Rhubarbe et gingembre confit, c’est un duo que j’ai beaucoup expérimenté en écrivant mon bouquin sur le Gingembre, et je dois dire que j’ai du mal à m’en lasser. Rhubarbe et vanille, c’est bon, mais rhubarbe et gingembre, c’est plus que de la complémentarité : un théorème bien établi. Notez que vous avez le droit de ne pas aimer le gingembre confit, mais que c’est peut-être parce que vous n’avez pas encore trouvé celui qui vous correspond (je suis capable de boulotter le mien à même le sachet). Comme il me restait de la rhubarbe après les pannacottas de samedi dernier, je l’ai utilisée pour réaliser des scones aux farines…