Commentaires sur : Comment utiliser les purées d’oléagineux

Par : Natali

Natali — Mon, 09 Jan 2012 09:28:18 +0000

Claire, j’ai un affreux doute sur la purée de pistache: dois je la conserver au frigo ou puis je la conserver dans la placard comme les autre purée d’oléagineux (amandes, cajou, sésame, noisette….)?
Merci beaucoup de m’avoir permis de découvrir ces merveilles !!!
C’est fabuleux tout ce qu’on peut faire avec… Miam…

–> Elle se conserve comme les autres purées (s’il s’agit de 100% pistache).

Par : Les purées d’oléagineux…c’est ingénieux ! | Cook Easy

Les purées d’oléagineux…c’est ingénieux ! | Cook Easy — Sun, 18 Dec 2011 17:01:34 +0000

[...] ici on parle également des purées d’oléagineux [...]

Par : Andrée

Andrée — Mon, 16 May 2011 20:08:04 +0000

Merci, j’ai bien envie de tester….

Par : Andrée

Andrée — Mon, 16 May 2011 15:15:34 +0000

Bonjour Cléa
Ce matin, j’ai découvert chez mon épicier Turc, au milieu du tahin et autres spécialités, de la purée de pavot (ou de la pâte … car ce n’était pas traduit en français). Je n’ai pas osé l’acheter: connais-tu ce produit?
Merci

–> Oui, il me semble que c’est un produit très utilisé dans la cuisine des pays de l’Est, pour fourrer des brioches, des gâteaux… Mais je n’ai jamais essayé.

Par : Magali

Magali — Mon, 28 Feb 2011 11:10:00 +0000

merci !!

Par : Magali

Magali — Fri, 11 Feb 2011 09:28:13 +0000

Bonjour Clea, peut-être l’avez-vous écrit quelque part, mais je ne trouve pas l’info. J’aime beaucoup utiliser les purées d’amandes ou de noisettes et vos idées sont une mine. Il y a un truc qui me serait très utile : à combien évalue-t-on en grammes une cuillère à soupe (moyennement bombée) de purée d’amandes ou autres ? Parce que sortir la balance pour peser … pfffff ! Merci d’avance pour votre aide, et merci surtout pour votre excellent blog …. dont je suis terriblement addict !

–> 1 c. à soupe = 30 à 40g si elle est très généreuse.

Par : Pain tout cajou « Popotte entre Potes

Pain tout cajou « Popotte entre Potes — Sat, 09 Oct 2010 10:52:20 +0000

[...] [...]

Par : Purées d’oléagineux : Tout ce que vous vouliez savoir | Papilles et Pupilles

Wed, 11 Aug 2010 14:48:27 +0000

[...] Comment utiliser les purées d’oléagineux chez Clea [...]

Par : Chris

Chris — Sat, 16 May 2009 11:54:06 +0000

Coucou Clea.
Depuis le temps que tu en parles j’ai enfin fini par tester la purée d’amande en cuisine (depuis le temps que je me disais qu’il fallait que je le fasse) et je n’ai qu’un seul regret : ne pas l’avoir découverte avant! Je me suis vraiment régalée. Je m’en suis servie pour préparer un quinoasotto inspiré de celui de ton livre sur le quinoa (logique^^), mais adapté à la saison à savoir avec une courgette jaune et une verte plutôt que la courge et le poireau (comme ça je suis restée dans les mêmes couleurs^^) et une cébette plutôt qu’un échalote. C’est dommage que me famille ne veuille même pas essayer mes « bizarreries » culinaires.
Merci pour toutes tes recettes.

Par : mimi25

mimi25 — Thu, 16 Apr 2009 21:18:05 +0000

ok, j’essaierai à la prochaine envie de tarte!
merci