Commentaires sur : Confiture et pâte de coing

Par : Tarte Tatin aux coings | Clea Cuisine

Tarte Tatin aux coings | Clea Cuisine — Tue, 11 Oct 2011 14:32:43 +0000

[...] marchés : c’est la saison des coings (coin-coin). Si je laisse la fabrication industrielle de pâte et de confiture à d’autres, je suis toujours contente d’hériter de 3 ou 4 jolis items pour changer [...]

Par : florence

florence — Sat, 06 Nov 2010 18:48:20 +0000

A barcelone c’est un indispensable toute l’annëe on la mange en dessert avec du fromage brebis/vache(type etorki basque mais + doux) peu affiné…un délice!

Par : fanfan

fanfan — Sun, 31 Oct 2010 16:57:19 +0000

aujourd hui j ai fait de la confiture de coing mais je n ai pas obtenu cette belle couleur rouge orangee la cuisson est elle insufisante

–> Oui, c’est possible que la cuisson ait été insuffisante.

Par : fil

fil — Sun, 24 Oct 2010 14:55:21 +0000

Bonjour,
Je suis originaire d’un pays où, l’on mange du coing dès qu’il apparait, malheureusement en France on ne le connait pas bien, les personnes qui ont de mauvais souvenirs de ce fruit c’est parce qu’ils l’ont croqué cru. Je fais ma marmelade de coings tous les ans et plein d’autres recettes, le Coing est un fruit que l’on peut faire de beaucoup de manières, allez y soyez inventifs ie coing est un fruit merveilleux et en plus il aromatise votre maison si vous le laissez parfumer votre intérieur.
Bon appétit et bon coing.

Par : Quelques mois dans la vie d’un cognassier : confiture et pâte de coings saison 1 ·

Wed, 13 Oct 2010 05:03:22 +0000

[...] moulinée, comme dans l’option que nous avons retenue. Je me suis ensuite laissée guider par la recette de Cléa que j’ai oublié de bien suivre à la lettre, ce qui fait que j’ai dû rattraper mes [...]

Par : clea

clea — Tue, 12 Oct 2010 16:10:49 +0000

Ici, nous ne le faisons pas.

Par : Nickette

Nickette — Tue, 12 Oct 2010 14:20:14 +0000

Je réalise en ce moment la confiture, mais ne faudrait-il pas mettre les morceaux de coing dans de l’eau citronné en attendant leur cuisson ?
Quelle bonne odeur dans la maison…
Merci

Par : jardraise

jardraise — Wed, 06 Oct 2010 20:18:38 +0000

si les coings sont plutôt verts, la gelée sera plutôt rouge,
si les coings sont plutôt murs, la gelée sera très pâle, transparente.

Par : cognac de coings aux épices | Le coin de Joelle

cognac de coings aux épices | Le coin de Joelle — Thu, 05 Aug 2010 07:22:57 +0000

[...] de Sophie: velours de coings aux épices chai > une recette de confiture & pâte de coings, chez Cléa > une recette de crumble, chez Anne/panier de saison > d’autres idées de recettes avec [...]

Par : babil

babil — Mon, 11 Jan 2010 09:56:29 +0000

On m’a conseillé pour accélérer le séchage, 45 min dans le four ouvert sur 80°C …