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Quand j’achète un pot de mascarpone, c’est généralement qu’il risque de finir en tiramisu (un bien classique, avec plein de café dedans, et du cacao en poudre en couche épaisse qui fait tousser). Quand j’achète deux pots de mascarpone à la fois,Lire la suite

La première fois que j’ai rencontré du kéfir, on n’avait pas été présentés. Il y a quelques années, en plein rangement du frigo de ma maman, j’étais tombée nez à nez avec un pot de confiture rempli au quart de petites grainesLire la suite

Lorsque j’ai découvert Good to the grain, au printemps dernier (un livre en anglais écrit par Kimberley Boyce et entièrement consacré à l’utilisation des farines complètes en pâtisserie), deux recettes m’ont tout de suite tapé dans l’œil : celle des pancakes auxLire la suite