84 réflexions au sujet de « Pain d’épices »

1. Je vois avec bonheur que nous sommes aussi matinale l’une que l’autre! Merci Cléa pour ce message plein de crissement de pas sur les feuilles d’automne et de papilles réchauffer et dorloter par ce pain d’épice qui m’a l’aire d’être encore une fois une jolie merveille!Promis je vais essayer cet inratable!
   Quand à  moi je viens te proposer ma recette de muffins japonais que j’ai inventé hier soir et qui je suis sur serais te plaire!!!Merci pour tes milles merveilles:o)

   Elodie-Joy

2. bonne ballade à  toi aussi Cléa ! et dire que je n’ai encore jamais cuisiné de pain d’épices, tu me donnes envie tiens

3. Il à  l’air réconfortant! Pour nous ça sera ballade à  laa mer…mais comme souvent ça se concluera par un bon goûter bien chaud!

4. J’adore le pain d’épices ! Mais je n’en ai jamais fait encore, ce sera l’occasion de tester ça ce we.
   Par contre, j’ai plusieurs petites questions : peut-on utiliser de la poudre à  lever sans phosphate au lieu du bicarbonate de soude ?
   Et je n’ai pas de mélange pour pain d’épices, mais j’ai de la cannelle, du gingembre et du mélange 4 épices… As-tu une idée des proportions ??
   Merci Cléa !

5. C’est marrant aujourd’hui c’est pain d’épices chez moi aussi !
   http://dituttodipiu.canalblog.com/archives/2006/11/03/3068583.html

   Et c’est tellement bon que j’ai décidé de tester toutes les recettes présentes sur la blogosphère ! La tienne n’a ni beurre ni oeuf c’est encore mieux !

6. Moi non plus je n’ai ni bicarbonate ni mélange tout prêt ! Tant pis !

7. Ce week end ? balades dans les Pyrénées ! je penserai à  toi!

8. Quelles jolies photos de fôret!!! (nos forêts?)…le pain d’épices c’est vraiment le top en cette saison (m’enfin, après le gâteau au potimarron tout de même!)…faut que je trouve ce mélange d’épices! Et comme d’hab chez toi c’est 100% bonne conscience, alors j’y vais les yeux fermés!

9. bon week end

10. Mmmm, ça sent bon les épices et les sous bois chez toi ce matin… Bonne balade et bon pain d’épices pour ce week-end !

11. J’adore ça, mais mon Nelf n’aime pas… du coup je n’en fais pas… et puis zut!! il a l’air divin!!
    Pense-tu que le résultat serait le même en map? merci!!!!

12. Il a l’air bon ton pain d’épices…
    Moi j’aime bien y rajouter des petits trucs qui croque comme des ecorces d’oranges maisons, des grains de poivre écrasé, des graines de cardamome…. c’est un peu en fonction de mon placard… c’est plus difficile à  découper mais c’est trés bon…

13. Quel joli pain d’épices et quel beau programme pour ce week-end! Moi, je vais faire de la peinture dans mon appartement, couleur figue, chouette non!

14. Ce week-end, je mange ton gâteau aux épices et potimarron, peut être que je mangerai du pain d’épices le week-end prochain…

15. Alléchant, j’adore le pain d’épices ! Se conserve-t-il bien ?

16. Il a l’air aussi bon que le cake au potimarron…
    merci

17. L’odeur du pain d’épices tout chaud, légèrement grillé avec du beurre, du miel et une petite noix sur le dessus…
    C’est une spécialité de ma région cette recette !!
    Ma recette est un peu différente, certes, mais je tenterai la tienne !!
    Ce week-end ? Et si on ne faisait rien ?

18. Bonne promenade avec l’automne…..je t’envie un peu ,ici il fait très chaud…

19. Mais justement ce matin j’ai achevé mon pain d’épices acheté au salon du chocolat (mais qui ne contenait pas de chocolat)… J’utilisais une recette assez proche de la tienne avant, jusqu’au jour où j’y ai ajouté des zestes d’orange ou écorces confites… Depuis je ne peux plus m’en passer!

20. C’est vrai que c’est une merveilleuse idée. Montréal, ce n’est pas la campagne, mais nous avons la belle montagne du Mont-Royal, que je n’exploite pas assez! Un pain d’épices comme je les aime en tous cas! Merci, je la garde dans mes coupures bloglines.

21. comme toujours,quand je passe d’ici je ne suis pas déçue!
    le pain d’épice, mmmm ,son parfum délicieux qui donne cette bonne parfum à  la maison!
    Des jolis photo de la fôrete, bravo!

22. les photos : c’est ce que je vois de ma fenêtre ,et j’adore le pain d’épices : j’en ai acheté chez mon apiculteur ce matin (au miel de chataigner )

23. Je dois en faire demain pour l’intergrer dans un gâteau, prochanement sur mon blog!!!

24. Je pense qu’il vaut mieux éviter de remplacer le bicarbonate par de la levure car le pain perdrait certainement de son élasticité et serait peut-être plus difficile à  couper. Si vous remplacez, n’utilisez qu’1 cà c de levure sans phosphates !
    Je n’ai pas sous la main mon pot d’épices, mais je crois bien qu’il contient cannelle, gingembre, anis vert, cardamome…
    Pour le résultat en MAP, je ne sais pas du tout ce que ça peut donner

25. Je l’ai fait! Avec du lait de soya au chocolat (j’en n’avais pas d’autre lol), j’ai terminé mes épices mélangées la fin de semaine passée alors je n’ai mit que de la cannelle, du piment de la jamaique et du gingembre… c’est excellent! La texture est sublime et le goût… parfait! )

26. Chez moi, on fête les 2ans d’Anouk avec ma famille. L’occasion de balades aussi !:) Et de jardinage !

27. Hi Clea!
    what a wonderful bread, it looks delicious. I just wanted to know: what did you do to make your bread rise? or is there any need? thanks!
    by the way gorgeous photos of your walk in the woods!:)

28. J’ ai fait du pain d’ épice mercredi … mais je vais en refaire dimenche car ta recette à  l’ air excellente !

29. pour ma part ce sera paris à  pied et musées pour le mois de la photo. Mais je me ferai bien du pain d’épices, je ne sais pas pourquoi )

30. Hello miss cléa !
    Pour ma par c’est repas japonais chez des amis ce soir, je joue le cuisto
    Soupe miso, sushi, maki, doriyaki et je cherche un pti truc avec de la viande, poulet teriayki je pense. Fin faudrais que je me presse quand même .
    Bon weekend !

31. Et pourquoi pas Yakitori ?

32. rudement bon ce pain d’épice!! huumm!!

33. Wahh très sympa, çà  donne un bon goût d’automne

34. on pourrait presque sentir l’odeur épicé ….
    hier petite sortie à  la foire au miel à  Domène, et j’ai goûté un pain d’épices succulent, je vais tenter le tien !

35. wahhooouuuuuuuuuuuuuuuuu super le pain d’épice!

36. Claire..merci pour cette meravilleuse recette!!!
    Je adore pain d’epices..
    ;-D

37. J’ai testé ce week-end le « mélange d’épices maison » : 1 cà c de cannelle (bombée), 1/4 cà c de gingembre, 1/4 cà c de cardamome, 1/4 cà c d’anis vert et 1/4 cà c de cumin, c’est pas mal du tout !

38. merci pour la recette! en plus c’est bientot st nicolas (dans 1 mois), j’en ferai un à  cette occasion!

39. Encore bravo et merci Clea pour tes super idées ! Hier, j’ai apporté un gros pain d’épices concocté d’après ta recette pour un pique-nique en forêt avec des amis. Il a été dévoré en moins de 2 minutes, montre en main !

40. J’adore l’odeur du pain d’épices dans la maison! c’est un vrai bonheur tout simple! merci pour cette recette Cléa!

41. … un beau pain d’épices comme celui-là , j’en profiterais pour en couper quelques petites tranches. Puis je déposerais sur chacune d’elles un morceau d’Epoisses. Je passerais le tout au grill 1 ou 2 minutes. Enfin, je ferais déguster cette petite merveille fondante à  des invités ravis de ce mariage de saveurs, une coupe de champagne à  la main…

42. Je poste rarement mais juste pour te dire merci pour tes recettes encore une qui a fait sensations (et surtout merci pour toutes les recettes jap Un peu galère par contre de trouver les aliments (et dire que ma mère avait un magazin bio pendant 10 ans ca aurait été plus facile !) Allez vais retourner me goinfrer Merkiii

43. on m’a conseillé dernièrement de le laisser « reposer » minimum 24 heures avant de le déguster pour que les arômes se mélangent bien..tu penses que c’est nécessaire pour celui ci ou on peu lui sauter dessus plus rapidement?!

44. Il est vrai qu’il est meilleur le lendemain. Mais si on attend qu’il soit complètement refroidi, c’est déjà  pas mal

45. J’ai à  peu près la même recette, je cherchais moi aussi la bonne texture, mais je suis une grosse gourmande qui le réduit en miette dès qu’il a un petit peu refroidi… on ne me refera pas (ça pourrait être pire !)

46. Tu m’as donné l’envie de refaire un pain d’épices cette semaine ! Sauf que ma recette n’est pas identique à  la tienne ; mais ce n’est pas trop grave car c’est vrai que le pain d’épices c’es un pur bonheur comme recette !

47. J’ai fait ta recette hier, en format « mini », en utilisant des moules à  mini cakes.
    Un vrai bonheur ce matin en coupant l’un deux dans la tranche et étalant une petite couche de beurre sur le dessus, trempé dans un bon chocolat chaud… mmmm…
    Merci pour cette recette, j’en cherchais une depuis longtemps. Maintenant je ne changerai plus!!

48. Recette testée et plus qu’approuvée au petit déjeuner ce matin

49. j’ai suivi ta recette pour mon 1er pain d’épices maison aujourd’hui j’ai utilisé du lait de riz et n’ai pas mis de yaourt : délicieux !!!!!!!!
    merci !

50. je viens de faire un gros pain d’épices et 3 petits avec ta recette! Ils sentent très bons et sont très bons! Nous avons gouté, une fois froids comme tu l’a dit! Ils sont délicieux, c’est du vrai pain d’épices! merci pour la recette!