Commentaires sur : Sablés aux noix

Par : Flo

Flo — Fri, 02 Dec 2011 12:48:13 +0000

Coucou Cléa et tout d’abord bravo pour ton nouveau site et tes livres (qui trônent tous sur « leur » étagère dans ma cuisine, lol.)
J’avais une petite question par rapport à cette recette de sablés aux noix que j’aimerais préparer avec mon petit garçon de 20 mois (qui adore les noix !) Puis-je remplacer la farine de blé par de la farine de riz ou de petit épeautre par exemple ou est-ce que la pâte deviendrait trop friable à ton avis (je trouve qu’on mange assez de blé avec les pâtes et le pain donc j’essaie d’employer d’autres céréales dès que je peux) ? Merci d’avance pour ce renseignement et à bientôt !

–> Peut-être qu’il serait plus prudent de faire moitié blé, moitié autre ? Remarque, avec le petit épeautre, cela peut peut-être bien fonctionner.

Par : sablés aux noix « le corps donne du sens

sablés aux noix « le corps donne du sens — Wed, 06 Apr 2011 19:00:38 +0000

[...] Il s’agit plutôt du lien qui donne la recette [...]

Par : Mell

Mell — Sun, 02 Jan 2011 18:47:48 +0000

J’ai fait cette recette au moins 4 fois !.. avec plus ou moins de déboires suite à l’ajout de liquide (trop drôle la pâte trop humide qui colle tellement qu’on ne peut ni se l’enlever des mains, ni attraper le paquet de farine).

J’ai trouvé ces petits gâteaux délicieux et les ai offerts plusieurs fois avec toujours autant de succès. Cependant je n’ai jamais obtenu de texture sablée mais plutôt croquante (puis molle, l’humidité de ma cuisine aidant…).

Merci encore, Cléa, pour cette recette !

Par : Virginie

Virginie — Tue, 06 Apr 2010 11:41:25 +0000

Testés et approuvés!
J’ai remplacé la purée d’amandes par celle de sésame que j’avais dans mes placards.
http://virginie92.canalblog.com/archives/2010/04/06/17454935.html

Merci pour cette jolie recette!
Bonne journée

Par : Ellaë

Ellaë — Sun, 20 Dec 2009 16:32:03 +0000

Ils le restent encore quelques noix récoltés par un voisin. Je vais certainement faire quelques petits sablés avec. C’est une très bonne idée!

Par : mi'dinettes

mi'dinettes — Thu, 17 Dec 2009 11:09:38 +0000

On n’ annonce pas un beau week-end, j’ai des noix à profusion : je vais me faire un petit samedi matin derrière les fourneaux et j’en profiterai pour inviter les copines à venir prendre le thé accompagné de ces terribles douceurs ! merci pour tes recettes et ton magnifique blog !

Par : DURAND

DURAND — Fri, 04 Dec 2009 15:03:57 +0000

En parlant de purée d’amandes (idem pour les purées de noix de cajou et de noisiettes), comment la « récupérer » quand elle durcit (elle ne reste jamais onctueuse longtemps), il est alors plus difficile de l’utiliser et surtout de la déguster.

NB : Cléa, je suis accro à ce blog, j’ai déjà d’ailleurs testé plusieurs recettes, c’est d’ailleurs par celui-ci que j’ai découvert la purée d’amande etc.

–> Merci ! Je les utilise exactement pareil lorsqu’elles durcissent. D’ailleurs, je trouve qu’à ce moment-là, elles sont géniales dans les crumbles ! Sinon, il reste toujours les soupes…

Par : Clo72

Clo72 — Wed, 02 Dec 2009 21:26:11 +0000

Ca fait trois fois que je les fais, tes sablés, et je ne m’arrête plus !
Merci de nous faire découvrir la purée d’amande, qui donne un fondant vraiment intéressant aux gâteaux (cf. ton gâteau au citron à tomber par terre, et le gâteau au chocolat aux figues récemment publié).
Je suis devenue accro à ton blog, j’adore ta façon d’écrire et tes recettes.
Elle en a de la chance, la petite demoiselle, d’avoir une maman comme toi !

Par : 0alors

0alors — Sat, 28 Nov 2009 16:33:01 +0000

et bien voilà, j’ai fait la recette avec du rapadura au lieu du sucre brun!
cela donne des sablés étincelants car les cristaux de rapadura fondent sans se mélanger.
Un régal plein d’énergie par ce temps froid et humide. Ca revigore un max!
Je les referai certainement pour Noël car en plus cela embaume la cuisine!
J’adore le ton de ton blog comme celui de Sat’Info. Tout parait simple quand on te lit et c’est très motivant. Merci.

Par : anitaa

anitaa — Tue, 24 Nov 2009 22:04:12 +0000

Miam ! Demain matin je m’y mets avec les enfants et puis ça me donne aussi envie de manger des spaghettis au parmesan et noix, un peu riche mais succulent.
Grâce à toi je régale tout le monde car tu es une source d »inspiration magnifique.
J’ai mangé pour la première fois de bon coeur un riz au lait au chocolat fait avec du lait d’avoine, je n’en mange jamais d’habitude car je ne supporte pas le goût du lait de vache. Les enfants n’y ont vu que du feu, hi hi !
Tes recettes sont délicieuses et sans chichis parfait pour les personnes qui travaillent mais qui aiment faire la cuisine. Merci Cléa <3