Commentaires sur : Galette des Rois à l’anis

Par : Michèle

Michèle — Fri, 03 Feb 2012 07:25:56 +0000

Merci pour ce régal apprécié de tous mes gourmands!

Par : Natali

Natali — Sat, 14 Jan 2012 19:20:40 +0000

Bonsoir,
peut on remplacer la levure de boulanger fraiche par du levain fermentescible? par la levure de boulanger deshydratée?
En effet je cherche une base de brioche pour fêter les rois dans la classe de maternelle de mon fils
Merci encore pour toutes ces (délicieuses) recettes

–> Oui, si vous utilisez de la levure de boulanger déshydratée il faut simplement en mettre deux fois moins. Pour le levain, c’est plus difficile à doser, je vous laisse voir !

Par : LadyMilonguera

LadyMilonguera — Wed, 04 Jan 2012 19:59:36 +0000

Le podcast « odeur », je vote pour ! Et cette galette à l’anis m’a l’air tout simplement sublime. Je note la recette pour la réaliser prochainement.

Par : Galette des Rois à la lentille verte du Puy, orange et vanille | Clea Cuisine

Wed, 04 Jan 2012 19:33:11 +0000

[...] particulière autour de la galette des Rois, cette année : ça va encore se finir en brioche à l’anis, dans la plus pure tradition savoyarde – pour ne pas dire albertvilloise. J’en avais [...]

Par : Galette albertvilloise à l’anis « L'Auberge du chat qui tousse

Galette albertvilloise à l’anis « L'Auberge du chat qui tousse — Tue, 11 Jan 2011 09:05:29 +0000

[...] Cette photo m’a donné l’eau à la bouche. Il fallait que je tente cette galette des rois à l’anis qui change un peu de la frangipane! [...]

Par : Brioche roulée au thé matcha | Clea Cuisine

Brioche roulée au thé matcha | Clea Cuisine — Sun, 02 Jan 2011 12:56:14 +0000

[...] et on ne se salit même pas les doigts. Avant, quand je me lançais dans ma confection annuelle de brioche à l’anis pour l’Épiphanie, j’y laissais généralement un batteur-pas-fait-pour-ça, et [...]

Par : Brioche à la courge et aux épices | Clea Cuisine

Brioche à la courge et aux épices | Clea Cuisine — Sat, 20 Nov 2010 19:41:15 +0000

[...] petites menottes (toute cette pâte qui colle aux doigts… il faut vraiment que ce soit une galette à l’anis pour que je m’y attelle). Dans le temps, j’utilisais ma MAP. Maintenant, je me contente [...]

Par : Oh la jolie marguerite! ·

Oh la jolie marguerite! · — Tue, 27 Apr 2010 19:34:53 +0000

[...] tant il fait froid en ce moment! Je me demande même si je ne vais pas optimiser le tout avec une bouillotte, ça m’a tout l’air d’être l’arme ultime pour forcer les [...]

Par : rysma

rysma — Sat, 30 Jan 2010 14:50:51 +0000

trop bonne ! mon ami savoyard retrouve le gout de la brioche de son enfance !

Par : Galette des Rois à la crème de calisson et aux poires | Clea Cuisine

Galette des Rois à la crème de calisson et aux poires | Clea Cuisine — Thu, 07 Jan 2010 04:40:33 +0000

[...] chaque année, Ludo a eu droit à sa galette en pâte feuilletée, et moi à ma brioche à l’anis de toute bonne savoyarde qui se respecte. Il y a deux ans la galette était simplement à la [...]