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	<title>Clea Cuisine &#187; autres desserts</title>
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		<title>Barres de céréales au beurre de cacahuète et aux fruits secs</title>
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		<pubDate>Mon, 24 Jan 2011 06:21:53 +0000</pubDate>
		<dc:creator>clea</dc:creator>
				<category><![CDATA[autres desserts]]></category>
		<category><![CDATA[flocon d'avoine]]></category>

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		<description><![CDATA[Sous-titre : des barres de céréales qui ne tombent pas en miettes quand on les prend délicatement entre les doigts. Qui restent entières, même au fond d&#8217;un sac à main plein de clés, de cartes de fidélité, d&#8217;un agenda, d&#8217;un parapluie et d&#8217;une bouteille d&#8217;eau bourrés au fond. Mais qui croustifondent dans la bouche quand même. Un peu comme les M&#38;M&#8217;s, sauf que, rien à voir. Forcément, pour que ça se tienne aussi bien, il y a un truc : ça s&#8217;appelle du sucre. Un minimum de sucre. Sous forme de miel et de sucre complet, c&#8217;est du bon sucre qui agglutine et qui tient chaud aux fruits secs et&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/autres-desserts/barres-de-cereales-au-beurre-de-cacahuete-et-aux-fruits-secs/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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		<title>Les syrnikis (pancakes au fromage blanc) de Daria</title>
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		<pubDate>Fri, 14 Jan 2011 04:16:25 +0000</pubDate>
		<dc:creator>clea</dc:creator>
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		<category><![CDATA[pour les petits]]></category>

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		<description><![CDATA[Au mois de novembre dernier, je suis allée à Périgueux à l&#8217;occasion du salon international du livre gourmand. Après un premier repas désastreux dans un restaurant de &#171;&#160;gastronomie locale&#160;&#187; certainement très mal choisi, nous avons atterri dans un restaurant russe végétarien, l&#8217;Izba. Et je ne m&#8217;attendais pas à avoir un tel coup de cœur : non seulement tout était délicieux et original (je ne connais pas encore tout de la cuisine russe), mais en plus l&#8217;accueil était absolument charmant. Comblée le midi, j&#8217;y suis retournée le soir-même. Et si je n&#8217;étais pas repartie le lendemain matin, j&#8217;aurais certainement remis le couvert une troisième fois. La bonne nouvelle, dont je vous&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/autres-desserts/les-syrnikis-pancakes-au-fromage-blanc-de-daria/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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		<title>Pancakes aux flocons et à la farine d&#8217;avoine</title>
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		<pubDate>Thu, 03 Jun 2010 18:35:39 +0000</pubDate>
		<dc:creator>clea</dc:creator>
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		<category><![CDATA[flocon d'avoine]]></category>

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		<description><![CDATA[Non non, ma monomanie autour du flocon d&#8217;avoine n&#8217;est toujours pas passée&#8230; Je continue à engloutir consciencieusement mon bol de flocons d&#8217;avoine au lait de riz tous les matins et à en glisser un peu partout, au détour d&#8217;une pâte à crumble ou à cookies. Du coup, quand j&#8217;ai enfin eu entre les mains le livre Good to the Grain, qui me faisait envie depuis quelques semaines et qui est entièrement dédié à la pâtisserie à base de farines complètes, j&#8217;ai immédiatement sauté au chapitre consacré à la farine d&#8217;avoine, certaine d&#8217;y trouver mon bonheur. Bingo : des pancakes à base de porridge, une recette qui ne pouvait que me&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/autres-desserts/pancakes-aux-flocons-et-a-la-farine-davoine/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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		<title>Granola aux oléagineux et au miel</title>
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		<pubDate>Mon, 22 Mar 2010 03:40:12 +0000</pubDate>
		<dc:creator>clea</dc:creator>
				<category><![CDATA[autres desserts]]></category>
		<category><![CDATA[Dossiers produits]]></category>
		<category><![CDATA[flocon d'avoine]]></category>

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		<description><![CDATA[Cela ne vous aura pas échappé, j&#8217;ai toujours adoré les granolas en tous genres, mais le livre de Rachel Khoo m&#8217;a vraiment donné envie d&#8217;en faire tant et plus. C&#8217;est bien simple, je prends le prétexte que &#171;&#160;je ne vais quand même pas allumer le four juste pour la tarte aux poireaux de ce soir&#160;&#187; pour enfourner une plaque de délicieuses pépites croustillantes&#8230; Je consomme généralement le granola en guise de &#171;&#160;petit plus&#160;&#187; sur un yaourt ou une compote, pour le dessert, mais très rarement au petit-déjeuner. Je n&#8217;ai donc aucun scrupule à faire du granola 100% miel, puisque j&#8217;en consomme une toute petite quantité à la fois. Mais rien&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/autres-desserts/granola-oleagineux/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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		<title>Yaourts maison</title>
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		<pubDate>Fri, 22 Jan 2010 13:06:47 +0000</pubDate>
		<dc:creator>clea</dc:creator>
				<category><![CDATA[autres desserts]]></category>
		<category><![CDATA[bio basiques]]></category>
		<category><![CDATA[pour les petits]]></category>

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		<description><![CDATA[Cela fait plusieurs années que je fais mes yaourts maison. Vous aussi, non ? Avec les yaourtières, de nos jours, difficile de prétendre que c&#8217;est long ou compliqué. Même pas besoin de faire chauffer du lait ! Ma recette favorite consiste à mélanger un yaourt de mes fournées précédentes avec 1 litre de lait de soja à la vanille (Biosoy ou Bjorg, les deux sont très bien). Le yaourt obtenu est très crémeux, onctueux même. C&#8217;est mon petit dessert de tous les jours, avec quelques fruits secs et un peu de son d&#8217;avoine. De temps à autre, j&#8217;ajoute quelques gouttes d&#8217;huile essentielle de citron (pas de jus, ça fait cailler&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/autres-desserts/yaourts-maison/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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		<title>Galette des Rois à la crème de calisson et aux poires</title>
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		<pubDate>Thu, 07 Jan 2010 05:39:12 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[autres desserts]]></category>
		<category><![CDATA[purée d'amande]]></category>

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		<description><![CDATA[L&#8217;Epiphanie, c&#8217;était hier ! Pire encore, il paraît que le dimanche de la galette, c&#8217;était dimanche dernier&#8230; Ah tiens ? J&#8217;ai trouvé ça un peu proche du Nouvel An, personnellement, du coup j&#8217;ai réalisé mes galettes hier, et je remettrai certainement ça d&#8217;ici dimanche prochain ! Comme chaque année, Ludo a eu droit à sa galette en pâte feuilletée, et moi à ma brioche à l&#8217;anis de toute bonne savoyarde qui se respecte. Il y a deux ans la galette était simplement à la frangipane, l&#8217;année dernière on y avait ajouté de la pâte de pistache, et cette année nous avons été (très bien) inspirés par la recette d&#8217;Anaik, à&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/autres-desserts/galette-des-rois-a-la-creme-de-calisson-et-aux-poires/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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		<title>Compotes d&#8217;hiver aux agrumes et fruits secs</title>
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		<pubDate>Thu, 10 Dec 2009 04:42:03 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[autres desserts]]></category>

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		<description><![CDATA[Note : Je serai à la librairie Decitre de Grenoble samedi 12 décembre 2009, de 15h à 16h, pour dédicacer mon dernier livre, P&#8217;tit Chef Bio. ** Bon, les recettes de fêtes, c&#8217;est bien, mais si on en revenait à l&#8217;essentiel ? A savoir, les petits desserts qui rendent le quotidien agréable ! Si je ne cuisine pas chaque jour des desserts, loin de là, j&#8217;aime pourtant terminer mes repas sur une petite note de douceur. Je ne suis pas pour autant une grande fan des yaourts ni des fruits mangés crus, que je préfère avaler en dehors des repas. Par conséquent, les fruits cuits, sans ajout de sucre, mixés&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/autres-desserts/compotes-dhiver-agrumes-fruits-secs/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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		<title>Crème veloutée de pommes et noisettes</title>
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		<pubDate>Thu, 22 Oct 2009 04:40:44 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[autres desserts]]></category>
		<category><![CDATA[purée de noisette]]></category>

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		<description><![CDATA[Il y a quelques temps, je redécouvrais avec bonheur les premières pommes de l&#8217;automne. Ma maman, chez qui j&#8217;étais réfugiée pendant plus d&#8217;un mois et demi, a, comme elle dit, &#171;&#160;repris le rythme des pommes&#160;&#187; : elle en coupe quelques unes en lamelles avant de passer à table, et elle les laisse fondre dans un faitout avec un couvercle, à feu très doux, pendant qu&#8217;on attaque le repas. Quelques minutes plus tard, à l&#8217;heure du dessert, elles sont chaudes et fondantes, un vrai régal ! Quand il en reste, si on ne les consomme pas telles quelles, je cherche souvent un moyen de les recycler. Mixées en compote veloutée avec&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/autres-desserts/creme-veloutee-de-pommes-et-noisettes/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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		<title>Le temps des cerises : Cherry curd</title>
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		<pubDate>Mon, 25 May 2009 10:51:19 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[autres desserts]]></category>
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		<category><![CDATA[purée d'amande]]></category>

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		<description><![CDATA[Je ne suis pas une véritable inconditionnelle des cerises&#8230; Ludo, par contre, n&#8217;a fait ni une ni deux quand on lui a offert la possibilité de grimper dans un beau cerisier samedi dernier. Aussitôt dit, aussitôt le t-shirt-à-taches enfilé et le panier de cerises rempli à ras bord ! Son plaisir à lui, c&#8217;est de les croquer telles quelles. Moi en revanche, je n&#8217;ai pas pu m&#8217;empêcher d&#8217;en subtiliser quelques poignées pour les cuisiner&#8230; Parce que je les aime encore mieux cuites, notamment dans un clafoutis ou un cake tout simple, où elles font de belles empreintes rouges et juteuses ! Cette année, j&#8217;ai aussi tenté le cherry curd, ou,&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/autres-desserts/le-temps-des-cerises-cherry-curd/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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		<title>Granola maison</title>
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		<pubDate>Mon, 04 May 2009 04:50:45 +0000</pubDate>
		<dc:creator>clea</dc:creator>
				<category><![CDATA[autres desserts]]></category>
		<category><![CDATA[flocon d'avoine]]></category>

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		<description><![CDATA[Je n&#8217;ai jamais été très fan des granola du commerce, que je trouve bien souvent trop sucrés (avec force sirop de glucose et/ou sirop de blé ou de riz), et par conséquent assez écœurants. Pourtant, j&#8217;adore que ça croustille ! Ça change agréablement du müesli (mélange de flocons et de fruits secs souvent toastés qui mais qui font tout de même plutôt une sorte de bouillie quand on les consomme avec du lait, et ne peuvent pas vraiment être mangés tels quels, à la petite cuillère, sous peine de passer quelques heures à mâcher avant d&#8217;avaler&#8230;). Et puis, j&#8217;ai découvert un jour la recette du granola sans sucre de Rose&#8230; <div id="readmore"><a href="http://www.cleacuisine.fr/autres-desserts/granola-maison/">Lire la suite...</a></div>]]></description>
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