Commentaires sur : Brioche aux myrtilles

Par : amour de cuisine

amour de cuisine — Sat, 08 May 2010 14:25:45 +0000

huuuuuuuuuuum, voila une bonne brioche, puis je vous invitez a participer au jeu que j’organise: cuisinons la brioche
http://amourdecuisine.over-blog.com/article-briochettes-petites-brioches-aux-raisins-avec-un-jeu-49990012.html
bisous

Par : Céline(51)

Céline(51) — Tue, 19 Jan 2010 08:25:39 +0000

J’ai essayé cette brioche mais sans faire le chinois et j’ai trouvé la pâte très liquide, assez galère à manipuler ( ca colle aux doigts en fait !!) mais une fois cuite elle est très bonne !
pour le chinois, comment faites vous avec une pâte si liquide?
Merci

–> C’est étonnant, je n’ai pas eu de problème de pâte liquide… Il faut que je la refasse pour vous dire.

Par : FELILY

FELILY — Fri, 19 Jun 2009 04:08:59 +0000

est-ce que les terrines sucrées ou salées avec de l’agar-agar peuvent se congeler ???

–> Non

Par : Sha

Sha — Sat, 02 May 2009 09:43:02 +0000

Si seulement j’avais tous les ingrédients réunis et si je pouvais trouver le moment opportun pour faire cette brioche…!

Par : Brioche maison à l’oléorésine de vanille : Mam zelle Emie | L’essentiel pour être belle et bio!

Sun, 26 Apr 2009 13:36:39 +0000

[...] brioche pour un petit déjeuné gourmand, ou un gouter goulu ?? J’ai utilisé la recette de Cléa qu’elle tenait elle même de B com bon (si vous ne connaissez pas je vous conseille d’y [...]

Par : Camille

Camille — Fri, 24 Apr 2009 14:30:52 +0000

Je me suis essayé à la réalisation de petites brioches une fois, c’était délicieux et pas si compliqué finalement. Les tiennes sont très tentantes et puis je raffole des myrtilles.
Merci beaucoup pour la recette!

Par : supertouillette

supertouillette — Fri, 24 Apr 2009 10:41:06 +0000

Bravo d’avoir tenté l’expérience.
Je retiens l’idée de la purée d’amande pour remplacer le beurre.
Moi, j’utilise du lait de soja, depuis longtemps, et aussi du lait d’amande. Cela fonctionne très bien, sans donner trop de gout.
Mais je suis sure d’une chose: pour obtenir une brioche aérienne, et légère, il faut un « grain » de farine beaucoup plus petit.
T45 est idéale. T55 va mieux pour le pain.
Et au dessus, on obtient toujours des résultats plus compact, que ce soit en pain ou en brioche.
Et si tu veux qu’elle soit « filante », il te faut plus de jaune d’œufs. C’est ça qui permet à la mie de se déchirer. Les boulangers sont capables d’y mettre jusqu’à 7 jaunes œufs!

Par : Anne-Sé

Anne-Sé — Thu, 23 Apr 2009 06:52:14 +0000

Tiens, justement j’avais envie de myrtilles ces derniers temps… Dans une brioche, ce doit être terrible !

Par : Lili Végétatout

Lili Végétatout — Wed, 22 Apr 2009 22:45:21 +0000

D’ordinaire, je voterai « pépites de chocolat » sans aucun doute, mais là, je ne sais pas, le mot « myrtille » m’a titillé les papilles et ces petites boules sombres me donnent bien envie …

Tant pis si elle n’est pas si briochée que ça, moi elle me plait beaucoup en tout cas ..!

Par : bea at La tartine gourmande

bea at La tartine gourmande — Wed, 22 Apr 2009 18:51:52 +0000

mmm, miam, ca me donne envie du gouter hebdomadaire.