Commentaires sur : Utiliser la purée d’amande dans les gâteaux

Par : evouchette

evouchette — Thu, 04 Mar 2010 16:31:53 +0000

waou pile la recette que je cherchais, je cours le faire et te donne des nouvelles

Par : Tara Biscotta

Tara Biscotta — Sat, 27 Feb 2010 14:27:11 +0000

Il est vraiment temps que j’y vienne, cela m’éviterait de perdre dans deux cuisines parallèles un temps de plus en plus rare … et serait certes plus sain pour nous tous.
Merci pour cette récap’ et la générosité de tes conseils.

Je me permets de te mettre en lien chez moi.

Par : astuce

astuce — Tue, 16 Feb 2010 16:37:35 +0000

excellente astuce de remplacer le beurre par de la purée d’amande! merci bien

Par : Niapou

Niapou — Tue, 19 Jan 2010 12:15:30 +0000

Bonjour Clea,
ton site est super.
je me demandais, est ce que le beurre de cacahuète 100% naturel pourrait remplacer la purée d’amande ? (car il me semble que le beurre de cacahuètes 100 naturel contient de bonnes graisse, contrairement au beurre)..
Car la purée d’amande est introuvable où j’habite (guyane)..
merci

–> Oui, dans certaines recettes, mais pas dans toutes parce que c’est tout de même bien différent niveau goût !

Par : Palaisdeslys

Palaisdeslys — Wed, 25 Nov 2009 12:38:10 +0000

Grâce aux délicieux mets que tu prépares, j’ai acheté ce matin de la purée d’amande blanche…pour enfin tenter le gâteau de laurence Salomon ou encore ton merveilleux gâteau citron amande. Merci pour tout ce partage et bonne journée.

Par : Chef cuistot

Chef cuistot — Fri, 02 Oct 2009 20:16:54 +0000

Je me suis permise de copier coller le lien de cette page, car sur mon forum des personnes sont allergiques a toute matière grasse et ce billet leur rendra bien service. Je te remercie
http://recettesvoyageuses.forumactif.net

Par : La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » Déclinaisons autour d’une simple recette de brownies recette plaisir et en plus sans gluten ..

Fri, 02 Oct 2009 05:31:29 +0000

[...] purée d’amandes blanche chère à Clea et à Laurence : même chose en remplaçant le beurre par la même quantité de purée [...]

Par : josephine

josephine — Fri, 28 Aug 2009 05:51:55 +0000

Merci pour ce site ! Entre le cholesterol de mon amoureux et mon intolerance au
gluten, je fais le plein de recettes. Une question pour simplifier ma vie culinaire :
A quoi correspond une cuillère à soupe bien remplie de purée d’amande en terme
de grammes ? Il est tjrs indiqué dans les recettes le taux en grammes, mais ce serait plus facile si je savais que l’équivalent de 10 g font 1 cuillère par exemple ?
J’attends votre réponse avec impatience
Merci

–> 1 très grosse c. à soupe qui déborde beaucoup = environ 40g

Par : Pastel borracho de almendra a la lima « Dieta Seignalet

Pastel borracho de almendra a la lima « Dieta Seignalet — Sun, 01 Mar 2009 10:25:55 +0000

[...] encontrar es el puré de almendra, yo lo encontré en un supermercado Veritas de Barcelona. Es un buen sustituto de la mantequilla, se puede utilizar también para engrasar el molde. En caso de que no lo encontréis, supongo que [...]

Par : MariLo

MariLo — Thu, 04 Dec 2008 21:10:12 +0000

Salut Clea,
J’ai ecoute aujourd’hui Service public sur France Inter depuis New York (merci les podcasts) et depuis j’ai decouvert ton blog, articles, etc …et je deviens completement accros !! Moi qui croyais etre un peu au courant des methodes de cuisines alternatives !! Tu m’epates avec l’agar-agar, puree d’amande, etc ..

J’ai une question: comme j’habite aux US, je ne suis pas sure de trouver de la puree d’amande ici .. est-il possible d’en faire soi-meme et si oui, se conserve-t-elle aussi bien que celle du commerce?

Merci par avance!

–> Oui c’est possible, regarde : http://scally.typepad.com/cest_moi_qui_lai_fait/2007/08/pure-damandes-f.html
Mais je pense qu’il vaut mieux la consommer rapidement.