Commentaires sur : Galettes de riz complet au fromage fondu et curcuma

Par : Thalia

Thalia — Wed, 07 Dec 2011 20:13:51 +0000

Reste de riz au frigo et fromage à raclette au congèle…. ! Parfaites, les galettes (bien croustillantes et goûteuses) merci pour l’idée.

Par : Delphine

Delphine — Sat, 02 Apr 2011 07:28:37 +0000

Bonjour Cléa, Est ce qu’on peut faire ces galettes avec du riz complet non rond?
Delphine

–> Oui, mais cela risque de se déliter un peu.

Par : Sbylle

Sbylle — Mon, 22 Nov 2010 11:30:08 +0000

e n’achète jamais de produits de la marque SOY. Je les refuse catégoriquement. Certes c’est « bio » mais leur inclusion comme filiale à l’empire MONSANTO et leur politique n’est pas du tout recommandable !

Par : isa

isa — Tue, 23 Mar 2010 18:04:17 +0000

Testées aujourd’hui & approuvées ! C’est délicieux avant même de les mettre en galettes, juste le riz cuit comme tu le décris et de la tomme râpée, j’ai adoré. Mes galettes étaient assez môches par contre…

Je ne connaissais pas ce riz rond complet, j’aime le côté un peu « résistant » et inhabituel de ce riz. Ca change et comme je n’arrive plus à trouver de bons riz thaï et basmati depuis qqs années, je suis heureuse de tenter de nouveaux riz.

Merci pr cette découverte !

Par : Punky Brewster

Punky Brewster — Wed, 03 Mar 2010 10:07:52 +0000

Je suis en train de faire « ma mise à jour de ton blog » et… ça alors, quel heureux hasard !
Mon barbu et moi avons ramené 5 kg de rhizomes de curcuma du Cambodge pour une amie de ma moun (oui oui, tu as bien lu 5 KG, avec en plus 3 kg de poivre de Kampot, je te raconterai !), et on en a bien gardé 1 kg que je crains de mettre toute notre vie à utiliser, même dans dix ans, avec nos 4 ou 5 enfants…
Voilà pourquoi ce livre tombe à pic
Et puis aussi, moi je ne connaissais pas Garance Leureux avant de te lire ce matin, et je suis tout émue qu’elle porte le même prénom que ma petite poupée, avec un si joli nom derrière en plus…
Est-ce que ce ne serait pas une bonne raison de plus pour que je m’offre son best-seller (Ma cuisine végétarienne pour tous les jours) en plus du nouveau sur le curcuma ??

Par : Isa

Isa — Tue, 02 Mar 2010 20:27:14 +0000

Merci pour ta réponse Cléa, je ne les ai pas encore faites, je tente bientôt et je reviens raconter le résultat !

Par : Isa

Isa — Mon, 01 Mar 2010 19:45:20 +0000

Bonjour Clea,
Je vais essayer ta recette de galettes demain soir. Je n’ai pas de chapelure, ni de vieux pain ou de biscottes, est-il nécessaire d’en mettre ? As-tu une idée de remplacement (des flocons d’avoine en poudre ?).
Merci par avance pour ta réponse et merci pour toutes tes idées savoureuses.

–> Ca aide à la tenue et au petit croustillant, mais les flocons d’avoine ou de pommes de terre (mousline) sont une bonne idée.

Par : sojachoco

sojachoco — Sun, 21 Feb 2010 11:51:48 +0000

Tout d’abord, encore bravo pour ton livre sur le citron. Très réussi comme toujours !
Concernant les galettes de riz, j’avais une petite question au niveau du fromage. J’ai déjà essayé de râper de la tomme de brebis pour d’autres recettes et à chaque fois ça s’effrite et fait une sorte de pâte collante au lieu de bien se râper comme de l’emmental… Donc je me demandais quelle sorte de tomme tu employais, peut-être qu’elle est aussi plus affinée ? Où la trouves-tu de manière générale ? Merci d’avance pour tes conseils.

–> Ca fait pareil pour moi. En général je commence par râper, puis je coupe en tout petits copeaux. Lorsqu’elle a un peu vieilli, elle se râpe bien mieux. Je l’achète dans mon magasin bio.

Par : ln

ln — Sun, 14 Feb 2010 16:29:43 +0000

merci pour cette recette, que je note précieusement car justement j’aime bien les galettes comme ça et je voulais les faire moi-même

Par : Palaisdeslys

Palaisdeslys — Thu, 11 Feb 2010 07:49:08 +0000

Quelle bonne idée que de cuire ses galettes végé au four et avec le riz c’est sûr que la tenue doit être bonne! Je vois bien une galette de riz et fromage à raclette!!!!