Commentaires sur : Briochettes à la purée d’amande et à la bergamote

Par : Chinois au saumon fumé et au fenouil | Clea Cuisine

Chinois au saumon fumé et au fenouil | Clea Cuisine — Sat, 15 Aug 2009 08:27:43 +0000

[...] très sympa en guise de plat unique, mais pas « vraiment» brioché… – les briochettes de Papilles et Pupilles avec de la purée d’amande à la place du beurre : délicieuses, mais il manque toujours le [...]

Par : Chaussons briochés aux pommes | Clea Cuisine

Chaussons briochés aux pommes | Clea Cuisine — Sat, 15 Aug 2009 08:22:34 +0000

[...] à Anne, je n’hésite plus à remplacer totalement la matière grasse des viennoiseries par des purées [...]

Par : Comment utiliser les purées d’oléagineux | Clea Cuisine

Comment utiliser les purées d’oléagineux | Clea Cuisine — Sat, 15 Aug 2009 05:25:29 +0000

[...] la mayonnaise, dans le risotto, dans des entremets, notamment à base d’agar-agar, dans les brioches, dans les tartes, dans les sandwiches, dans la pâte à crumble, dans les cookies, dans les [...]

Par : Duby

Duby — Wed, 30 Apr 2008 19:12:51 +0000

Bonjour,
Je commence à découvrir les purée d’oléagineux et adore faire de la brioche… Pour des raisons de budget j’ai acheté de la purée de sésame, est-ce que tu penses que ça irait niveau goût ? j’ai goûté nature, et franchement ce n’est pas fameux…
Merci d’avance !

–> Ce n’est pas top pour les desserts, plutot dans les sauces salades…

Par : oreva

oreva — Mon, 17 Mar 2008 11:55:20 +0000

bonjour clea
lorsque j’ai vu la photo des brioches, j’ai immédiatement préparé la pâte. nul doute dans mon esprit sur le plaisir de les gouter, puisque toutes les recettes que j’ai essayées sur ton site ne m’ont jamais déçue. verdict unanime de la famille et des amis : c’est bon. pour le petit déjeuner, pour le 4 heures des enfants.
merci clea.

Par : Ethane

Ethane — Wed, 04 Apr 2007 08:00:00 +0000

Elles ont l’air drôlement bonnes ces petites brioches. Bravo!

Par : belleble

belleble — Thu, 08 Mar 2007 08:09:00 +0000

Hier, j’ai acheté une bergamote. Je me souvenais avoir lu quelque chose à ce sujet sur un blog, mais jene me rappelais plus que c’était chez toi. Pour l’instant, je ne sais pas trop ce que je vais en faire… J’ai été un peu déçue de lire sur Internet qu’on n’en utilisait pas la chair, mais seulement le zeste.

Par : cappuccine

cappuccine — Thu, 01 Mar 2007 22:20:00 +0000

sauf que pas de bergamote (faut pas rêver non plus, déjà j’ai réussi à avoir du tofu soyeux régulièrement, commencent à m’connaitre à la boutique bio ;o) )
et alors selon mon homme, manque un chouilla de sel et de cuisson, sinon il a dit « impeccable », la croûte est souple, la pâte parfaite, c’est vrai que j’ai eu la main trop légère pour le sel, mais oui vraiment, excellent !!!
merci Cléa pour toutes tes merveilleuses recettes

Par : auré

auré — Wed, 28 Feb 2007 14:19:00 +0000

Trop jolies! Elles m’ont aussi tapée dans l’oeil chez Anne! Va falloir que je retourne chez Satoriz, il ne me retse qu’un fond de purée de cajou!

Par : Liliy

Liliy — Mon, 26 Feb 2007 16:30:00 +0000

Ca y est, j’ai essayé ta recette ce week-end! Conclusion: elles sont parties « comme des petits pains »! ?!?