Commentaires sur : Mousse au chocolat sans oeufs, sans beurre

Par : faress elham

faress elham — Mon, 08 Mar 2010 19:45:54 +0000

Bonjour Cléa ,
j’aime beaucoup cette recette mais mon fils est allergique au tofu?sais tu par quooi je pourrais eventuellemnt le remplacer?
Bien à toi.Une grande admiratrice.

–> Mieux vaut, dans ce cas, réaliser une mousse classique à base de blancs d’oeuf ou bien de crème fouettée.

Par : Joëlle Lemire

Joëlle Lemire — Wed, 04 Nov 2009 22:22:34 +0000

C’est Lili qui avait raison finalement…. Crémeux, mais pas mousseux.
T’en fais pas Cléa, moi personnellement ta version me plait bien, au Québec nous appelons ça un pouding et je ne connais aucun enfant qui boude ce genre de dessert!!! La preuve cette fois, les enfants ont demandé un 2e bol!!!

Je crois que c’est la qté de chocolat qui est en cause car j’ai fait souvent la version de Valérie Cupillard et le lendemain c’était toujours mousseux. Logique quand on s’arrête pour y penser, le chocolat, c’est « lourd »

Par : Joëlle Lemire

Joëlle Lemire — Tue, 03 Nov 2009 22:27:12 +0000

Encore moi… avant de le mettre au frigo je me suis rendue compte que ma mousse n’était pas homogène… c’est à ce moment-là que je me suis rappellée que Valérie Cupillard disait de laisser mousser 2-3 minutes au robot. Effectivement, c’est devenue plus homogène mais surtout plus mousseux! Détail à ne pas négliger gang!!!

Par : Joëlle Lemire

Joëlle Lemire — Tue, 03 Nov 2009 22:08:30 +0000

Valérie Cupillard a eu une brillante idée, et maintenant j’adore ta version Cléa avec davantage de chocolat…j’y ai goûté sur ma cuillère, on verra pour la texture demain! Merci!

Lili: peut-être si ça peut t’aider, pour cette recette j’utilise un tofu-dessert (sucré) aromatisé à l’amande. Ça ne goûte plus le tofu

Par : Lili

Lili — Wed, 07 Oct 2009 17:10:40 +0000

Bonjour,

comme beaucoup je ne connaissais pas le tofu soyeux c’est donc avec beaucoup de curiosité que je me suis lancée dans cette recette si simple. Mais je dois dire que j’ai été un peu déçue : la consistance était plus celle d’une crème que d’une mousse et on sentait un peu trop le goût du Tofu, peut-être parce que je ne l’avais pas aromatisée ou parce que le tofu soyeux que j’avais acheté avait un goût un peu trop fort, je ne sais pas. Bref c’était bon mais je ne crois pas que je renouvellerai l’expérience…

Merci quand même pour toutes les autres recettes de ce blog, j’en ai réalisé de nombreuses et je suis convaincue pas la grande majorité d’entre elles !

Lili

Par : Celine

Celine — Sat, 03 Oct 2009 19:27:31 +0000

Bonsoir Clea,

J’ai teste la mousse au chocolat de ton livre » Agar agar » ( dont je ne me lasse pas ! ) pour ce midi et franchement, on s’est régalés !!! elle était trop delicieuse, entre la mousse et le flan aérien, vraiment une texture hyper agréable, pas lourde du tout, un pur bonheur !

Recette adoptée !

Vivement que » Ptit chef bio » sorte ) je l’attend impatiemment

Bises,
Celine

Par : bblinou83

bblinou83 — Sat, 03 Oct 2009 13:36:03 +0000

ma mousse est au réfrigérateur dans la partie la plus froide. J’ai du monde à manger ce soir et demain je travaille. Je veux pas avoir le foie qui me travaille au boulot.

Par : Vous avez dit « insolite» ? | Clea Cuisine

Vous avez dit « insolite» ? | Clea Cuisine — Thu, 13 Aug 2009 08:01:30 +0000

[...] la mousse au chocolat et la pannacotta, je vous renvoie aux recettes déjà sur le blog. Les tourbillons sont très [...]

Par : azalaïs

azalaïs — Sat, 30 May 2009 17:05:39 +0000

un grand classique chez les vegan , mais immuable!!

Par : pailleret mireille

pailleret mireille — Mon, 25 May 2009 15:54:13 +0000

j’ai trouvé! excusez moi, je ne suis pas douée avec un ordi ( le syndrome de la poule qui a trouvé un dentier) je vous ai mis un mot parce que je ne trouvais plus cette recette. voila c’est fait, j’ai tapé « tofu soyeux » sur google et j’ai atteri ici. excusez moi de vous avoir dérangée, et mille fois merci pour m’avoir fait découvrir ce produit fabuleux.