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Pour son anniversaire, la semaine dernière, ma maman a réclamé un dessert que j’avais fait pour Noël il y a quelques années et dont elle se souvenait encore : la terrine marrons chocolat de Valérie Cupillard dans Desserts bio.
A l’époque, la recette était parue dans le Sat’Info, le petit magazine d’information du magasin Satoriz, et je l’avais tout de suite remarquée pour sa simplicité d’exécution. Le résultat m’avait conquise, moi qui n’apprécie pourtant pas spécialement le chocolat : c’est très fondant, tout doux. Le genre-même de dessert qui plonge les convives dans une douce rêverie et ne laisse place qu’à des « hmmmmm ! » de contentement !
Vous pouvez sans risque l’adopter pour les fêtes : un dessert prêt en 5 minutes et faisable à l’avance (2 à 24h avant), ça ne se refuse pas, si ? Je n’avais pas grand-chose à utiliser pour le décorer ce jour-là , mais libre à vous de le parer de marrons glacés, de sucre glace ou de copeaux de chocolat… Et pourquoi pas des paillettes d’or ?
Terrine marrons et chocolat
Pour 6 personnes
1 pot de 370g de purée de marron non sucrée
80g de chocolat
1/4l de lait végétal
2g d’agar-agar
20cl de crème de soja
1 cà s de sucre complet
1 gousse de vanille
Casser le chocolat en morceaux. Dans une casserole, verser le lait et l’agar-agar, puis ajoutez le chocolat. Cuire à feu doux en remuant pour que le chocolat fonde, et laisser frémir une minute pour que l’agar puisse agir. Dans un saladier, verser la purée de chataîgnes et la délayer avec le mélange au chocolat. Verser immédiatement dans un moule de votre choix (cake, terrine, ramequins individuels). Placer au réfrigérateur pour au moins deux heures. Au moment de servir, mélanger la crème de soja, le sucre et les graines de la gousse de vanille. Démouler la terrine et servir avec un petit pot de crème à la vanille.
je cherchais un dessert pour Noà«l…
Trouvé
Merci pour la recette, j’enverrais une photo de la déco pour remercier
Super…..chapeau ta première photo est à tomber en plus…tu sais nous mettre l’eau à la bouche !
Chouette! Voici une version toute légère d’une recette que j’ai déjà vu ailleurs, mais avec plein de beurre! En plus, c’est très esthétique!
Elle est superbe cette terrine , moins compacte que celles que je connaissais , je l’adopte !
Hummmmmmmmmmmm!!! cette association est extra !!!!
bizzzzzzzzzzz
Barbichounette
vraiment tre belle
si il t’en reste viens avec samedi soir….
hummmmmmmmmmmmmmmm! merveilleuse idée de dessert!
Très simple… il a l’air très appétisant. Merci
Je pense que, pour moi qui suis fan de chocolat, il ne doit pas y en avoir assez, mais je suis sûre que cela s’arrange très bien
Le week-end dernier, nous avons testé la bûche roulée aux marrons de au chocolat de Marie (Popotte Mania), c’était un vrai délice ! Et aussi la première bûche roulée faite de mes petites mains !
Je crois que je ne me lasserai jamais de l’association marrons-chocolat !
Géniale!!!! ça change de la bûche traditionnelle mais on garde mes saveurs préférées pour le dessert de Noà«l: les marrons et le chocolat!!!
As tu tapissé le moule à cake avec du papier cellophane avant de verser la préparation?
C’est la phase démoulage qui m’inquiète!
Miam miam, j’adore ce mélange
ça m’a l’air délicieux cette petite chose. Je note précieusement la recette. Chez moi, tout le monde adore les marrons et le chocolat, donc c’est tout vu. Par contre, je ne connaîs pas l’agar-agar, qu’est-ce que c’est ? et par quoi peut-on le remplacer éventuellement.
Merci de m’éclairer.
ah ! de bon matin tu sais me faire saliver !
tout ce que j’aime …
Merci, j’ai corrigé l’erreur et mis un lien vers une définition de l’agar-agar !
ouh la la je salive devant la part du fondant!! A 10h du mat, non mais c pas possible, quelle torture!! j’ai plus qu’a aller m’habiller, courir au super et acheter une boite de marron!
ça me donne très envie cette jolie terrine !
Quelle jolie recette! Je suis prête à l’adopter!
Où est-ce que tu trouve de la purée de marron non-sucrée?
J’en ai l’eau à la bouche. ça change du fondant marron chocolat!!
Audrey
On en trouve… devinez où ? Dans les magasins bio
Attention : surtout n’utilisez pas de la crème de marrons sucrée, ce serait beaucoup trop sucré pour le coup !
Si vous ne trouvez pas de purée de marrons, faites-la vous même en mixant des marrons au naturel avec un chouà¯a d’eau ou de lait. Il faut vraiment bien mixer pour obtenir une purée fine.
Facile et rapide et superbe… rien que ça !!! Une bonne idée que je note de suite
Amitiés
Claude
Comme toujours quand vous faites prendre une préparation à l’agar :
- remplir le moule d’eau
- ôter l’eau
- laisser égoutter une minute sans sécher
- verser la préparation
Démoulage assuré !
Merci pour ces précisions, je ne connaissais pas cette technique!
Quelle magnifique photot !
Merci pour toutes tes explications, Cléa! On va pouvoir se lancer!
Je vais passer au magasin bio en vitesse, j’espère qu’il y aura de la purée de marrons non sucrée! Je n’en ai encore jamais vu, malgré mes nombreuses et longues visites, mais quand on ne cherche pas spécifiquement, on ne voit pas forcément non plus…!
Oh pardon, Clea, j’ai mis un accent à ton 2ième prénom… Désolée!
lol
Pour la purée, je prends la marque Priméal.
Quel succés, et une recette gourmande supplémentaire!
C’est si simple et si beau qu’il faut que je rachète de la purée de marrons !
(je pense que mon commentaire plus tôt n’a pas passé)
Clea, tu sais que mes coupures Bloglines débordent de tes recettes?
Je suis touchée que tu m’aies nommée dans ton entrevue. Merci…
Ciel heureusement que Papilles me prévient pour l’interview, moi, je suis passée ce matin, je n’allais pas revenir, sutout avec mon emploi du temps en ce moment …..Bravo donc c’est super cet article , d’un autre côté c’est aussi bien normal tout ça ! biz
Ces très jolies photos m’allèchent pour réaliser cette belle et simple recette !
wahouuuuu elle est super sympa
Bonjour Clea. Je voulais savoir comment tu faisais pour effectuer un partenariat avec un site comme shopzilla par exemple? Merci m’dame, et par avance, je te souahite de très belles fêtes de Noà«l;-)
Quel supplice, la photo!
pas trop envie d’attendre noà«l pour le goûter ce petit trésor
)
Quel bonne idée!!! mon problème de désert pour le nouvel an est règlé!
Merci pour ce beau désert et pour toutes les explication que tu as donnée sur la préparation des moules.
Je l’avais faite l’année dernière pour le dessert de Noà«l ! En effet, c’est super rapide, léger tout en étant délicieux !
Elle en a de la chance ta maman d’avoir une fille qui lui fait ces délices !
Le vendeur de Naturalia ferait mieux de changer de rayon !!!
L’agar-agar est un gélifiant, comme la gélatine, tu peux donc en utiliser à la place si vraiment tu n’en trouves pas.
Quelles merveilleuses photos ! Je crois que je vais aller faire un tour à mon magasin bio dès ce soir, moi…
Au fait, ces proportions sont pour combien de personnes ? car j’aimerais tester cette recette en tout petit comité (3/4 personnes).
J’ai lu ton interview, je t’ai trouvée parfaite, comme à l’accoutumée
Succès largement mérité !
J’adore les marrons, cette recette me plait bien.
Tes photos sont très appétissantes!
Magnifique terrine !
divine divine ! je cours chez le bio acheter ce qui me manque !
Magnifique j’adopte !!!!
Magnifique, je bave devant la photo!
C’est renversant !… marron-chocolat : tout ce que j’aime
je cherchais justement un dessert pour noel ! Je vais donc tester, merci pour l’idée
ohhh on dirait un Yokan !!!
Ah là c’est sûr il faut que j’essaie cette recette !!!!!!!!
Par contre crème de soja ?! Nanda???!!! *lol*
On peut en faire à partir du lait de soja ? *gniii ze sais pô faire*
c’est vrai que tes photos me laissent réveuse …