Commentaires sur : Fraisier au chocolat au lait

Par : miloue

miloue — Sat, 02 Jan 2010 12:31:05 +0000

j’ai réalisé cette recette pour le reveillon en version poire (saison oblige) et chocolat noir. Et bien c’était très bon!!! je referais c’est sur avec fraises ou framboises quand ce sera la saison.
et en plus on a l’impression qui sort de chez le patissier!!!

Par : Malika

Malika — Thu, 17 Dec 2009 21:30:10 +0000

Bonsoir,
ça à l’air très bon mais j’aurais peur de râter!!! Aussi, si on veux un gâteau complètement bio, par quoi remplacer la farine T65 et le sucre de la génoise? Est-ce que tu donnes des cours particuliers pour apprendre plus facilement à cuisiner ces recettes Bio car je suis intéressée par le Bio ou alors cuisiner sans Gluten. Voilà merci de me répondre.

–> Qu’est-ce qui ne te semble pas bio dans la farine T65 et le sucre de canne blond ???
Je ne donne pas de cours, désolée, mais merci pour ton intérêt !

Par : Anne

Anne — Sun, 21 Jun 2009 13:59:47 +0000

C’était ma première fois pour le cercle à patisserie, et je m’en suis super bien sortie. Mon homme qui n’est décidemment pas très porté sur le sucré (à mon grand desespoir) s’est exclamé: »waouh, on dirait qu’il vient de la boulangerie! » J’étais super contente. En plus, et ça ne gache rien, c’est super bon. La prochaine fois, je tente framboise et chocolat noir.

Par : Sonia

Sonia — Tue, 21 Apr 2009 14:28:09 +0000

J’ai un probleme avec l’agar agar: il reste toujours des petits morceaux. Je l’ai achete en paillettes; impossible de le pulveriser avant utilisation. Quelqu’un pourrait-il m’aider? Merci d’avance et grand grand merci pour ce site.

–> Non, vraiment… Il faut arrêter de l’acheter en paillettes, même s’il est moins cher, on ne fait pas d’économies puisque le résultat est bien souvent immangeable ! Vive la poudre !

Par : Muriel

Muriel — Thu, 19 Feb 2009 10:55:29 +0000

Bonjour
j’ai déjà fait plusieurs recettes de votre livre notammenet des mousse mais je n’ai jamais tenté encore de mettre les mousses dans un cadre métallique pour faire un gateau style fraisier ( enfin moi ça sera plutôt chocolat poire). le pb est que j’ai 2 gateaux à faire donc si je fais un gateau la veille puis je enlever la cdre pour m’enresservir ( quand la mousse est bien prise) ou faut il laisser le cadre jusqu’au dernier moment de peur que la mousse s’effondre ?
en tout cas bravo pour votre livre et votre blog ( mes enfants adorent votre gateau au pommes).

–> Merci Muriel !
Vous pouvez faire comme ça, je ne pense pas que cela s’effondre en route. Par contre, attention : éviter d’attendre plus de 24 h pour consommer des plats à l’agar-agar, sinon cela rend un peu d’eau…

Par : noorsight

noorsight — Thu, 03 Apr 2008 08:30:28 +0000

j ai découvert cette recette en cherchant l’agar-agar; le 22 mars j’ai fait ce fraisier en doublant les proportions afin de nourrir tout mon monde: succés total; Merci cléa;du coup j’ai acheté le livre:bravo encore!

Par : aude

aude — Wed, 06 Feb 2008 14:55:43 +0000

miam !! nous l’avons testée dimanche dernier, maman a trouvé des fraises, faut dire qu’on en avait tellement envie. cela m’a donné l’occasion de convertir la à l’agar agar et au tofu soyeux en un seul coup !

Par : Adeline

Adeline — Wed, 26 Dec 2007 18:05:33 +0000

Merci pour cette recette qui est désormais devenu un classique chez moi. D’ailleurs pour ce Noël j’ai changé la recette (et oui, elle est encore loin la saison des fraises…)
J’ai donc réalisé une version poire-chocolat noir et je dois dire que c’est fabuleux!

Par : déborahmia

déborahmia — Sun, 22 Apr 2007 19:10:00 +0000

Magnifique fraisier! Et pas écoeurant je suppose!
ps : peut-être devrais-tu mettre un lien sous la photo de ton livre avec les bons ingrédients du crumble?
Je me suis imprimé un stickers (même typo et couleur) mais ne l’ai pas collé : je trouve les petites erreurs « collectors » !
Bonne fin de week end!

Par : maryvonne

maryvonne — Fri, 20 Apr 2007 10:04:00 +0000

Moi j’associe fraises et chocolat blanc : je parsème mes fraises au sucre de copeaux de chocolat blanc : c’est délicieux.