Commentaires sur : Quinoa à la japonaise

Par : Angela

Angela — Thu, 08 Jan 2009 15:55:23 +0000

Bonjour et merci de partager votre créativité !

J’ai bien envie d’essayer à mon tour cette recette.

Cela dit, le mirin est un vin de riz et non du vinaigre de riz.
Se méfier du mirin industriel (préparé notamment avec du sirop, du glucose et d’autres additifs).
Lui préférer de loin le mirin de production artisanale, à base d’eau, de riz, de sel marin et de koji (un ferment : Aspergillus oryzae). Mais ça, vous vous en doutiez déjà

Cordiales salutations de Suisse

Par : DELDICQUE

DELDICQUE — Mon, 08 Dec 2008 11:42:07 +0000

bonjour, je me suis mise tout récemment, cet été, à la cuisine japonaise et je trouve ça délicieux. je découvre de nouveaux aliments. la caissette avec les différents légumes japonais m’intéresse énormément mais je ne l’ai jamais vue jusqu’à maintenant. Dans quel supermarché l’as-tu trouvée ? merci du tuyau

–> C’était au Japon, quand je vivais là-bas…

Par : déborahmia

déborahmia — Mon, 30 Jun 2008 21:19:53 +0000

C’est amusant de relire les recettes « anciennes », avec tout ce chemin parcouru. Dire que tu nous a concocté un super livre entièrement dédié au Quinoa!
Bon, je continue ma (re-)lecture de tes aventure japonisantes!
Bisous!

Par : andrea

andrea — Tue, 08 Apr 2008 00:56:15 +0000

Hola,

je suis bolivienne, LA QUINUA, est un cereal de la Bolive et du Perou, ici on le mange sourtout en la soupe avec des legumes, aussi je met la quinua dans les salades , et je fait un gratin de quinua.
Je n’ai jamais pense melanger la quinua avec les avocats.
Par contre, ta recette japonaise avec quinua , je pense que va tres bien.

Saludos desde Bolivia!!!!

Par : Clea

Clea — Thu, 05 May 2005 07:25:00 +0000

Oups, c’est bien ce que je craignais ! Merci de m’avoir rattrappée Mijo, oui oui, en effet, il est ici question de LA graine de quinoa !…

Par : Mijo

Mijo — Wed, 04 May 2005 20:25:00 +0000

Je pense que l’on doit dire Le quinoa. Et en l’occurence, tu as utilisé LA graine de quinoa

Ton mariage culinaire mixte semble excellent.

Par : Anne

Anne — Wed, 04 May 2005 16:52:00 +0000

tu as raison de présenter la quinoa, très méconnu en france et pourtant si bonne et surtout sans gluten. c'était l'aliment de base des incas (pérou, bolivie) et c'est elle

Ca me donne des idées car comme toi j'ai tendance à l'oublier sur mes étagères.

toujours un plaisir de te lire