Commentaires sur : Pain d’épices

Par : Aurélie

Aurélie — Thu, 28 Apr 2011 07:38:54 +0000

Ce pain d’épice est simplement délicieux…nous avons eu du mal a attendre avant de la manger!!!

Par : Puddings aux flocons de millet | Clea Cuisine

Puddings aux flocons de millet | Clea Cuisine — Tue, 22 Feb 2011 14:14:37 +0000

[...] Et puis parfois, je me dis que ce n’est pas si compliqué de rentabiliser un four allumé la veille : le temps de la cuisson d’un gratin ou d’un beau plat de lasagnes, pourquoi ne pas y glisser, en prime, un petit pudding aux flocons de céréales (ci-dessous) ou une plaque de carrés aux carottes et aux fruits secs ? Ce sont des options tout aussi équilibrées pour bien commencer la journée, qui ne prennent que quelques minutes d’assemblage et de cuisson. Dans la même veine, je pense parfois à finir un pot de miel en confectionnant un beau pain d’épices. [...]

Par : Reinette

Reinette — Wed, 15 Dec 2010 14:23:07 +0000

Bonjour,
Superbe pain d’épices moelleux, léger, pas gras, réalisé 4 fois sans modifs.
envie de recettes et hop chez Cléa, site fabuleux, alléchant, que du bonheur en somme.
Je conclu ce premier commentaire par un grand merci Cléa,

Par : Tian

Tian — Sun, 28 Nov 2010 19:30:16 +0000

Hi Clea
Thanks for directing me to this recipe. I just want to make sure that google translator is accurate, is that 1/3 litre of oat milk, and how much is « 1 soy yoghurt » – about 125ml ?
Thanks!

–> Yes, it is 1/3 litre of oat milk. And 1 yoghurt is about 120ml.

Par : Marie170

Marie170 — Fri, 12 Nov 2010 09:49:36 +0000

Salut Cléa.
J’ai essayé hier ta recette et le résultat est super décevant quoique le goût soit très bon. Le problème est la texture. On dirait que le gâteau n’est pas cuit. Je n’ai pas utilisé de bicarbonate de soude et je pense que le problème vient de là. j’ai mis à la place une cuillère à café bombée de poudre à lever. En bouche, c’est très pâteux; je pense que c’est le miel qui s’est mal amalgamé avec le reste. Pourtant, j’ai bien fait chauffer à feu doux…..peut-être pas assez longtemps? tu penses que le problème vient plutôt de la levure?

–> Le bicarbonate est effectivement indispensable dans cette recette. Mais la cuisson varie également selon le tempérament de chaque four…

Par : pernade

pernade — Fri, 30 Apr 2010 12:59:43 +0000

Je fais ce pain d’épices pour la 3ème fois mais je rencontre un problème bizarre . Le biscuit lève en faisant une grosse verrue disgracieuse sur un côté ! C’est pour l’esthétique que ça me gêne . Faudrait-il inverser les températures de cuisson en commençant par la plus élevée ? merci .

–> Vous pouvez essayer cela en effet, ou bien laissez reposer un peu la pâte avant la cuisson.

Par : Laure

Laure — Tue, 22 Dec 2009 15:38:48 +0000

Bonjour !
Et voici mon 2ème pain d’épices ! Et dire que je n’en avais jamais fait jusque là, et même que ce n’était pas quelque chose que j’appréciais, et beh maintenant je suis accro au pain d’épices ! Merci Cléa pr ce doux vice supplémentaire !
Cette fois, j’ai mis 140g de farine de sarrasin et 200g de farine de riz complet et j’ai ajouté quelques gouttes d’huiles essentielles de bergamotte et de cannelle, puis j’ai fait cuire 5min de moins.
Un délice !!!!! Allez, j’y retourne avec un bon petit thé !

Par : Laure

Laure — Sat, 19 Dec 2009 14:21:04 +0000

Coucou Cléa !
Merci pr tes délicieuses recettes !
Hier j’ai fait un pain d’épices pr la 1ère fois de ma vie ! Nous l’avons dégusté aujourd’hui, très bon ms on ne sent pas suffisament les épices… pourtant j’ai mis 3 fois la quantité que tu recommandais !
J’ai suivi à la lettre sauf que j’ai mis 200g farine de sarrasin et 140g farine de riz complet, ms je ne pense pas que ce soit ça qui atténue les arômes. Prochaine fois je mettrai 3 goutes d’huiles essentielles de cannelle, etc.
Laure

–> La farine de sarrasin a tout de même un goût très prononcé qui ne porte pas aussi bien les épices qu’une farine plus neutre. Mais après, c’est une question de goût pour le dosage

Par : Céline(51)

Céline(51) — Wed, 09 Dec 2009 10:12:21 +0000

Bonjour
Je n’ai pas tout à fait la même recette que vous:
je mets de la farine de seigle ( 200g) et 50g de farine T65 ( ou T45 quand rupture), pas de yaourt mais + de miel et – de sucre !!et je rajoute tjs de la cannelle, ca c’est ma gourmandise !!!
Mais je vais essayer cette recette
Je suis au boulot et ce pain d’épices ne va pas arranger mon ventre qui appelle au secours !!
Céline

Par : angie

angie — Tue, 08 Dec 2009 15:11:51 +0000

bonjour!
j’ai tenté hier soir ta recette, mon premier pain d’épices!!!
en farine j’ai mis t65+ epautre,et un mélange de farine millet riz, mon pain de texture ressemble plus à un cake mais le gout est vraiment très bon!
et le petit plus c’est que c’est pas du tout gras!