Commentaires sur : Cheesecake « à la japonaise » aux fraises et noisettes grillées

Par : Emilie

Emilie — Sun, 22 Nov 2009 11:42:52 +0000

Bonjour,

Toutes mes félicitations pour ce merveilleux cheese-cake! On s’est régalés avec mon ami quand je l’ai fait cette semaine.

J’ai fait quelques petites adaptations pour l’alléger encore un peu et je me suis permise de le publier sur mon blog de cuisine légère: http://cuisinelegeredemilie.blogspot.com/

Je pense que ça va devenir un de mes grands classiques…

Emilie

Par : limura

limura — Sat, 08 Aug 2009 17:39:05 +0000

me revoilà….
eh bien je suis allée achetée un super cercle à pâtisserie que j’ai mis sur la plaque du four avec papier sulfuriser et après l’avoir rempli tout s’est échappé par-dessour:-( . In extremis j’ai pu le transvaser dans un moule à manquer mais suis frustrée. Alors pourquoi tant de haine???

–> Dommage, la plaque ne devait pas être totalement plane, il faut croire !

Par : MarieLG

MarieLG — Thu, 09 Jul 2009 02:11:56 +0000

Hello Clea,

Je souhaite realiser ton cheese cake a la japonnaise, mais je suis face a un dilemn. Je ne sais pas laquelle de tes 2 recettes choisir. La plus ancienne a de la poudre a lever et un peu plus de Philadlephia cheese que la plus recente n’a pas! Quelle difference cela fait quand au resultat final?
Merci Beaucoup.
Marie

–> Pas énorme, et uniquement une question de praticité : la plupart des emballages contiennent la quantité de fromage requise dans la 2è version !

Par : Bluejeanblues

Bluejeanblues — Mon, 06 Jul 2009 17:59:52 +0000

Félicitations pour cette excellente recette que je referai certainement encore avant la fin de l’été tellement elle est fraîche et goûteuse.
Je me suis permis de la publier sur mon modeste blog, je tenais à vous en informer.
Merci pour votre joli site qui est une source inépuisable de rêve et d’inspiration…

Par : Libertycherie

Libertycherie — Sat, 04 Jul 2009 09:34:28 +0000

Coup de coeur sur cette recette. Et j’avais peur d’avoir du mal à trouver les ingrédients mais non j’ai tout trouvé dans mon supermarché au rayon bio.
Petit question, j’ai mis une cuillère à soupe de sirop d’agave à fin dans le coulis. Etait ce trop ou pas assez ? Je n’ai pas encore gouté le résultat, le gateau est au frais en attendant le dessert.

–> Tout dépend de la maturité des fraises, c’est probablement suffisant.

Par : Marie°°°

Marie°°° — Sun, 17 May 2009 11:24:30 +0000

Et bien décidemment c’est moi qui enchaîne les commentaires sur cet article!
Mais cette fois ci c’est pour t’annoncer que j’ai à mon tour réalisé un cheesecake à la japonaise. Pour cela j’ai suici la recette originale en anglais. J’ai réalisé un nappage à la confiture d’abricots, et pour le côté croustillant j’ai émietté des Crakous (craquants au caramel breton) Voici le lien vers ma version, tout y est dit:
http://uneaffairedegout.canalblog.com/archives/2009/05/17/13757019.html

Par : Marie°°°

Marie°°° — Sun, 10 May 2009 15:02:32 +0000

Je reviens vers toi pour te poser une autre petite question: je viens de lire la recette de ta 1ère version du cheesecake japonais. Dans celle-ci la cuisson se fait au bain-marie, alors que cette fois-ci il s’agit s’une cuisson normale. En somme, quelle cuisson conseilles-tu? laquelle préfères tu? Celle au bain-marie ne donne t-elle pas un résultat plus mousseux?

–> Le bain-marie donne un résultat plus mousseux, mais parfois je préfère un résultat plus fondant et moins mousseux.

Par : Marie°°°

Marie°°° — Sun, 10 May 2009 12:11:32 +0000

Cléa, j’aurai voulu savoir la taille du moule à manquer que tu utilises pour la quantité d’ingrédients donnée ici. Et en faisant cuire seulement dans un cercle, la préparation ne coule pas de partout? Et faut-il beurrer ce cercle, ou le chemiser lui aussi de papier cuisson?

–> Un cercle ou moule de 20 à 22 cm. Dans le cas d’un cercle, rien ne coule, il n’y a rien à beurrer non plus. Pour un moule, utiliser du papier cuisson.

Par : flobleu

flobleu — Sat, 09 May 2009 18:40:47 +0000

demain je m’y met pour le cheese ,apres- demain la patte de dattes….je fais partie d’un groupe de familles qui avons monté une coop.bio et cette semaine je fais suivre ton blog .
Au fait ,en espagne le philadelphia se trouve partout.

florence-Barcelone

Par : LN

LN — Sat, 09 May 2009 10:02:52 +0000

Bonjour à tous et toutes,
Et merci Cléa pour la grande gentillesse qui se dégage de votre blog et de vos recettes. C’est un vrai moment d’apaisement, au cours d’une semaine tendue, que d’aller se ressourcer sur vos pages. Un tout nouveau restaurant/traiteur « Schwartz’s deli, New York à Paris » vient d’ouvrir rue des Ecouffes, 75004 Paris, où l’on trouve du fromage Philadelphia, d’où l’objet de ce premier mail ! Voici le lien : http://marais.evous.fr/Schwartz-s-deli,3558.html. Merci encore, bon samedi, LN