Commentaires sur : Palets à l’anis et à la farine de maïs

Par : Aline

Aline — Tue, 12 Jan 2010 20:15:41 +0000

Bonjour j’ai fait c’est petits palets a l’anis, miam ils sont très bon mais j’aurais une question a poser, a savoir, est ce que je dois les laisser « secher » toute la nuit (ou journée) avant de les mettre dans une boite en métal ou pas ? Car les miens ne sont pas croquant, mais plutot moelleux est ce reelment la bonne consistance ? je vous remercie de m’apporter quelques réponses, et merci également pour votre site c’est super j’y pioche plein d’idées et de recette. merci

–> Le croquant dépend plutôt de l’épaisseur qu’on leur donne, et un peu également du temps de cuisson, à une ou deux minutes près et en fonction du four. Vous pouvez donc les ranger dès complet refroidissement. Le fait de les laisser dehors trop longtemps aurait plutôt tendance à les ramollir.

Par : Emmafa

Emmafa — Thu, 12 Nov 2009 15:56:47 +0000

Je viens d’essayer cette recette et de goûter ces fameux petits palets à l’anis.

Mon verdict : c’est en effet très bon, mais un peu trop sucré à mon goût.

Donc la prochaine fois, je mettrai non pas 70 g de sucre mais peut-être 50 ou 40 g.

Merci pour la recette : je l’adopte !

Par : lola

lola — Wed, 22 Jul 2009 14:50:43 +0000

Hum ils sont beaux..les vôtres ! Bravo à votre maman..mais alors mon premier essai ne fut pas si beau ni bon…pate collante impossible de faire des palets. fleurs de lavande au lieu de l’anis que je n’avais pas = une mauvaise idée.
j’ai tenté un remake le lendemain avec des zestes de citrons et un peu de farine de blé….bon, je ne suis pas douée..je vais me tourner vers du salé…tortillas ? help !!

Par : Myriam

Myriam — Wed, 22 Jul 2009 10:37:18 +0000

Un vrai régal, que de bonne chose jusqu’à maintenant…
Merci pour la découverte

Par : Alexandra

Alexandra — Mon, 20 Jul 2009 11:12:12 +0000

testé ce w end: très doux!
(je ne savais pas que l’anis favorisait la lactation: comme d’hab, j’apprends bcp en lisant ton blog, cléa!)
merci!

Par : limura

limura — Tue, 14 Jul 2009 12:58:46 +0000

voilà je les ai testés. Excellent et ce goût d’anis trop!!! encore merci Clea
prochaine étape la tarte courgettes et anis

Par : culturenature

culturenature — Wed, 08 Jul 2009 18:44:42 +0000

J’ai testé avec de la farine d’épeautre et des graines de fenouil, c’est excellent !
Comme Anne, la prochaine fois je doublerai les doses.

Par : Gâteau aux fruits rouges et au chocolat blanc | Recettes de cuisine | Quileutcuit - Recettes de cuisine

Wed, 08 Jul 2009 09:19:52 +0000

[...] pour des jours moins calmes, virée aux Halles de Lyon, envie de tester de toute urgence la recette des palets à l’anis de Cléa (ils sont délicieux et merci Estelle S à grâce à qui j’avais de la poudre d’anis [...]

Par : Anne

Anne — Sun, 05 Jul 2009 16:26:31 +0000

Je confirme: c’est exceptionnel !
C’est moelleux et pourtant sans beurre, croquant en même temps… un gout original !
Je recopie de ce pas la recette (en doublant les proportions toutefois: cela fait 12 biscuits.. je crains qu’ils ne survivent pas jusqu’à ce soir…).
Pour les hostiles à l’anis: le mélange vanille-cannelle passe très bien.

Par : Anne

Anne — Sun, 05 Jul 2009 16:18:38 +0000

Waouh…
Que tu assures Cléa: à peine maman et encore pleins d’idées à nous communiquer…
J’ai découvert ta recette avec plaisir : une recette sans trucs bizarres (comprendre: dont je n’ai jamais entendu parler et que je n’ai pas dans mon placard).
Il me restait un fond de farine de mais (qui permet de faire d’excellents pains) que les mites n’avaient pas encore mangée… Du coup, j’ai testé ta recette, mais avec de la vanille et de la cannelle.
C’est super vite fait, une excellente excuse pour sortir la tête de l’ordinateur… MERCI !
C’est bientôt prêt, alors je vous laisse !
La demoiselle est particulièrement bien entourée entre sa maman et sa grand-mère: elle devrait être gourmet et gourmande…