(Attention roulement de tambour…)
Tadaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa !
Le voici, il est là , et je peux vous le présenter : mon premier livre de cuisine à moi toute seule !
Je suis surexcitée, vous devinez bien ! 
Alors, que vous dire sur lui ? D’abord, qu’il est joli, petit et doux (surtout son prix : moins de 10 euros…). Ensuite, que je suis particulièrement fière des recettes qui sont à l’intérieur, car elles m’ont demandé beaucoup de travail et d’imagination pendant six mois… Et enfin, que je suis ravie des photos prises par Myriam Gauthier-Moreau, car je les trouve à la fois belles et fidèles aux recettes que j’ai imaginées.
De quoi il parle ?
D’agar-agar, cette algue rouge qui permet tellement de déclinaisons, et que je n’ai plus besoin de vous présenter ! Je l’avais déjà introduite dans des déclinaisons fruitées, chocolatées, minceur, ou encore fromagères…
Ce livre est composé de plusieurs parties : les crèmes, les mousses, les flans, les gelées, les gâteaux, charlottes and co, les verrines, les terrines, les confitures… Toutes ont en commun l’utilisation de quelques grammes d’agar-agar, mais aucune recette ne ressemble à sa voisine. Sucrées ou salées, elles sont à la fois lightissimes et gourmandes, dans l’esprit de mes recettes habituelles. Vous retrouverez toutes sortes d’ingrédients bio dont je vous ai déjà beaucoup parlé : tofu soyeux, chantilly végétale, graines germées…
Où le trouver ? (mise à jour à 15h)
Il sera rapidement disponible auprès de l’éditeur – il suffit de le commander via la boutique en ligne, sécurisée. Il est d’ores et déjà en pré-commande chez Amazon, et bientôt sur le site de la Fnac. Pour les librairies comme la Fnac ou autres, il faudra attendre la semaine prochaine, mais n’hésitez pas à le réclamer pour que votre librairie le commande !
D’ici quelques temps, il sera aussi dans votre magasin bio (lors de leur prochaine commande de livres).
Ton 1er livre est très attendu… Bravo Clea !
bravo pour la sortie du livre. Je vais me l’acheter dans les prochains jours. Je suis à Paris donc je ne pense pas avoir de difficulté à le trouver, en regardant bien dans le rayon « santé », « diet » ect….comme tu l as souligné.
bon j’ai cherché hier à la Fnac, et chez Decitre… ils n’ont pas , c’est toujours en commande…
je t’ai fait de la pub, parce que les Nanas ne savaient pas ce qu’était l’Agar-agar ( elles m’ont regardée avec de gros yeux ronds quand j’ai prononcé le mot!!!) et que tu étais de par chez nous et que sur Internet tu « cartonnais »… elles ont dit qu’il fallait qu’elles en commandent plus alors…
j’attends alors…
Ca y’est j’ai reçu ton livre aujourd’hui. Je te félicite il est vraiment très bien et surtout très appétissant. De plus, j’ai commandé en cliquant sur la photo de ce billet avant hier et il était dans ma boite ce matin, je suis enchantée de la rapidité de livraison.
En tout cas, je t’envoi toutes mes félicitations, j’espère que ton livre va faire fureur parce qu’il le mérite. Une fois encore, bravo.
Ca y est je viens de passer commende chez l’éditeur, mais maintenant je vais scruter la boite aux lettres jour après jour….
La présentation sur le site de Laplage est très bien faite. J’ai hate de tenir ton livre entre mes mains car depuis quelques années je traine mes préparations à l’agar-agar qui ne plaisent qu’à moi. L’été dernier je m’en suis aidée pour faire une confiture de sureau, dernièrement des panacotta et des mousses de fruits, mais ton expérience et ton savoir faire vont forcèment me rendre l’agar-agar indispensable.
Mon dernier message est du 26 quand je passais commande et aujourd’hui le 28 je l’ai dans ma boite à lettre… Hyper rapide, Hyper compétente cette maison d’édition, hyper beau ton livre… bref… C’est Hyper et je hyper contente.
FELICITATIONS, c’est un très beau livre, je ne peux que conseiller. BRAVO !
ça me donne bien envie d’aller faire un tour en librairie ça….
Et ça m’aurait évité MON PLUS BEAU RATAGE…
http://nouvelleviedelucy.over-blog.com/article-5811283.html
Mais OUF…
Je me suis rattrapée !
http://nouvelleviedelucy.over-blog.com/article-5815534.html
En tout cas, bravo à toi.
Et bonne continuation.
Les voici :
500 millilitres de coulis de tomates maison
1 cuillerée à café de purée d’ail
2 grammes d’agar-agar
2 étoiles de badiane
4 cuillerées à soupe de farine de riz
2 cuillerées à soupe de levure maltée
1 cuillerée à café de sel de sésame
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
2 grosses tomates séchées
Cette expression neerlandaise qui veut dire « ce que le fermier ne connait pas, il ne le mange pas… » resume bien ma stupide situation…
j’avais moult sachets dand mes placards..et je n’avais encore jamais ose l’utiliser.
Grace a toi c’est chose faite, je viens de mettre sur mon blog la photo de ma premiere creme chocolat-gingembre a l’agar agar. Certes, sa photo n’est pas aussi belle que la tienne, mais au point de vue gout elle m’a donnee entiere satisfaction.
Je viens donc de commander a faire livrer ton joli livre pour ma maman et pour des amies!
Merci !
Je viens de le commander sur amazon j’ai hate de le recevoir car je ne connaissais pas du tout l’agar agar et ça à l’air d’etre un produit génial ! reste à savoir ou acheter ça maintenant lol !
A moi les essais culinaires en tout genre !
Bravo pour l’inventivité dont tu fait preuve ! (je ne sais plus le titre exact, mais la recette avec les pavés de betterave et fromage de chevre m’a totallement séduit !)
J’ai posté un billet où je donne les proportions de « ma » version de ta recette de mousse au chocolat… est-ce correct concernant les droits d’auteur, etc ?
Dans le cas contraire je les enleverai sans problème !
Ayé je l’ai reçu aujourd’hui !!! c’est un vrai plaisir pour les yeux ce livre ( avant d’etre un plaisir pour les papilles ! ) je le conseil vivement !
Hello !
Un petit retour sur les recettes testées après m’être jetée sur le bouquin dès sa sortie.
J’en ai essayé 4 en une semaine, autant dire que j’ai été prise d’un élan d’enthousiasme par le livre
J’ai beaucoup aimé le gâteau fromager aux herbes, et vraiment adoré le fondant aux patates douces. Ce dernier a d’ailleurs fait l’hunanimité autour de moi.
Par contre, je suis restée relativement sceptique face au Rêve d’Orient et à la mousseline légère aux poireaux. Je les ai trouvés tout deux très écoeurants. Mais je retenterai bien la mousse de poireaux avec beaucoup plus de poireaux…
En tout cas, merci pour ce livre. Je me lèche déjà les babines à l’idées des prochaines recettes que je vais tester.
MarieZZ : regarde, ils sont postés quelques commentaires plus haut !
Pour info, le livre vient d’être réimprimé sans erreurs
chic alors si il est réimprimé
je viens de le commander chez ma libraire qui m’a dit qu’il était en attente ou quelque chose comme ça… épuisé mais peut-être réimprimé
alors je vais juste attendre un petit peu
C’est Curlz MT dans les polices de Windows.
bouhhhhhh, je voulais profiter d’un petit tour chez cultura pour acheter ton livre mais la vendeude m’a annoncé une nouvelle mauvaise pour moi et bonne pour toi : rupture de stock !!! Alors mes félicitations pour vendre aussi bien ton livre (qui est en plus de ça, une preuve de qualité dont personne ne doute) et puis et bien, je n’ai qu’à prendre mon mal en patience jusqu’à son arrivée dans ma cuisine (mon paquet d’agar agar acheté tout spécialement devra attendre encore un peu dans le placard).
Alors encore félicitations !
Il sera à nouveau bientôt là
J’ai offert ton livre à ma maman, cusinière hors paire, si on aime la bonne vieille cuisine traditionnelle française…et, ho miracle!, elle a adoré et ne jure plus que par le kanten!! Elle en fait même manger à mon père, encore plus vieille france qu’elle.
Cela mérite toutes mes félicitations, tous mes remerciements, et surtout, chapeau bas pour tout ce travail, ici présenté! c’est une source inestimable en gastonomie, chacun en conviendra!
hello claire,
CHAPO CHAPO CHAPO
j’ai acheté ton merveilleux petit livre sur le agar agar, une de mes amies libraire m’a conseillé ce produit pour remplacer la gélatine de mes préparations, et à l’occasion d’une signature à La cocotte (sa librairie), je suis tombée sur ton livre,
je m’apprête à allez fouiller les étales de mes commerçants préférés pour en trouver et tester dès aujourd’hui tes recettes
mely
bonjour,j’ai acheté de la poudre d’agar-agar,un pot de 500gr,et le probléme c’est ce petit gout,que je n’arive pas à definir,(comme une odeur de chlore).alors si quelqun pouvait m’espliquer d’ou ça vient,ça serait sympa.merçi