ces supers recettes ENFIN un blog de cuisine, sympa, ludique et clair. Des nouvelles recettes encore, encore, encore!!

]]> Par : AntinéaCookbook http://www.cleacuisine.fr/plats-vegetariens/risotto-v-g-tal-comme-avec-du-fromage/comment-page-2/#comment-56605 AntinéaCookbook Sun, 05 Jun 2011 12:33:14 +0000 http://www.cleacuisine.fr/?p=408#comment-56605 pour une version radicalement sans gluten, il faut faire attention au malt dans la levure, je n'ai trouvé que la marque deBardo en europe (je crois), sinon outre atlantique on en trouve plus facilement, la red cross (yeast flakes) ou la red mill peuvent jouer le tour, et avec un tout petit peu d'entrainement on peut aussi faire du faux-mage (de très bonnes recettes faciles dans ce livre : http://www.amazon.fr/Ultimate-Uncheese-Cookbook-Delicious-Dairy-Free/dp/1570671516 pour une version radicalement sans gluten, il faut faire attention au malt dans la levure, je n’ai trouvé que la marque deBardo en europe (je crois), sinon outre atlantique on en trouve plus facilement, la red cross (yeast flakes) ou la red mill peuvent jouer le tour, et avec un tout petit peu d’entrainement on peut aussi faire du faux-mage (de très bonnes recettes faciles dans ce livre : http://www.amazon.fr/Ultimate-Uncheese-Cookbook-Delicious-Dairy-Free/dp/1570671516

]]> Par : Risotto à l’oseille, à la menthe et à la purée d’amande | Clea Cuisine http://www.cleacuisine.fr/plats-vegetariens/risotto-v-g-tal-comme-avec-du-fromage/comment-page-2/#comment-56600 Risotto à l’oseille, à la menthe et à la purée d’amande | Clea Cuisine Sun, 05 Jun 2011 11:42:43 +0000 http://www.cleacuisine.fr/?p=408#comment-56600 [...] Enfin bref, si je la partage aujourd’hui, malgré un apparent manque d’originalité dans la forme et la photo aussi pourrie que le temps, vous pensez bien que c’est vraiment parce que cette recette casse des briques. Oseille, menthe, amande blanche. Plutôt classe, non ? 100% végétal en tout cas, ce qui, pour un risotto, est suffisamment rare pour être souligné. [...] [...] Enfin bref, si je la partage aujourd’hui, malgré un apparent manque d’originalité dans la forme et la photo aussi pourrie que le temps, vous pensez bien que c’est vraiment parce que cette recette casse des briques. Oseille, menthe, amande blanche. Plutôt classe, non ? 100% végétal en tout cas, ce qui, pour un risotto, est suffisamment rare pour être souligné. [...]

]]> Par : Risotto au potimarron | Clea Cuisine http://www.cleacuisine.fr/plats-vegetariens/risotto-v-g-tal-comme-avec-du-fromage/comment-page-2/#comment-50323 Risotto au potimarron | Clea Cuisine Tue, 22 Feb 2011 14:18:39 +0000 http://www.cleacuisine.fr/?p=408#comment-50323 [...] en voulez encore (du mijoté avec amour) ? Marmite de tofu Blanquette de seitan Risotto végétal comme avec du fromage [...] [...] en voulez encore (du mijoté avec amour) ? Marmite de tofu Blanquette de seitan Risotto végétal comme avec du fromage [...]

]]> Par : binouch http://www.cleacuisine.fr/plats-vegetariens/risotto-v-g-tal-comme-avec-du-fromage/comment-page-1/#comment-45433 binouch Sat, 25 Sep 2010 17:50:50 +0000 http://www.cleacuisine.fr/?p=408#comment-45433 Bonjour Cléa, Je viens de tester ton risotto végétal...Génial! Et avec un compagnon sicilien qui n'y a vu que du feu! Il a ADORE! Quelle belle imagination culinaire! Bonjour Cléa,

Je viens de tester ton risotto végétal…Génial! Et avec un compagnon sicilien qui n’y a vu que du feu! Il a ADORE! Quelle belle imagination culinaire!

]]> Par : Mély http://www.cleacuisine.fr/plats-vegetariens/risotto-v-g-tal-comme-avec-du-fromage/comment-page-1/#comment-43856 Mély Tue, 06 Jul 2010 13:57:07 +0000 http://www.cleacuisine.fr/?p=408#comment-43856 Dans un des livres de Valérie Cupillard, j'ai lu beaucoup d'alternatives avec despurées d'oléagineux (sésame blanc, complet, amande blanches, complètes, noix de cajou, ...). J'ai testé le sésame blanc, mais pas l'amande blanche. En fait, ce qui me dérange, c'est de sentir le goût de l'amande/frangipane. Dans cette recette, le goût de l'amande/frangipane se sent beaucoup ? Ou ca ne passe pas, et on sent plutôt la t"exture crémeuse ? merci :) --> Je pense que cela dépend de la purée utilisée. La purée faite maison ou certaines marques (comme Perlamande) ont un petit goût "amande amère frangipane", c'est vrai. La purée blanche Hervé n'a pas ce côté, je trouve qu'elle rend simplement le risotto bien crémeux. Dans un des livres de Valérie Cupillard, j’ai lu beaucoup d’alternatives avec despurées d’oléagineux (sésame blanc, complet, amande blanches, complètes, noix de cajou, …).
J’ai testé le sésame blanc, mais pas l’amande blanche.
En fait, ce qui me dérange, c’est de sentir le goût de l’amande/frangipane.
Dans cette recette, le goût de l’amande/frangipane se sent beaucoup ?
Ou ca ne passe pas, et on sent plutôt la t »exture crémeuse ?
merci :)

–> Je pense que cela dépend de la purée utilisée. La purée faite maison ou certaines marques (comme Perlamande) ont un petit goût « amande amère frangipane », c’est vrai. La purée blanche Hervé n’a pas ce côté, je trouve qu’elle rend simplement le risotto bien crémeux.

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