Commentaires sur : Pastéis de nata

Par : kluski

kluski — Tue, 20 Sep 2011 15:51:04 +0000

De retour du Portugal, j’ai tenté ma version
La tienne contient des citrons. Ceux que j’ai mangé au Portugal n’en contenaient pas. Mais c’est une question de goût après. Et j’avoue que la toute petite pointe de cannelle à la dégustation ajoute un pt’it qqchose.
http://bettecommechou.blogspot.com/2011/09/pasteis-de-nata.html

Par : Dounia Silem

Dounia Silem — Thu, 18 Aug 2011 18:02:01 +0000

Tentant de trouver une alternative à la tradition en effet même si je reviens du Portugal plutôt contente car j’en ai mangé des délicieux, pas écoeurants, sans cannelle, non suitants de gras et à la crème qui se tient sans saturer le foie !
Cela dit, j’aime les recettes tradi autrement pour enlever le « trop », alors vive l’alternative que je vais travailler dès que possible, ne serait-ce que pour le dîner portugais à concocter pour visionner les photos du voyage !
Bons Pastéis de Nata à tous

Par : Corinne

Corinne — Thu, 11 Nov 2010 09:53:06 +0000

Mais je les ai quand-même essayées ce week-end… Fallait oser, depuis le temps! Ce fut magnifique! De vieux souvenirs sont remontés à la surface de mes papilles. Mes enfants et mon époux en sont tombés à la renverse…Merci merci merci !!!

Par : Corinne

Corinne — Sat, 06 Nov 2010 15:43:07 +0000

Arrghh! les pasteÏs de nata…Trois années vécues là-bas il y a vingt ans, trois années de pure dégustation à chaque occas… Mais, il y a un truc qui m’échappe. « Nata » signifie crème fraîche, si ma mémoire est bonne. Alors il en faudrait pas un p’tit chouîa dans la recette???

Par : Soraya Messawer

Soraya Messawer — Wed, 01 Sep 2010 14:56:37 +0000

J’adore les pasteis mais je vous propose une variante délicieuse: déposer sur la pâte feuilletée une « mohallabié » libanaise parfumée à l’eau de fleurs d’orangers.
Et, à la place de la cannelle, des pistaches concassées bien fin.

Par : Réflexions d’une jeune oenophile – épisode 3 : une histoire de vins portugais mais surtout de pastéis de nata ·

Tue, 27 Apr 2010 17:49:10 +0000

[...] Jeudivin, ma bulle, ma société secrète… Fin février, dégustation des vins portugais. Pour l’occasion, j’avais décidé de ramener à notre groupe des petites douceurs locales. Je me souvenais de la recette de Saveurs sur les pastéis de nata mais aussi que Cléa les avait tentés, avec des photos plus qu’alléchantes… [...]

Par : Marie Laure

Marie Laure — Fri, 17 Apr 2009 23:11:06 +0000

Bonsoir!

Mes invités viennent de quitter la maison…. et je voulais vous remercier pour cette recette qui a remporté ce soir, un franc succès.
Je prenais des risques d’autant plus que mes compagnons de table et moi même avons longtemps vécu entre le Portugal et l’Angola (ex colonie portugaise)…. Or les Pasteis de Nata sont, là bas, une institution…..
Et bien, votre recette donne un résultat excellent! Comparable aux Pasteis de Belem!!!
Je les ai servis ce soir avec une petite soupe fraiche de fruits rouges sans sucre. Le mariage était agréable.
Ils étaient copieusement arrosés de sucre glace (comme là bas…) ou saupoudrés de cannelle ..(selon les goûts)
Voir, peut être à réduire la quantité de maïzena pour rendre la crème moins épaisse.
Bien étaler la pâte feuilletée pour obtenir des tartelettes fines.
Autre bénéfice pour cette recette… elle utilise (enfin) la quatité adéquate des jaunes
d’œufs restants après la confection des macarons!!!
merci beaucoup! je recommanderai la recette aux gourmands….. nostalgiques de ces petites pépites du sud…
Marie Laure

Par : loe

loe — Fri, 14 Nov 2008 11:58:11 +0000

Mon petit pêché mignon depuis mon enfance ….
Quelle surprise de trouver la recette, de ce petit gâteau, gardée si secrète au Portugal
Je vais l’essayer dès que possible!

Merci Cléa

Par : lili25

lili25 — Wed, 08 Oct 2008 17:42:19 +0000

j adoooooooor ces gateau ,chaque fois que je vais au portugal je fais une cure de pastéis de nata ,je cherche la recette du gateau de carotte j en ai acheté plein a BELMONT mais malheureusement j en ai plus et j y retourne seulement l année prochaine

Par : Solarysse

Solarysse — Mon, 29 Sep 2008 01:21:27 +0000

Hala ces petits gâteaux c’est mon péché mignon, je crois bien que c’est la seule patisserie portugaise que j’aime ! LOL Ca me rappelle de bons souvenirs de cett été en Algarve.