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	<title>Clea Cuisine &#187; gâteaux</title>
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		<title>Galette des Rois à la lentille verte du Puy, orange et vanille</title>
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		<pubDate>Wed, 04 Jan 2012 19:33:04 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[gâteaux]]></category>

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		<description><![CDATA[Pas d&#8217;ambition particulière autour de la galette des Rois, cette année : ça va encore se finir en brioche à l&#8217;anis, dans la plus pure tradition savoyarde &#8211; pour ne pas dire albertvilloise. J&#8217;en avais donc conclu que l&#8217;événement ne mériterait pas de publication sur ces pages, jusqu&#8217;à ce que la chose suivante me traverse l&#8217;esprit : l&#8217;an dernier, j&#8217;avais fait une galette complètement bizarre, et jamais publiée ici-même car réservée au Sat&#8217;Info du moment, au sein d&#8217;un dossier dédié à la lentille verte du Puy. Or il FALLAIT qu&#8217;on en parle, et le moment me parait plus qu&#8217;opportun. Pourquoi opportun ? 1) Parce que la lentille est l&#8217;aliment du&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/gateaux/galette-des-rois-a-la-lentille-verte-du-puy-orange-et-vanille/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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		<title>Gâteau à la pulpe de kaki et aux noix</title>
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		<pubDate>Tue, 13 Dec 2011 19:38:39 +0000</pubDate>
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		<category><![CDATA[purée d'amande]]></category>

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		<description><![CDATA[Si chez vous aussi, les arbres des voisins, des amis et autres gens-qui-vous-veulent-du-bien croulent sous le poids de kakis King Size, ne quittez pas : j&#8217;ai ce qu&#8217;il vous faut. Parce que certes, vous allez en manger un, ou deux, ou trois, &#171;&#160;à la coque&#160;&#187;, puis vous allez aviser les 12 kakis qui restent dans la cagette, là, sur le balcon, en vous demandant si la blettitude ne risque pas de les atteindre tous en même temps (et dans votre dos) (traîtres !). Et vous vous dites que 12 kakis &#171;&#160;à la coque&#160;&#187; d&#8217;un coup d&#8217;un seul, ce serait moyennement raisonnable. Or, vous avez ouï dire que le kaki, on&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/gateaux/gateau-a-la-pulpe-de-kaki-et-aux-noix/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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		<title>Gâteau à l’orange et à la pâte d’amande</title>
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		<pubDate>Thu, 08 Dec 2011 15:32:34 +0000</pubDate>
		<dc:creator>clea</dc:creator>
				<category><![CDATA[gâteaux]]></category>

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		<description><![CDATA[Quoi, encoooooore ? Encore de l&#8217;orange sur ce blog ? Eh oui (et en plus, c&#8217;est loin d&#8217;être fini ! Incredible !). Que voulez-vous, on est en décembre, le sapin de Noël trône au milieu du salon et je me shoote comme il se doit à l&#8217;encens orange-cannelle. Ça doit pour ainsi dire porter &#171;&#160;un peu&#160;&#187; sur mes pulsions culinaires&#8230; Vous m&#8217;en voulez ? C&#8217;est pas grave, je ne suis pas rancunière. La preuve avec cette recette de gâteau à la pâte d&#8217;amande (oui, vous avez bien lu : la pâte d&#8217;amande, celle qu&#8217;on grignote, pas la purée d&#8217;amande avec laquelle je vous serine habituellement). Sur la photo, on ne&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/gateaux/gateau-a-l%e2%80%99orange-et-a-la-pate-d%e2%80%99amande/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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		<title>Fondant à la patate douce et à l&#8217;orange</title>
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		<pubDate>Mon, 05 Dec 2011 19:18:37 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[gâteaux]]></category>

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		<description><![CDATA[Sans vouloir me la jouer Sœur Tatin, je signe et je confirme : c&#8217;est parfois des plus gros ratages que naissent les plus grandes réussites. Vous voyez, j&#8217;étais partie pour faire ça - un superbe gâteau à base de patate douce et d&#8217;épices, ultra moelleux. Et j&#8217;ai obtenu ça : un truc &#8211; rebaptisé &#171;&#160;fondant&#160;&#187; pour faire moins&#8230; flan &#8211; à base de patate douce, d&#8217;orange et d&#8217;épices, pas du tout moelleux ni aéré, plutôt extrêmement puddingy, et&#8230; absolument délicieux. Il faut dire que j&#8217;ai &#171;&#160;un peu&#160;&#187; modifié la recette d&#8217;origine, que je me suis probablement trompée en transformant des cups en grammes (mais quelle idée de mesurer en volume, aussi&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/gateaux/fondant-a-la-patate-douce-et-a-lorange/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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		<title>Cake aux noix</title>
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		<pubDate>Mon, 03 Oct 2011 05:09:17 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[gâteaux]]></category>

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		<description><![CDATA[L&#8217;automne arrivant, j&#8217;avais comme des envies de gâteaux aux noix. Envie qui va, qui vient, qui s&#8217;en va et qui revient à la faveur d&#8217;un commentaire posté sur mon blog sous le gâteau citron amande : &#171;&#160;Je viens d’essayer une variante de saison: on remplace le citron par un peu de crème fleurette (pour la liquidité de l’appareil) et par des noix. Moins léger, mais très agréable avec la baisse des températures.&#160;&#187; Il est assez fréquent que l&#8217;on me demande par quoi remplacer ci ou ça, mais transformer un gâteau au citron en gâteau aux noix, on me l&#8217;avait jamais faite. J&#8217;ai trouvé ça à la fois drôle, intelligent, et&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/gateaux/cake-aux-noix/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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		<title>Moelleux au chocolat, miel et sarrasin</title>
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		<pubDate>Wed, 11 May 2011 18:53:47 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[au chocolat]]></category>
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		<category><![CDATA[chocolat]]></category>

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		<description><![CDATA[Il fait beau, il fait chaud, c&#8217;est le printemps, quasi l&#8217;été en fait, toussa toussa. Je suis sûre que vous avez envie de fraises, de salades composées, et d&#8217;apéros sur la terrasse. Marrant ça, moi j&#8217;ai soudainement eu envie de moelleux au chocolat.  Et d&#8217;un genre bien précis, en plus : léger mais complexe en saveurs &#8211; miel, sarrasin, chocolat. Promis, la prochaine fois, on ressort les fraises, les maillots de bain, le régime Dukan et les pannacottas. En attendant, un peu de comfort food ne nuira pas. Et allez-y gaiement sur les goodies : noix, cranberries, morceaux de chocolat&#8230; c&#8217;est tout l&#8217;intérêt de la chose. Moelleux au chocolat, miel&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/gateaux/moelleux-au-chocolat-miel-et-sarrasin/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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		<title>Coffee cake à la rhubarbe, vanille et cardamome</title>
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		<pubDate>Sun, 17 Apr 2011 12:47:08 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[gâteaux]]></category>
		<category><![CDATA[flocon d'avoine]]></category>
		<category><![CDATA[purée d'amande]]></category>
		<category><![CDATA[rhubarbe]]></category>

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		<description><![CDATA[Je connais des filles toutes simples (traduisez, &#171;&#160;de province&#160;&#187;) qui, quand elles passent deux jours à la capitale, reviennent avec un it bag, quelques fringues griffées et beaucoup d&#8217;expos à raconter. J&#8217;en connais aussi qui rentrent avec le Jamie Oliver magazine, la version nippone du Elle à Table, quelques jolis bouts de tissu pour prendre des gâteaux en photo, et une botte de rhubarbe rescapée d&#8217;une séance photo. Que voulez-vous, on a les fashion-fixettes qu&#8217;on peut. Et les monomanies, aussi. Je lancerais bien un petit jeu concours sur le mode &#171;&#160;quels sont les 5 ingrédients fétiches de Clea ?&#160;&#187;, mais j&#8217;ai peur que ce soit décidément trop facile*. J&#8217;assume finalement&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/gateaux/coffee-cake-a-la-rhubarbe-vanille-et-cardamome/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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		<title>Muffins à la purée de pruneau</title>
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		<pubDate>Thu, 10 Mar 2011 13:44:06 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[gâteaux]]></category>
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		<category><![CDATA[pour les petits]]></category>

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		<description><![CDATA[6 ans (de blog) (dans 2 jours), ce n&#8217;est pas encore l&#8217;âge de raison. On peut donc raisonnablement poursuivre quelques folles expérimentations à base de purée de pruneau : pour cette fois, des muffins ultra moelleux, avec un petit carré de chocolat fondu à l&#8217;intérieur qui ne gâte rien. Muffins à la purée de pruneau Pour 10 muffins ou 1 gâteau de 20 cm de diamètre 250 g de pruneaux (poids net) 2 oeufs 60 g de farine de sarrasin (ou de riz, ou de blé) 4 c. à soupe de sirop d&#8217;agave ou 60 g de sucre de canne blond 60 g de yaourt ou de margarine ou 50&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/gateaux/muffins-a-la-puree-de-pruneau/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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		<title>Gâteau à la compote</title>
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		<pubDate>Sun, 06 Mar 2011 12:21:16 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Il y a plusieurs jours, j&#8217;ai reçu le livre de Flo Makanai, intitulé Les intolérances alimentaires, cuisiner gourmand autrement (éditions Anagramme). J&#8217;avoue que, même si j&#8217;ai la chance de ne pas avoir d&#8217;intolérances alimentaires à gérer à la maison, le sujet m&#8217;intéresse énormément pour deux raisons. La première, c&#8217;est que l&#8217;on connait tous des personnes allergiques/intolérantes (si, si, cherchez bien&#8230;), et la deuxième c&#8217;est que ce genre de livre est toujours potentiellement bourré d&#8217;astuces pour substituer des produits à d&#8217;autres, ce que je trouve assez épatant. Pourquoi s&#8217;amuser à remplacer des œufs par de la purée de fruits dans un gâteau si l&#8217;on n&#8217;est pas allergique aux œufs ? Peut-être&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/gateaux/gateau-a-la-compote/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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		<title>Carrot cake aux dattes</title>
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		<pubDate>Sun, 30 Jan 2011 12:59:51 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[gâteaux]]></category>
		<category><![CDATA[pour les petits]]></category>

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		<description><![CDATA[En ce moment, à la maison, c&#8217;est un peu la guerre des légumes avec une certaine petite demoiselle, qui trie ses pâtes si le traître (moi) a glissé du fenouil au milieu et repousse sans vergogne les assiettes de soupe ou de purée pourtant amoureusement mitonnées (pas folle, j&#8217;ai aussi essayé les petits pots industriels &#8211; même cause, même effet). Serions-nous déjà entrés dans l&#8217;ère du riz-pâtes-patates ? Comme je ne baisse pas facilement les bras, j&#8217;ai décidé de planquer des légumes dans les gâteaux. Je sais, c&#8217;est lâche, c&#8217;est bas, c&#8217;est mesquin. Mais c&#8217;est toujours plus sympa que les soupes froides et les purées retapissées quand il s&#8217;agit de&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/gateaux/carrot-cake-aux-dattes/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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