Commentaires sur : Maki sushi

Par : Maki végétariens bicolores | Chez Willow

Maki végétariens bicolores | Chez Willow — Thu, 04 Mar 2010 16:04:19 +0000

[...] de ces maki ne m’a pas pris longtemps, grâce aux instructions trouvées à la fois chez Cléa, mais aussi dans l’ouvrage de Garence Leureux: Ma cuisine végétarienne de tous les jours. [...]

Par : Des coutumes bizarres : Révolution Personnelle

Des coutumes bizarres : Révolution Personnelle — Mon, 15 Feb 2010 00:09:47 +0000

[...] rouleau de riz, comme vous ne devez sûrement pas avoir de makisu à la maison, je vous recommande la méthode de Cléa qui vous explique comment préparer le riz au goût particulier et comment rouler le tout dans la [...]

Par : lilyfofie

lilyfofie — Wed, 27 Jan 2010 20:05:10 +0000

Merci beaucoup pour cette recette
Je viens de réaliser mes 1ers makis et ce ne seront surement pas les derniers

Par : Christophe Bilocq

Christophe Bilocq — Thu, 26 Nov 2009 23:21:54 +0000

Merci beaucoup, grâce à votre méthode, faire des Maki a été un jeu d’enfant.

Par : Brioche farcie au chou rouge et aux marrons et salade de fête | Clea Cuisine

Sun, 16 Aug 2009 05:40:02 +0000

[...] mélange de crudités (poivron, noix, avocat, aubergine grillée, caviar d’algues…). La méthode est toujours la [...]

Par : limura

limura — Mon, 03 Aug 2009 11:02:40 +0000

merci Clea
La tarte tomates un délice

Par : limura

limura — Sun, 02 Aug 2009 11:09:40 +0000

Merci pour cette réponse rapide!!! comme je n’ai pas encore essayer les onigris il faudra que je m’y mette du coup. Tu fais toujours le riz le jour même? car je l’avais fait la veille et j’ai trouvé un peu pâteux. J’avais vu dans des restos japonais qu’ils sortaient le riz du réfrigérateur penses-tu que cela joue un rôle?
Quant au gâteau au citron le verdict est tombé. Ma soeur le trouve très bon mais plus bourratif que celui que l’on fait en famille. Je dois dire que je les réaliser avec farine épeautre… c’était peut-être pas une bonne idée avec laquelle fais tu ce gâteau? pourrait t on remplacer toute la farine par poudre amande?
je viens de faire ta tarte aux tomates pour moi toute seule.
Merci pour tes lumières et à bientôt
Chantal

–> Je fais toujours le riz juste avant de faire les onigiris. Je l’utilise tiède.
Je fais le gâteau avec la farine la plus blanche possible en bio (T55 ou T65), sinon c’est effectivement plus lourd. Eventuellement, mettre de la maïzena, mais pas que de la poudre d’amande.

Par : limura

limura — Sat, 01 Aug 2009 14:14:51 +0000

Bonjour Clea
Voilà que je me suis lancée dans les préparation des makis. J’avais trop de riz et j’ai trouvé que pas évident pour le riz. En fait sur la photo tu as l’air d’en mettre pas mal (malgré les bords) mais j’ai dû réduire. As tu une idée en poids à quoi correspond ta quantité de riz car j’ai fait en verre mais en avait sûrement bcp plus. J’en referais c’est sûr c’est très ludique. Pour le goût je le prends au bord du lac et je les dégusterais;-)
Dans la foulée j’ai fait hier soir le gâteau citron à tomber par terre très bon. Ne suis pas très gâteau j’aime surtout les faire… on verra la réaction de ma soeur grande fana des gâteaux citrons.
Voilà
A bientôt
Chantal

–> Désolée, pour la quantité je fais toujours au pif… Je suis toujours contente d’avoir trop de riz, ça fait plus de sushis ! Ou avec le reste, on peut aussi faire des onigiris…

Par : Donovan

Donovan — Thu, 02 Jul 2009 10:45:42 +0000

le nori (feuille algue seche) se vend il a carrefour merci de me repondre au plus vite possible merci

–> Aucune idée !

Par : Brochettes Japonaises Bœuf Fromage au Poivre du Sechouan | In the Food for Love

Mon, 15 Jun 2009 12:22:33 +0000

[...] les makis, il n’y a pas mieux que Cléa pour les explications [...]