Commentaires sur : Crème dessert figues et noix caramélisées

Par : Valerie

Valerie — Sun, 25 Sep 2011 00:16:01 +0000

J’ai de la puree d’amande par chez moi (Canada) mais elle est brune (il doit y avoir la peau dedans) et j’ai le choix entre puree d’amandes crues ou grilles. Cela va changer la couleur du dessert, mais est ce que cela fonctionnera quand meme? Et plutot crue ou grillee la puree d’amande votre avis?

–> Cela fonctionnera quand même (ici on l’appelle purée d’amande complète). En revanche je n’ai jamais eu l’occasion de tester les variétés crue et grillée, donc je ne sais pas.

Par : Sattine

Sattine — Mon, 29 Aug 2011 14:56:08 +0000

J’adore ce blog et je l’ai passé à mes copines, on essaie les recettes ! ce soir je serai dans la figue, en tarte ou en crème , j’hésite encore ! Merci pour ces recettes super sympas

Par : lhyna

lhyna — Sun, 28 Mar 2010 13:59:49 +0000

bonjour à toute et bonjour cléa!
je viens d’acheter ton livre sur l’agar agar et je me posais une question,est ce que les flans et les entremets sont conservables au frigo?et si oui combien de temps?
merci et encore bravo pour toutes ces recettes qui donnent envie de cuisiner!

–> Oui, d’ailleurs il « faut » les mettre au frigo dès qu’ils sont froids. Mais ils se conservent 24h (48h grand grand max).

Par : Comment utiliser les purées d’oléagineux | Clea Cuisine

Comment utiliser les purées d’oléagineux | Clea Cuisine — Sun, 21 Mar 2010 13:50:16 +0000

[...] En-dehors des gâteaux, vous pouvez l’utiliser dans la mayonnaise, dans le risotto, dans des entremets, notamment à base d’agar-agar, dans les brioches, dans les tartes, dans les sandwiches, dans [...]

Par : Tout savoir sur l’agar-agar | Clea Cuisine

Tout savoir sur l’agar-agar | Clea Cuisine — Sat, 15 Aug 2009 08:11:31 +0000

[...] Crème à la purée d’amande et aux figues Panacotta au sésame noir Recette de base de panna cotta Crème au café Flan au fromage de chèvre [...]

Par : sam's cook

sam's cook — Wed, 29 Apr 2009 09:42:55 +0000

figue et noix, un duo à tester!

Par : Nathalie

Nathalie — Thu, 16 Oct 2008 12:45:07 +0000

coucou j’habite en Grèce et c’est difficile de trouver tous les ingredients, à part dans quelques boutiques bio….mais écris en Grec et souvent allemand!
C’est quoi le sirop de riz?
Merci d’avance
Nat

Par : pomm'rose

pomm'rose — Thu, 25 Sep 2008 12:45:39 +0000

Comme cela a délicieux!
Un peu calorique pour moi qui cherche des recettes légères.
Je n’ai pas ton livre, mais je vois que dès qu’on pianotte sur le net agar-agar, on tombe dessus.
Beau succès, certainement mérité vu le blog sympa.
Je reviendrai
Je tente le côté aide-minceur de l’agar-agar
A bientôt

Par : Alice

Alice — Sat, 19 Apr 2008 08:19:41 +0000

Est-ce que c’est possible que l’agar-agar donne un goût bizarre ? Parce que j’ai fait la recette il n’y a pas longtemps et je lui ai trouvé un arrière goût un peu spécial. Dommage j’adorais les figues caramélisées.

–> Normalement l’agar-agar n’a aucun goût.

Par : mary

mary — Mon, 25 Feb 2008 14:18:49 +0000

merci de me donner des liens pour des recettes avec agar agar trouvé en pharmacie
encore merci