Commentaires sur : Velouté de fraises

Par : Malika

Malika — Wed, 15 Apr 2009 16:41:09 +0000

Bonjour Cléa,
Après avoir acheté ton livre sur le agar agar, je suis venu voir ton blog, j’ai éssayer ce velouté de fraises, malheureusement pour moi, il avait un fort gout de platre(la poubelle c’est régalée), je me suis dit, que j’avais forçément fait une erreur quelque part, je n’ai pas trouvé de toufu soyeux(pas faute d’avoir cherché), mais comme j’ai lu sur certain blog que le tofu souple était identique, j’ai pris ce lui ci.
es ce que mon erreur est là ?merci d’éclairé ma lanterne.

–> Je ne vois pas tellement ce que l’on peut appeler « tofu souple ». En tout cas si ça n’avait pas de goût, le problème vient soit de fraises pas assez sucrées, soit d’un tofu qui n’a pas un bon goût. Pour ma part, j’utilise le tofu soyeux Taifun.

Par : Marie

Marie — Tue, 22 Jul 2008 10:48:49 +0000

Est-ce qu’il serait possible d’en faire de la mousse à la fraise en rajoutant une cuillère à café d’agar agar? En tout cas, merci pour cette recette qui a l’air absolument délicieuse!

–> Oui à condition de le porter à ébullition dans du lait au préalable.

Par : Comment utiliser le tofu soyeux ? | A table et compagnie

Comment utiliser le tofu soyeux ? | A table et compagnie — Wed, 02 Jul 2008 08:19:55 +0000

[...] smoothies : on mixe avec des fruits frais, comme des [...]

Par : oiseau

oiseau — Fri, 20 Jun 2008 08:10:18 +0000

Est-ce que c’est liquide ou ça fait plutôt crème? Je reçois ce soir et j’aimerais faire ce dessert mais juste s’il se tient un minimum. Merci

–> C’est plutôt liquide.

Par : Heidi64

Heidi64 — Mon, 26 May 2008 20:41:36 +0000

20/20…un délice!! Merci pour cette recette Cléa!

Par : Heidi64

Heidi64 — Fri, 16 May 2008 16:02:53 +0000

Eh bien que de couleurs!!! C’est magnifique, je viens de faire te recette!!!
Note ce soir…
Je poste les photos des que je peux!

Par : minidiabless

minidiabless — Mon, 12 Jun 2006 14:35:00 +0000

c’est suculent!!!
a refaire!!!

je posterai les photos du resultat sur mon blog…

Par : minidiabless

minidiabless — Mon, 12 Jun 2006 08:55:00 +0000

ça m’a l’air délicieux…
je vais tenter cette recette mais faute de fraise je vais essayer avec un mélange de fruits rouges…
je vous dirrai ce que ça donne…

Par : Lola

Lola — Sun, 28 May 2006 19:53:00 +0000

J’ai découvert le site il y a quelques jours et j’essaye plusieurs recettes… Après le carré aux carottes (où j’ai fais mes exercices de musculation du bras droits) je me suis dit tiens un velouté de fraises; mais ça a mis super longtemps pour être bien lisse et maintenant j’ai mal à mon muscle de doigt!!!
je pense devenir bodybuldeuse si je continues à faire les recettes de ce site (ce qui risque d’arriver car je me régale!!)
par contre, velouté de fraise je me suis dit « mouai » alors je l’ai mis 1h30 au congélo j’ai refouetté (à défaut de sorbetière) et j’ai mis dans des ramequins et zou une journée au congélo et là des glaces délicieuses!!!(avec du jus de citron ou pour faire couleur locale du tamarin (on le trouve sous forme de plaque et c’est délicieux))

Par : Gamelle

Gamelle — Sat, 27 May 2006 01:46:00 +0000

pour le Sirop de maà¯s, je confirme
Je l’utilise très souvent dans les cuissons . il remplace avantageusement le glucose et le sucre dans certains de mes gateaux